蕓豆的熱量高不高,有哪些營養(yǎng)

蕓豆的熱量高不高,有哪些營養(yǎng)

白蕓豆大家都不陌生吧，是一種很常見的豆類食品，它的營養(yǎng)豐富，大家可以放心的食用，但是還有一些人特別擔心它的熱量，怕熱量高影響健康和身材，到底熱量高不高呢，一起來看看吧。

熱量 (25.00千卡)

蛋白質(zhì)(0.80克)、脂肪(0.10克)、碳水化合物(7.40克)、膳食纖維(2.10克)、維生素A(40.00微克)、蘿卜素(240.00微克)、硫胺素(0.33毫克)、核黃素(0.06毫克)、尼克酸(0.80毫克)、維生素C(9.00毫克)、維生素E(0.07毫克)、鈣(88.00毫克)、磷(37.00毫克)、鈉(4.00毫克)、鎂(16.00毫克)、鐵(1.00毫克)、鋅(1.04毫克)、硒(0.23微克)、銅(0.24毫克)、錳(0.44毫克)、鉀(112.00毫克)、碘(4.70微克)

蕓豆營養(yǎng)豐富，鮮豆還含豐富的維生素C。從所含營養(yǎng)成分看，蛋白質(zhì)含量高于雞肉，鈣含量是雞的7倍多，鐵為4倍，B話維生素也高于雞肉。蕓豆含有的維生素和蛋白質(zhì)是比較多的，而且還比雞肉高很多倍，所以可以放心食用。

食用價值

嫩莢約含蛋白質(zhì)6%,纖維10%,糖1～3%。干豆粒約含蛋白質(zhì)22.5%，淀粉59.6%。鮮嫩莢可作蔬菜食用，也可脫水或制罐頭。

蕓豆還是一種難得的高鉀、高鎂、低鈉食品，這個特點在營養(yǎng)治療上大有用武之地。蕓豆尤其適合心臟病、動脈硬化，高血脂、低血鉀癥和忌鹽患者食用。蕓豆含有的熱量不是很高，而且還可以有降低血脂和減肥的作用，所以不用擔心這些問題。

關(guān)于蕓豆熱量高不高的這個問題，上面小編給大家介紹了相關(guān)的內(nèi)容了，從上面我們了解到的是蕓豆比雞肉含鈣量高，而且還有低熱量的特點，大家可以放心食用，還可以有預防心臟病和高血脂疾病的作用。

蕓豆營養(yǎng)價值

研究發(fā)現(xiàn)每百克有機紅蕓豆含碳水化合物56.9克，蛋白質(zhì) 23.1克，脂肪1.3克，鈣76毫克及豐富的B族維生素，鮮豆還含豐富的維生素C。有機紅蕓豆做為糧豆配合開發(fā)新營養(yǎng)主食品種的原料，深受國內(nèi)外消費者的青睞。

嫩莢約含蛋白質(zhì)6％,纖維10％,糖1——3％。干豆粒約含蛋白質(zhì)22.5％，淀粉59.6％。鮮嫩莢可作蔬菜食用，也可脫水或制罐頭。

蕓豆中的皂甙類物質(zhì)能促進脂肪代謝，是減肥者的理想食品之一。所含的膳食纖維還可加快食物通過腸道的時間，想減肥者多吃蕓豆一定會達到輕身的目的。

蕓豆的主要成分是蛋白質(zhì)和粗纖維，還含有氨基酸、維生素及鈣、鐵等多種微量元素。其中蛋白質(zhì)含量高于雞肉，鈣含量是雞的七倍多，鐵為4倍，B族維生素的含量也高于雞肉。蕓豆富含蛋白質(zhì)、鐵、鉀等營養(yǎng)素，健脾壯腎，增強食欲，抗風濕。

蕓豆還是一種難得的高鉀、高鎂、低鈉食品，這個特點在營養(yǎng)治療上大有用武之地。蕓豆尤其適合心臟病、動脈硬化，高血脂、低血鉀癥和忌鹽患者食用。

現(xiàn)代醫(yī)學分析認為，蕓豆還含有皂苷、尿毒酶和多種球蛋白等獨特成分，具有提高人體血身的免疫能力，增強抗病能力，激活淋巴T細胞，促進脫氧核糖核酸的合成等功能，對腫瘤細胞的發(fā)展有抑制作用，因而受到醫(yī)學界的重視。其所含量尿素酶應(yīng)用于肝昏迷患者效果很好。

現(xiàn)代科學研究表明，白蕓豆提取物(white kidnoy kean Extract)中含有較高活性的α-淀粉酶抑制物質(zhì)(α-amylase inhibitor),化學成分為一種復合糖蛋白，國外稱之為“starch blocker”,意思是“淀粉吸收阻斷劑”。目前國內(nèi)開發(fā)出一種白蕓豆精華素的產(chǎn)品，能抑制α-淀粉酶的作用，阻斷淀粉分解，減少葡萄糖吸收，從而起到降低餐后血糖升高，減少胰島素分泌，降低脂肪合成等作用，可以有效配合糖尿病人和減肥者的飲食治療，使他們飯吃飽、消除饑餓感，而餐后血糖不高，體重不增。

吃蕓豆會不會發(fā)胖 蕓豆有什么營養(yǎng)

　　蕓豆很好吃，豆類的是不會發(fā)胖的。
　　現(xiàn)代醫(yī)學分析認為，菜豆還含有皂普、尿毒酶和多種球蛋白等獨特成分，具有提高人體自身的免疫能力，增強抗病能力，激活T淋巴細胞，促進脫氧核糖核酸的合成等功能。
　　可促進新陳代謝，菜豆中的皂苷類物質(zhì)能降低脂肪吸收功能，促進脂肪代謝，所含的膳食纖維還可減短食物通過腸道的時間，可以起到減肥作用。
　　可緩解慢性疾病，尿素酶對于肝昏迷患者有很好的效果。菜豆是一種難得的高鉀、高鎂、低鈉食品，尤其適合心臟病、動脈硬化、高血脂、低血鉀癥和忌鹽患者食用。
　　可護發(fā)美容，吃菜豆對皮膚、頭發(fā)都有好處.可以促進肌膚的新陳代謝，促使機體排毒，令肌膚更加光滑細膩。

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