老人兒童吃萵筍增進食欲消積下氣

萵筍是一年生或者兩年生的草本植物，在我國的南方地區(qū)生長比較多。萵筍的葉面平滑或略有皺縮，色綠或紫。肉質(zhì)莖棒狀，下粗上細。萵筍是人們經(jīng)常吃的一種蔬菜，我們常見的有“青筍炒肉片”、“燒筍尖”“熗辣青筍”，可見萵筍的吃法非常多樣化，萵筍還有非常好的藥用功效，尤其適合老人和兒童吃我們一起來了解一下。

吃萵筍增進食欲消積下氣

萵筍含有豐富的營養(yǎng)成分，特別在葉中更高，兒童多吃萵筍對生長發(fā)育很有益處，人們只要每天吃200克的萵筍葉，就可以滿足胡蘿卜素的需要，如果吃500克的萵筍葉，即可滿足維生素C的需要。此外還含豐富的磷與鈣，對促進骨骼的正常發(fā)育，預防佝僂病，幫助正常長牙都是很有好處的。吃萵筍對人體的好處有以下四點：

第一、開通疏利、消積下氣

萵筍味道清新且略帶苦味，可刺激消化酶分泌，增進食欲。其乳狀漿液，可增強胃液、消化腺的分泌和膽汁的分泌，從而促進各消化器官的功能，對消化功能減弱、消化道中酸性降低和便秘的病人尤其有利。

第二、利尿通乳

萵筍鉀含量大大高于鈉含量，有利于體內(nèi)的水電解質(zhì)平衡，促進排尿和乳汁的分泌。對高血壓、水腫、心臟病人有一定的食療作用。

第三、強壯機體、防癌抗癌

萵筍含有多種維生素和礦物質(zhì)，具有調(diào)節(jié)神經(jīng)系統(tǒng)功能的作用，其所含有機化含物中富含人體可吸收的鐵元素，對有缺鐵性貧血病人十分有利。萵筍的熱水提取物對某些癌細胞有很高的抑制率，故又可用來防癌抗癌。

第四、寬腸通便

萵筍含有大量植物纖維素，能促進腸壁蠕動，通利消化道，幫助大便排泄，可用于治療各種便秘。萵筍味甘、性涼、苦，入腸、胃經(jīng);具有利五臟，通經(jīng)脈，清胃熱，清熱利尿的功效;用于小便不利、尿血、乳汁不通等癥。

萵筍的制作技巧

1、萵筍適用于燒、拌、熗、炒等烹調(diào)方法，也可用它做湯和配料等。以它為原料的菜肴有“青筍炒肉片”、“燒筍尖”“熗辣青筍”等。萵筍怕咸，鹽要少放才好吃;

2、焯萵筍時一定要注意時間和溫度，焯的時間過長、溫度過高會使萵筍綿軟，失去清脆口感。萵筍是傳統(tǒng)的豐胸蔬菜，與含B族維生素的牛肉合用，具有調(diào)養(yǎng)氣血的作用，可以促使乳房部位的營養(yǎng)供應;

3、萵筍下鍋前擠干水分，可以增加萵筍的脆嫩。但從營養(yǎng)角度考慮，不應擠干水分，這會喪失大量的水溶性維生素。

萵筍適合老人和兒童食用，對老人和兒童的身體更有好處，人們有眼睛模糊不清。視力比較弱的人吃萵筍可以有很好的幫助視力恢復的功效。女性吃萵筍可以幫助下奶，幫助控制營養(yǎng)的平衡，潤腸通便，幫助人們消積下氣，是生活中非常具有營養(yǎng)價值的一種食物。

本文地址:http://www.soujuw.cn/yinshiyingyang/42371.html.

聲明： 我們致力于保護作者版權(quán)，注重分享，被刊用文章因無法核實真實出處，未能及時與作者取得聯(lián)系，或有版權(quán)異議的，請聯(lián)系管理員，我們會立即處理，本站部分文字與圖片資源來自于網(wǎng)絡，轉(zhuǎn)載是出于傳遞更多信息之目的,若有來源標注錯誤或侵犯了您的合法權(quán)益，請立即通知我們(管理員郵箱：602607956@qq.com)，情況屬實，我們會第一時間予以刪除，并同時向您表示歉意,謝謝!

上一篇: 女性適當吃銀杏可以美容養(yǎng)顏

下一篇: 糙米含有營養(yǎng)素多,小孩常吃健腦防過敏