凍豆腐有什么好處

凍豆腐有什么好處

又到了冬天了，冬天似乎已經成為了人們不愿意迎來的一個季節(jié)，這個季節(jié)除了冷以外，還有很多不方便做的事情，好像食物也沒有那么多可以選擇的呢，冬季吃白菜豆腐是常事，凍豆腐越來越被人們認可和喜歡了，那么你是否知道它的營養(yǎng)呢?

大家都知道，豆腐屬于豆制品，豆制品的蛋白質的含量還是比較豐富的哦，而且含有的蛋白是完全蛋白，不僅含有人體必需的氨基酸，而且他的價值是很高的，比很多食物都高。而且豆腐含有脂肪的雌激素，具有保護血管的作用，所以還可以減輕血管系統(tǒng)破壞的幾率。也可以有預防骨質疏松的作用，對于經常出現(xiàn)的乳腺癌和前腺癌的發(fā)生，是更年期婦女的保護神

新豆腐經過冷凍，內部組織結構發(fā)生了變化，其形態(tài)呈蜂窩狀，顏色變灰，但蛋白質、維生素、礦物質破壞較少?？梢杂行У逆i住水分，而且經過冷凍以后的豆腐，會產生一種酸性的物質，這樣的物質能夠破壞人的脂肪，所以常吃凍豆腐還可以有助于排泄，減少脂肪的積蓄，達到減肥的目的，是不是很多人都不知道呢?

凍豆腐中含有豐富的大豆卵磷脂有益于神經、血管、大腦的發(fā)育生長，所以適合很多人群食用，特別是老年人，孩子還有女性朋友們都是非常健康的，而且大都中的蛋白可以有降低血脂的作用，還可以保護血管細胞減少傷害，起到預防心血管疾病的作用。

很多平常普通的食物，大家都愛吃，其實它也存在很多的營養(yǎng)成分的，凍豆腐就不例外，其實他們對身體健康發(fā)揮的保健功效是非常好的，常吃這樣的食物可以有預防骨質疏松的作用，而且還可以補充蛋白質和鈣質，對健康有很大好處。

凍豆腐的功效與作用

5 補腦健腦凍豆腐中的大豆卵磷脂以及豐富的優(yōu)質蛋白，有益于神經，血管以及大腦的生長發(fā)育，可以增強免疫力，強身健體。

6 營養(yǎng)價值一般100克凍豆腐含鈣量為140毫克-160毫克，凍豆腐又是植物食品中含蛋白質比較高的，含有8種人體必需的氨基酸，還含有動物性食物缺乏的不飽和脂肪酸，卵磷脂等。

1、凍豆腐營養(yǎng)豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優(yōu)質蛋白，素有“植物肉”之美稱。大豆的蛋白質生物學價值可與魚肉相媲美，是植物蛋白中的佼佼者。大豆蛋白屬于完全蛋白質，其氨基酸組成比較好，人體所必需的氨基酸它幾乎都有。大豆可以直接烹調食用，人體對其蛋白質的消化吸收率只有65％，而制成凍豆腐消化率可以提升到92％~95％。

2、制作凍豆腐的大豆中含有18％左右的油脂，大部分能轉移到凍豆腐中去。大豆油中的亞油酸比例較大，且不含膽固醇，有益于人體神經、血管、大腦的生長發(fā)育。

3、凍豆腐不含膽固醇，為高血壓、高血脂、高膽固醇癥及動脈硬化、冠心病患者的藥膳佳肴。

4、凍豆腐含有豐富的植物雌激素，對防治骨質疏松癥有良好的作用。

吃凍豆腐的好處 凍豆腐怎么吃減肥

凍豆腐好處：能吸收腸胃道脂肪，且?guī)椭九判埂?br>　　凍豆腐的吃法
　　豆腐的內部有無數(shù)的小孔，這些小孔里面都充滿了水分。里面的水分結成冰，原來的小孔便被冰撐大了，整塊豆腐就被擠壓成網絡形狀。等到冰融化成水從豆腐里跑掉以后，就留下了數(shù)不清的孔洞，使豆腐變得象泡沫塑料一樣。凍豆腐經過烹調，這些孔洞里都灌進了湯汁，吃起來不但富有彈性，而且味道也格外鮮美可口。

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