魚肉是我們餐桌上的必備,它要比一些肉類和海鮮食品的營(yíng)養(yǎng)要豐富的多,而且含有的蛋白質(zhì)也是比較豐富的,也是低膽固醇的一種肉類的食物。帶魚大家都不是很陌生,有很多的營(yíng)養(yǎng)素,但是大家是否知道帶魚應(yīng)該如何挑選呢,下面我們就來了解一下。
帶魚的功效與作用
帶魚含有豐富的硒,這種礦物質(zhì)有抗氧化能力,并且對(duì)于預(yù)防肝病意義重大,足夠量的硒攝入可以極大的降低肝癌發(fā)病率。可以有效的預(yù)防癌癥的發(fā)生,而且常吃帶魚還有保持大腦發(fā)育和提高智力的很好的作用。對(duì)于預(yù)防心血管疾病有很好的功效,比如說可以降低血壓和血脂,還可以有養(yǎng)血補(bǔ)肝的作用,澤膚養(yǎng)發(fā)健美的功效。
帶魚的選購
1.新鮮的帶魚魚鱗不脫落或少量脫落,呈銀灰白色,略有光澤,無黃斑,無異味,肌肉有堅(jiān)實(shí)感。如果你在購買的時(shí)候發(fā)現(xiàn)帶魚身上的白色魚鱗都沒有了,而且不光澤有黃斑就最好不要買這樣的。
2.顏色發(fā)黃,無光澤,有粘液,或肉色發(fā)紅,鰓黑,破肚者為劣質(zhì)帶魚,不宜食用。所以在購買和挑選的時(shí)候一定要注意這樣的問題,以免購買到一些腐壞的帶魚,對(duì)健康不利。
帶魚的存儲(chǔ)
將買來的帶魚洗干凈,控干水分,切成小段,然后抹上少許鹽放入冰箱冷凍,這樣既可以使帶魚入味,又可以保存較長(zhǎng)的時(shí)間。一定不要直接放入比較熱的氣溫下,這樣很容易腐爛,可以放入冰箱冷凍,這樣可以保持它的新鮮的程度。
關(guān)于帶魚的一些相關(guān)的小常識(shí)大家看了這篇文字以后是不是已經(jīng)對(duì)帶魚有所了解了呢,其實(shí)帶魚的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)還是比較多的,經(jīng)常食用的話可以減少心血管疾病的發(fā)生,而且還可以增強(qiáng)體質(zhì),在購買的時(shí)候注意上面的這些事項(xiàng)以免購買到不新鮮的帶魚。
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