立春后多吃薺菜降脂降壓還抗癌

立春后多吃薺菜降脂降壓還抗癌

再過幾天我們就將迎來久違的立春了。過了立春，不僅氣溫會變得暖和起來，而且人們又可以吃到各種各樣的新鮮蔬菜了。而薺菜就是眾多蔬菜中的一種。薺菜實際上屬于野菜，雖然吃起來口感不如其他的蔬菜，但是大家可千萬不要小瞧了它，它對人體可是有著諸多的好處的，不相信的話就一起來盤點一下薺菜的諸多好處吧。

1、保護眼睛

薺菜是眾多富含胡蘿卜素的食物之一，而我們知道胡蘿卜素對于保護眼睛，預防各種眼科疾病，例如干眼病、夜盲癥等都具有很好的效果。

2、止血

薺菜所含的薺菜酸實際上是一種非常有效的止血成分，它能夠縮短血液凝結的時間，減少出血量。

3、降脂降壓

薺菜中含有乙酰膽堿、谷甾醇和季胺化合物，這些成分可以降低血液中以及肝臟中的膽固醇和甘油三酯的含量，同時還能夠降低血壓。

4、消炎抗病毒

薺菜所含的橙皮甙能夠消炎抗菌，有增強體內(nèi)維生素C含量的作用，還能幫助抵抗病毒，具有預防凍傷的作用。

5、防癌抗癌

薺菜還具有防癌抗癌的作用。其原因在于薺菜中所含的二硫酚硫酮，具有抗癌作用。另外，薺菜還含有豐富的維生素C，可防止硝酸鹽和亞硝酸鹽在消化道中轉變成致癌物質亞硝胺，預防胃癌和食管癌。

6、促進糞便排泄

薺菜含有大量的粗纖維，人體在攝入之后，可以縮短糞便在體內(nèi)停留的時間，加快身體的新陳代謝，從而有預防便秘的作用。

以上這六種就是薺菜最為普遍的功效，大家是否都已經(jīng)知道了呢?不要認為薺菜是一種野菜，而現(xiàn)在生活條件好了就不吃野菜了。正是因為現(xiàn)在我們吃得好了，才更要在日常膳食中添加像薺菜這樣的野菜，才能將身體內(nèi)多余的油脂、有害物質等排出體外。所以大家一定要趁著立春時節(jié)多吃薺菜。

常吃薺菜的8大好處你知道幾個？

薺菜是生活中較為常見的蔬菜，冬末之時薺菜飄香，常吃薺菜有哪些好處呢？專家指出，吃薺菜有助于降血壓，還可以有效提升體質，幫助你消化，因此不管是年輕人還是老人，日常生活為了養(yǎng)生保健，可以適當多吃些薺菜等新鮮的蔬菜，下面hao123m科普小知識就來詳細介紹下常吃薺菜的幾大好處。

吃薺菜的好處

1、預防癌癥

常吃薺菜有神奇的防癌作用，可防止硝酸鹽和亞硝酸鹽在消化道中轉變成致癌物質亞硝胺，可預防胃癌和食管癌。

2、促進胃腸蠕動

薺菜含有大量的粗纖維，食用后可增強大腸蠕動，促進排泄，從而增進新陳代謝，有助于防治高血壓、冠心病、肥胖癥、糖尿病、腸癌及痔瘡等。

3、緩解夜盲癥

薺菜含有豐富的胡蘿卜素，因為胡蘿卜素是非常重要的維生素A原，所以對于治療眼部疾病有非常重要的作用。

4、抗凝血

薺菜所含的薺菜酸，是有效的止血成分，能縮短出血及凝血時間。

5、降血壓

薺菜含有乙酰膽堿，谷甾醇和季胺化合物，不僅可以降低血液及肝里膽固醇和甘油三酯的含量，而且還有降血壓的作用。

6、美容養(yǎng)顏

薺菜中含有大量的維生素C，維生素C是強抗氧化劑，能識別并消除體內(nèi)的自由基，氧化衰老，有美容養(yǎng)顏的作用。

7、改善腦力

薺菜中含有大量的乙酰膽堿，這種成分對促進大腦皮層的興奮有很重要的作用，同時還有降低血液中膽固醇和甘油三脂的功效，對大腦有保護作用，是一種健腦益智的食物。

8、止血

薺菜在我國民間不僅僅是一種蔬菜，同時也是一種常用的止血藥物，對很多外傷引起的出血流血有止血作用。主要是薺菜中含有薺菜酸，這種成分對血小板的凝血有促進作用，能縮短止血時間，適用于各種內(nèi)外傷出血，對吐血、咳血、尿血、便血、外傷等多種出血癥都有很好的止血作用。

薺菜的做法

涼拌薺菜豆腐

薺菜150克，芹菜、小白菜各50克，豆腐200克，鹽、橄欖油各少許。薺菜、芹菜、小白菜洗凈后焯水切小段，豆腐焯水后切成小塊，加入油、鹽及其他調味品就能吃了。有平肝清熱、和脾胃等功效。

薺菜蘿卜汁

薺菜、蘿卜各500克，蜂蜜50克。將薺菜、蘿卜洗凈、切碎，用榨汁機榨汁，加入蜂蜜即成。有清熱潤燥、降壓消食等功效。

清爽炒薺菜

薺菜200克洗凈后焯水切段，荸薺100克去皮洗凈切片，芹菜100克洗凈切成小段。素油入鍋燒熱，先放入芹菜翻炒3分鐘，再加入荸薺片薺菜翻炒片刻，調入鹽及味精即成。有平肝清熱、降壓去脂功效。

薺菜餃子

薺菜擇去老葉，清洗干凈（有泥沙，要多洗幾次），將豬肉攪成餡放鹽、醬油、胡椒粉、花椒粉、蔥姜末、香油，加上適量水順一個方向攪拌上勁，然后把薺菜放進沸水鍋里焯一下?lián)瞥鰹r干水分，切成細末，和肉餡攪拌均勻后，包在搟好的皮中就可以了。

薺菜富含較高的營養(yǎng)價值，高血壓患者宜多食，但是也要注意適量，薺菜可以用來包餃子，也可以用來清炒，廣大朋友要注意多多學習制作薺菜的方法，多吃薺菜等蔬菜，增強機體的免疫力，一方面提升體質，另一方面也可以健胃消食，希望大家都能保持良好的飲食習慣！

吃薺菜有什么好處

薺菜是一種很常見的食材,把薺菜做成美食不僅很香,還具有治療或緩解疾病的作用,比如吃薺菜、腎炎、高血壓等疾病都有治療的作用。

1、功能性主治

薺菜既是一種美味野菜,又具有較高的藥用價值,全株入藥,具有明目、清涼解熱、利尿、治痢等功效。它的花和籽可止血,主要用于治療血尿、腎炎、高血壓、咯血、痢疾、麻疹、頭昏目痛等疾病。

薺菜種子含油量為20%~30%,可用于制皂或油漆。薺菜耐寒,冬季易栽培,對供應冬季綠葉蔬菜有一定作用。

2、止血作用

薺菜中含有薺菜酸(Bursicacid)具有止血作用。薺菜提取液(含草酸)靜脈或肌內(nèi)注射(每次2-3ml,隔2-4小時一次,每天最多15ml),對各種出血患者有明顯的止血效果。對于血友病患者,可以增加對血塊的抵抗力。

以薺菜煎劑給小鼠灌胃,小鼠出血時間(相當生藥0.02g/10g體重)可使半以上的小鼠出血時間縮短,較多的小鼠(相當于用藥0.06g/10克體重)可反延長大部分小鼠出血時間;用流浸膏給小鼠腹腔注射,可縮短出血時間。

用流浸膏揮發(fā)液靜脈注射可縮短凝血時間。但是相反的報道出現(xiàn)了。薺菜生長于炎熱氣候及撒馬爾汗干燥土壤條件下,制得10%浸液,大鼠皮下注射,使血凝時間明顯延長,反而引起出血。

薺菜10%提取液0.1ml,不影響兔凝血。

3、與心臟、血管有關

薺菜醇提物用于犬、貓、兔、大鼠靜脈注射,可引起一過性血壓下降,此作用不被80μg/kg阿托品所拮抗。

心電圖可使鼠、貓、免、狗一過性血壓下降,也不能被阿托品拮抗,但能被Prone-thanol抑制;心電圖無變化,對在位犬心和離休豚鼠心臟冠狀血管有擴張作用。

同時也能抑制貓心上由哇巴因引起的纖顫。薺菜提取物靜脈注射可以降壓,但不能引起腎上腺素的改變。

薺菜煎劑或流浸膏揮發(fā)液,對麻醉犬有短暫的降壓作用,如使用阿托品,可以對抗血壓的下降。通過靜脈注射射干燥薺菜浸液,能使犬的血壓迅速下降到原來的40-50%。還可以使小雞血壓下降。

4、子宮的功能

薺菜具有類似麥角的作用。它的浸膏在動物的離體子宮和腸管上進行實驗,都顯示出明顯的收縮。催產(chǎn)素的醇提物對子宮有一定的收縮作用。小鼠,大鼠離體子宮,全草的有效成分可收縮。

離體子宮(未孕)大鼠、兔在體子宮(已孕及未孕)、體子宮(未孕)均能加強其收縮。子宮造兔用相當生藥0.08-0.8g/kg靜脈注射,可見子宮收縮加強,肌緊張度和頻率有所增加;煎劑灌胃(相當生藥5.263g/kg)也是如此。

促子宮的有效成分,溶于水及含水的醇,在純醇、石油醚、無水乙醚或無水氯仿中不溶或極難溶。薺菜提取物對未配種的豚鼠子宮也有很強的作用(鮮汁和干藥一樣)。

吃薺菜有什么好處?吃薺菜的禁忌有哪些

薺菜一種常見的野菜，也是我們俗稱的地菜，營養(yǎng)價值很高！但是薺菜也不是人人有能吃的，那么遲薺菜的禁忌有哪些呢？好處又有什么？下面我們來一起看看！

吃薺菜的好處
1、薺菜具有健脾利水、止血解毒、降壓明目等功效，主治痢疾，水腫，淋病，乳糜尿，吐血，便血，血崩，月經(jīng)過多，目赤腫痛。

2、薺菜所含的薺菜酸，是有效的止血成分，能縮短出血及凝血時間；還含有香味木昔，可降低毛細血管的滲透性，起到治療毛細血管性出血的作用。

3、薺菜含有乙酰膽堿、谷甾醇和季胺化合物，不僅可以降低血中及肝中的膽固醇和甘油三酯的含量，而且還有降低血壓的作用。

4、薺菜所含的橙皮甙能夠消炎抗菌，有增強體內(nèi)維生素C含量的作用，還能抗病毒，預防凍傷，并抑制眼晶狀體的醛還原酶，對糖尿病性白內(nèi)障病人有療效。

5、薺菜含有大量的粗纖維，食用后可增強大腸蠕動，促進糞便排泄，從而增進新陳代謝，有助于防治高脂血癥，高血壓，冠心病，肥胖癥，糖尿病，腸癌及痔瘡等。
薺菜的營養(yǎng)價值：
1、薺菜含有豐富的胡蘿卜素，因胡蘿卜素為維生素A原，所以是治療干眼病、夜盲癥的良好食物。

2、止血薺菜所含的薺菜酸，是有效的止血成分，能縮短出血及凝血時間;還含有香味木昔，可降低毛細血管的滲透性，起到治療毛細血管性出血的作用。

3、降脂降壓薺菜含有乙酰膽堿、谷甾醇和季胺化合物，不僅可以降低血中及肝中的膽固醇和甘油三酯的含量，而且還有降低血壓的作用。

4、消炎抗病毒薺菜所含的橙皮甙能夠消炎抗菌，有增強體內(nèi)維生素C含量的作用，還能抗病毒，預防凍傷，并抑制眼晶狀體的醛還原酶，對糖尿病性白內(nèi)障病人有療效。

5、防癌抗癌薺菜中所含的二硫酚硫酮，具有抗癌作用。

6、促進糞便排泄薺菜含有大量的粗纖維，食用后可增強大腸蠕動，促進糞便排泄，從而增進新陳代謝，有助于防治高脂血癥，高血壓，冠心病，肥胖癥，糖尿病，腸癌及痔瘡等。
如何挑選薺菜
顏色為深綠色佳（淺、嫩綠色為棚種）。根粗，須長（有點像人參）。開花的是有些老了，最好不要。
薺菜的制作技巧
可煎湯，炒菜，做餃子食，或入丸散，搗爛外敷。
薺菜的保存方法
2天，干凈的薺菜放入冷藏室保鮮，隨吃隨拿。

若要長期保存，薺菜挑撿洗好，入鍋里開水焯下，撈出后立即放入冷清水中，將漂冷的薺菜用手稍微擠去水，再用塑料袋裝好，放入冰箱冰凍層。
薺菜的適合體質
平和質體質；

一般人群均可食用。
吃薺菜的禁忌有哪些
第一、首先要挑選不帶花的薺菜，這樣才比較鮮嫩、好吃。市場上選購軋棵的質量差。薺菜根部的藥用價值最高，制作食療方時，不應摘除。

第二、薺菜不宜久燒久煮，時間過長會破壞其營養(yǎng)成分，也會使顏色變黃。

第三、薺菜可寬腸通便，故便溏者慎食。

第四、體質虛寒者不能食用薺菜。

第五、最后建議不要加蒜、姜、料酒來調味，以免破壞薺菜本身的清香味。

經(jīng)常吃薺菜對身體的好處都有哪些？哪類人群更適合吃？

薺菜是我們?nèi)粘Ｉ钪谐Ｒ姷囊安?，也是非常好的中草藥。生活中?jīng)常吃薺菜，對人體有很多好處，今天就來看看它的好處。首先，我們來看看它的具體效果。

第一點可以起到很好的通便和促進消化的作用。薺菜是一種野生蔬菜，富含粗纖維，能有效促進胃腸蠕動，幫助我們消化，加快我們的新陳代謝，緩解便秘，預防便秘。薺菜還能抑制人體對脂肪的吸收，具有良好的減肥效果。

第二點我們想說的是，它還有很好的護眼功能。薺菜含有大量的胡蘿卜素，可以很好地保護我們的眼睛，提高我們的視力。經(jīng)常吃薺菜可以讓我們的眼睛非常清澈透明，所以在正常生活中多吃薺菜也能有效預防夜盲癥。

第三，它有很好的降血脂和降血壓的作用。薺菜富含以下化合物，可降低血液、肌肉和肝臟中膽固醇和甘油三酯的含量。而且還能降血壓，預防動脈硬化。

第四點是它能起到很好的抗炎抗病毒作用，薺菜對我們有很好的抗炎作用。薺菜中含有的一些物質可以起到很好的消炎抗菌作用，同時還可以增強我們體內(nèi)的維生素含量，還可以抗病毒。臨床上可用薺菜防治麻疹和感冒。

第五點，薺菜止血好?，F(xiàn)代藥理和臨床應用研究證實，薺菜中富含的薺菜酸能縮短出血時間和凝血時間。是一種有效的止血成分，能很好的降低毛細血管通透性，對毛細血管出血，尤其是內(nèi)出血起到治療作用。

那么對于薺菜來說，怎么可能好吃呢？其實做薺菜雞蛋湯的方法有很多。制作方法比較簡單。同時其功效是養(yǎng)心安神，養(yǎng)血止血，減輕熱天壓力。所以在我們正常的生活中，多吃薺菜也是很好的。

薺菜是常見的野菜，也是中藥。經(jīng)常吃薺菜對人體有很多好處，今天就來看看。

薺菜有什么作用

1.莧菜能緩解便秘，促進消化

薺菜是一種野生蔬菜，富含粗纖維，能促進腸道蠕動，幫助消化，加速我們的新陳代謝，緩解便秘，預防便秘。薺菜能抑制人體對脂肪的吸收，具有一定的減肥效果。

2.薺菜具有保護眼睛的作用

薺菜含有大量的胡蘿卜素，可以保護眼睛，改善視力，使我們的眼睛更加清澈透明。平時多吃薺菜也可以預防夜盲癥。

春天多吃薺菜養(yǎng)生。中醫(yī):吃薺菜往往有五個好處。哪個適合你？

3.薺菜具有降血脂和降血壓的作用

薺菜含有乙酰膽堿、谷甾醇和季銨化合物，不僅能降低血液和肝臟中膽固醇和甘油三酯的含量，還能降低血壓，預防動脈硬化。

4.莧菜可以抗炎和抗病毒

薺菜對我們有很好的抗炎作用。薺菜中含有的橙皮苷具有消炎抗菌、增強體內(nèi)維生素C含量、抗病毒等作用。薺菜在臨床上可用于預防和治療麻疹、感冒和流腦。

5.莧菜能止血

現(xiàn)代藥理和臨床應用研究證明，薺菜酸可縮短出血時間和凝血時間，是一種有效的止血成分，可降低毛細血管通透性，對毛細血管出血，尤其是內(nèi)出血，如內(nèi)傷出血、咯血、視網(wǎng)膜出血等起到治療作用。

如何讓薺菜好吃

薺菜雞蛋湯

配料:鮮薺菜240克，雞蛋4個，精鹽、味精、植物油適量。

方法:將新鮮薺菜去雜，洗凈，切塊，放入盤中，雞蛋打成碗狀，用筷子拌勻。將炒鍋放在大火上，放入水，煮開，加入植物油，然后加入薺菜，再次煮開，倒入雞蛋，煮一會兒，加入精鹽和味精，盛在大湯碗中。

功效：色澤鮮艷，口感清新。能養(yǎng)心安神、養(yǎng)血止血、清熱降壓。

小貼士:薺菜不宜長時間烹飪，時間過長會破壞其營養(yǎng)成分，變黃。同時，它可以通便，所以大便稀的人應該小心飲食。

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