牛肉大家都不陌生的,一般人都喜歡吃牛肉不喜歡吃豬肉,一方面是因為牛肉的蛋白質豐富,而且脂肪也比較少,另一方面牛肉有很豐富的營養(yǎng)價值,很多人都愛吃。牛肉各個部位都是寶,牛肚口感好受人們歡迎,而且它的藥用的價值也是非常的豐富的哦。
牛肚菌還有防癌抗癌的功效,所以比較重視養(yǎng)生的人可以多食用一些牛肚菌,牛肚可以長期的食用,可以有抗癌增強免疫力的作用,而且還可以提高身體的抵抗力,是一種很健康的食物。
牛肚菌富含橄欖油珍貴營養(yǎng)成份和多種維生素及人體必需的鈣、碘,還含有鐵、鋅、鎂等多種微量元素。大家都知道的橄欖油的作用和營養(yǎng)也是比較豐富的,不僅含有豐富的鈣質和鐵,還有維生素和礦物質都是比較豐富的。常吃牛肚有補虛的作用,特別是對于脾胃不和或者是氣血不足的人群都有一定的改善作用。而且牛肚還有藥用的作用。
牛肚菌的做法:用生姜燉牛肚。方中用牛肚300克,生姜30克。洗干凈以后燉熟去除切片,然后讓入適量的調味品,加水再煮,煮開以后服用,這樣的方法是可以有補充元氣的作用,具有強身健體的作用,適合很多人群食用,比如說身體虛弱或者是體弱多病的人群。
也可以用砂仁陳皮肚。用砂仁,陳皮各3克,牛肚250克,生姜3片,食鹽、味精少許。牛肚洗干凈以后,把中藥材磨成粉末,生姜切碎,加水一起燉煮,等熟了以后切片放回湯中加入適當?shù)膶嶒炚{味品每天食用,有健脾理氣,降氣除懣之功。
可以說牛肚是一種很好的治療疾病的藥材,可以有補充血氣,增強抵抗力和免疫力的作用,常吃有益身體健康,不僅可以有豐富的營養(yǎng)物質,而且還可以有抗癌防癌的保健功能,是很健康的一種食物,如果你喜歡吃牛肚不妨把它好好的利用起來吧。
每100g的牛肚中含有卡路里72kcal,鈣40mg,蛋白質14.5g,鎂17mg,脂肪1.6g,煙酸2.5mg,鐵1.8mg,維生素E0.51mg,鋅2.31mg,膽固醇104mg,鉀162mg,磷104mg,視黃醇當量83.4%u3BCg,鈉60.6mg,硒9.07%u3BCg。
牛肚含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、硫胺素、核黃素、尼克酸等,具有補益脾胃,補氣養(yǎng)血,補虛益精、消渴、風眩之功效,適宜于病后虛羸、氣血不足、營養(yǎng)不良、脾胃薄弱之人。一般人群均可食用。尤適宜病后虛羸、氣血不足、營養(yǎng)不良、脾胃薄弱之人。
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