帶魚的選購以及存儲(chǔ)技巧

魚肉是我們餐桌上的必備，它要比一些肉類和海鮮食品的營(yíng)養(yǎng)要豐富的多，而且含有的蛋白質(zhì)也是比較豐富的，也是低膽固醇的一種肉類的食物。帶魚大家都不是很陌生，有很多的營(yíng)養(yǎng)素，但是大家是否知道帶魚應(yīng)該如何挑選呢，下面我們就來了解一下。

帶魚的功效與作用

帶魚含有豐富的硒，這種礦物質(zhì)有抗氧化能力，并且對(duì)于預(yù)防肝病意義重大，足夠量的硒攝入可以極大的降低肝癌發(fā)病率。可以有效的預(yù)防癌癥的發(fā)生，而且常吃帶魚還有保持大腦發(fā)育和提高智力的很好的作用。對(duì)于預(yù)防心血管疾病有很好的功效，比如說可以降低血壓和血脂，還可以有養(yǎng)血補(bǔ)肝的作用，澤膚養(yǎng)發(fā)健美的功效。

帶魚的選購

1.新鮮的帶魚魚鱗不脫落或少量脫落，呈銀灰白色，略有光澤，無黃斑，無異味，肌肉有堅(jiān)實(shí)感。如果你在購買的時(shí)候發(fā)現(xiàn)帶魚身上的白色魚鱗都沒有了，而且不光澤有黃斑就最好不要買這樣的。

2.顏色發(fā)黃，無光澤，有粘液，或肉色發(fā)紅，鰓黑，破肚者為劣質(zhì)帶魚，不宜食用。所以在購買和挑選的時(shí)候一定要注意這樣的問題，以免購買到一些腐壞的帶魚，對(duì)健康不利。

帶魚的存儲(chǔ)

將買來的帶魚洗干凈，控干水分，切成小段，然后抹上少許鹽放入冰箱冷凍，這樣既可以使帶魚入味，又可以保存較長(zhǎng)的時(shí)間。一定不要直接放入比較熱的氣溫下，這樣很容易腐爛，可以放入冰箱冷凍，這樣可以保持它的新鮮的程度。

關(guān)于帶魚的一些相關(guān)的小常識(shí)大家看了這篇文字以后是不是已經(jīng)對(duì)帶魚有所了解了呢，其實(shí)帶魚的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)還是比較多的，經(jīng)常食用的話可以減少心血管疾病的發(fā)生，而且還可以增強(qiáng)體質(zhì)，在購買的時(shí)候注意上面的這些事項(xiàng)以免購買到不新鮮的帶魚。

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