蘆筍趁新鮮吃,如何烹飪你知道嗎

蘆筍趁新鮮吃,如何烹飪你知道嗎

蘆筍是我們生活中經(jīng)常會食用的一種營養(yǎng)價值很高的食物，而且蘆筍的味道也是大多數(shù)朋友都比較喜愛的，可以清炒，可以煲湯等等，總之做法是很多的，下面就來介紹幾種蘆筍的做法，希望對于喜歡吃蘆筍的朋友們提供一些參考!

1、涼拌蘆筍的做法：準備好蘆筍、姜、精鹽、味精、香油。把蘆筍的老根去除清洗干凈，用開水燙熟，放入適量的生姜末，加入一些調理拌勻就可以了食用了。這樣吃起來會感覺鮮咸爽脆。要注意的是焯蘆筍的時間不宜過長，焯過應馬上用冷水沖泡，否則不脆。 經(jīng)常食用可以開胃健胃，特別適合腸胃不好的人食用！

2、蘆筍炒肉的做法：準備好原料為蘆筍、豬(羊)肉、蔥、姜、干紅辣椒，調料為精鹽、味精、白糖、色拉油。將蘆筍洗凈，去老根切段，肉切片;鍋內放油燒熱，下蔥、姜、辣椒燜炒后，放肉片炒白，然后下蘆筍、調料一同炒香后即可裝盤食用。對于食欲不佳的朋友可以試試這道菜！

3、蘆筍湯的做法：準備好原料為蘆筍、海米、蘑菇，調料為精鹽、高湯、味精、胡椒粉、香油。把蘆筍的老根去除，在清水中清洗干凈，切成段狀，再用溫水泡軟，蘑菇切片;鍋內放湯燒開，調好味后，放入蘆筍、海米和蘑菇燒開即可裝碗，具有湯鮮味美，營養(yǎng)豐富的特點。

4、素炒四寶的做法：準備好原料為蘆筍、香菇、胡蘿卜、白果、蔥、姜，調料為精鹽、高湯、色拉油、生粉、味精。香菇和胡蘿卜、白果清洗干凈后焯水，時間要長，將蘆筍洗凈去老根，香菇片去根部、胡蘿卜去皮、白果去殼，四種原料用開水焯一下備用;鍋內放油燒熱，下入蔥、姜炒香后，下入原料、高湯、鹽、味精燒開后，勾芡淋明油即可裝盤食用。

蘆筍的做法其實還有很多，本文只介紹了四種，平時喜歡吃蘆筍的朋友可以參考上文的介紹進行制作，可以根據(jù)個人的口味喜好來進行調料的選擇。需要注意的一點就是，蘆筍講究新鮮，一定不要擱置的時間太長，只要蘆筍的皮一旦去掉就要盡早食用，不然就不能吃了!

鮮嫩爽脆，蘆筍最正確的吃法是什么？

南瓜炒蘆筍清淡美味，是一道防癌抗癌的經(jīng)典菜肴。另外它還具有美容養(yǎng)顏、降壓降糖、預防心腦血管疾病的功效，且多粗纖維而低熱量，也非常適合減肥的人士吃。南瓜炒蘆筍清淡美味，是一道防癌抗癌的經(jīng)典菜肴。另外它還具有美容養(yǎng)顏、降壓降糖、預防心腦血管疾病的功效，且多粗纖維而低熱量，也非常適合減肥的人士吃。南瓜還是一道非常好的減肥食品。目前好多地方都流行南瓜熱，原因就是南瓜含有非常多的維生素A。經(jīng)常食用對老人，女人和小孩，都是非常好的。起鍋倒油，油熱倒入南瓜翻炒片刻，倒入蘆筍翻炒，倒入少許開水，加鹽調味，大火翻炒片刻即可出鍋。健康、方便、簡潔的快速菜南瓜炒蘆筍，這道菜突出食材的本味，顏色靚麗看起來非常有食欲，蘆筍有減肥、抗腫瘤、抗衰老、降血壓、降血脂、降血糖好處。

蘆筍如果不能馬上食用，以報紙卷包，置于冰箱冷藏室，應還可維持兩、三天。新鮮蘆筍的鮮度很快就降低，使組織變硬且失去大量營養(yǎng)素，應該趁鮮食用，南瓜鮮甜，蘆筍清熱，加上百合才是這道菜最優(yōu)秀的樣子，接下來詳細分享一下這道南瓜蘆筍炒百合的做法。鍋內倒入精制油，待油溫升至4成熱左右，先將蘆筍倒入滑油，然后將南瓜放入一起滑油15秒后倒出。將南瓜、萵筍、紅椒切成絲，雞肉切成絲后，用清水洗凈控干水分，加入鹽、胡椒粉、淀粉攪拌均勻；蘆筍更含有一種叫蘆丁的抗癌成分，而且含量很高。使得它的保健功效同樣受到了極大重視?，F(xiàn)在我們只花很少的錢，便可吃到這么好的菜，可一定不要錯過哦。

烹飪蘆筍最好的辦法是什么？

烹飪蘆筍最好的辦法是什么？蘆筍，學名蘆筍，又名白龍須菜和露筍，屬于獨蒜科蘆筍屬，是一年生草本植物，具多枝。刀是蘆筍的一部分，是通過栽培收集的嫩莖。它是一種珍貴的蔬菜，口感好，味道鮮美芳香，纖維柔軟可口，能增進食欲，幫助消化，營養(yǎng)豐富，藥用價值高。近年來，國內外報道蘆筍對多種癌細胞有抑制作用，被譽為抗癌之星。它還具有顯著的降血脂、降血壓和防治心血管疾病的作用。是中老年人的高級綠色食品和健康食品。

蘆筍的制作方法也很簡單，可以用來做涼拌沙拉、油炸食品、湯，也可以和其他食物一起油炸。這里有幾種吃蘆筍的方法，所以你可能想嘗嘗。1.冷蘆筍：原料是蘆筍、生姜、精鹽、味精和芝麻油。將蘆筍洗凈，去老根，用沸水熱燙；將姜剁碎，與其他材料混合均勻，然后倒在蘆筍上。這道菜是綠色的，新鮮，咸而脆。注意燙蘆筍的時間不應太長。熱燙后，應立即用冷水沖泡，否則不會變脆。

2.炒蘆筍肉：原料為蘆筍、豬(羊)肉、洋蔥、生姜和干紅辣椒，調料為精鹽、味精、白糖和色拉油。蘆筍洗凈，去老根，切成段，切肉；將油放入鍋中加熱。加入洋蔥、姜和胡椒，翻炒。加入肉片，翻炒成白色。然后加入蘆筍和調味料一起翻炒。盛在盤子里。

3.蘆筍湯：原料是蘆筍、干海藻和蘑菇，調料是精鹽、肉湯、味精、胡椒和芝麻油。將蘆筍洗凈去老根，切成英寸，用溫水浸泡干海藻，將蘑菇切片；將湯放入鍋中煮沸，調整口味，加入蘆筍、干海藻和蘑菇，煮沸后做成碗，具有湯味鮮美、營養(yǎng)豐富的特點。

新鮮蘆筍怎么做才好吃

蘆筍這樣做好吃：

主料：蘆筍300克、紅辣椒1個、蒜瓣3個、熟黑白芝麻少許。

輔料：鹽2克、白糖2克、醋10毫升、芝麻油10毫升、熱炒仙露10毫升。

步驟：

1、備齊食材。

2、蘆筍切去老根洗干凈，紅辣椒切兩半去籽，蒜瓣去皮切末。

3、鍋中水燒開，加入蘆筍和紅辣椒焯水。

4、大約焯水2分鐘即可。

5、撈出控水后切成段，天冷了無需過涼水。

6、加入蒜末、熟黑白芝麻、鹽、白糖、醋、芝麻油、熱炒仙露攪拌均勻，因為加入了炒香后的熟芝麻，此菜更香更好吃了。

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