蘆筍的食用功效以及食用方法

蘆筍是人們食用的一種蔬菜，人們吃的蘆筍值得是它的嫩莖，蘆筍的藥用價值非常高，在世界上都被稱為蔬菜之王，所以人們在生活中也是經(jīng)常吃蘆筍。蘆筍吃起來非常芳香鮮嫩，蘆筍中的膳食纖維非常豐富，可以幫助人們增進食欲、促進消化，是非常好的營養(yǎng)食品。

蘆筍具有什么樣的食用功效

吃蘆筍抗癌：蘆筍中含有豐富的抗癌元素之王—硒，阻止癌細胞分裂與生長，抑制致癌物的活力并加速解毒，甚至使癌細胞發(fā)生逆轉(zhuǎn)，刺激機體免疫功能，促進抗體的形成，提高對癌的抵抗力;加之所含葉酸、核酸的強化作用，能有效地控制癌細胞的生長。蘆筍對膀胱癌、肺癌、皮膚癌等有特殊療效，并且?guī)缀鯇λ械陌┌Y都有一定的療效。

吃蘆筍清熱利尿：對于易上火、患有高血壓的人群來說，蘆筍能清熱利尿，多食好處極多。

青少年吃蘆筍可以促進胎兒大腦發(fā)育：孕婦和青少年都非常適合吃蘆筍，青少年吃蘆筍幫助大腦發(fā)。，蘆筍含有豐富的維生素A、維生素C以及鉀和鋅。一杯蘆筍就可以提供67%每天所需的葉酸。對于懷孕的產(chǎn)婦來說，蘆筍葉酸含量較多，經(jīng)常食用蘆筍有助于胎兒大腦發(fā)育。

蘆筍是一種食材良藥：經(jīng)常食用可消除疲勞，降低血壓，改善心血管功能，增進食欲，提高機體代謝能力，提高免疫力，是一種高營養(yǎng)營養(yǎng)保健蔬菜。

蘆筍的食用方法

蘆筍雖好，但不宜生吃，也不宜存放1周以上才吃，而且應(yīng)低溫避光保存;蘆筍中的葉酸很容易被破壞，所以若用來補充葉酸應(yīng)避免高溫烹煮。蘆筍以嫩莖供食用，質(zhì)地鮮嫩，風(fēng)味鮮美，柔嫩可口，烹調(diào)時切成薄片，炒、煮、燉、涼拌均可。冷藏保鮮先用開水煮一分鐘，晾干后裝入保鮮膜袋中扎口放入冷凍柜中，食用時取出。著名的蘆筍菜肴有“鮮菇龍須”、“素炒蘆筍”、“蝦仁蘆筍”、“蘆筍溜肉片”、“蘆筍煎雞蛋”、“糖醋蘆筍片”、“蘆筍燒干貝”、“蘆筍鮑魚湯”。

蘆筍的食用價值非常高，人們可以經(jīng)常做給家人吃，上面我們?yōu)榇蠹抑v了蘆筍的營養(yǎng)價值和食用方法，大家可以時常購買蘆筍，做蘆筍他，或者炒蘆筍都可以。家里如果有身體虛弱的人或者是營養(yǎng)不良的孩子、貧血的婦女，都可以吃蘆筍來滋補身體，不過蘆筍不是寶寶最開始應(yīng)該選擇的蔬菜，因為它可能會讓寶寶腹脹，消化不易。

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