韭菜,一般用它來做餡還是比較多的,有些人不太喜歡吃它的味道,但是它確有這很多人不知道大營養(yǎng)價值和功效。韭菜花大家都吃過的,一般到了秋季的時候就是韭菜花上市的時候,你是否愛吃呢,有哪些好處呢,我們不妨來了解一下吧。
腌韭菜花
韭菜花500克、鹽50克
制作方法
1、韭菜花擇干凈,去掉蔫黃不好的,然后放入大盆中倒?jié)M清水再加一勺鹽(原料里以外的鹽)浸泡10分鐘,用淡鹽水浸泡可以將韭菜花中可能存在的小蟲子浸泡出來;
2、把泡好的韭菜花多洗幾遍撈出來控干水分。
3、將韭菜花用絞肉機(jī)攪成帶有細(xì)小顆粒的醬狀;
4、加入一些鹽,然后放入玻璃瓶里面加上蓋子,然后放入陰涼避光的地方保存。韭菜花醬剛做好后辛辣不是很好吃,需要在室內(nèi)放幾天后味道才會好;
5、之后也可以冰箱冷藏儲存;
腌制的韭菜其實(shí)不單味道十分的可口,還是對于人們的健康具有很好的效果的。比如,在平時飲食上,對于人們的健康起到了生津開胃的效果,還能夠很好的去增強(qiáng)人們的食欲,促進(jìn)人們的身體消化,韭菜花屬于中國南北城鄉(xiāng)普遍食用的。
韭菜花富含水分,蛋白質(zhì),脂肪,糖類,灰分,礦物質(zhì)鈣、磷、鐵,維生素A原、維生素B1、維生素B2、維生素c和食物纖維等。韭花又名韭菜花,是秋天里韭白上生出的白色花簇,多在欲開未開時采摘,磨碎后腌制成醬食用,農(nóng)家多稱之為“韭菜花”。韭菜花是中國南北城鄉(xiāng)普遍食用的一種佐料。
韭菜花很容易保存,放一年都不會壞,當(dāng)然還是及時的吃掉比較好。韭菜花有豐富的營養(yǎng),蛋白質(zhì),脂肪,和礦物質(zhì)等等的對人體有很多的好處,平時的時候可以適量的食用這樣的食材對健康是有好處的哦。
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