常吃烏鱧滋補調(diào)養(yǎng)健脾利水

常吃烏鱧滋補調(diào)養(yǎng)健脾利水

烏鱧是我們常說的黑魚，烏鱧是人們的盤中佳肴。我們平常吃烏鱧，需要選擇優(yōu)質(zhì)的烏鱧，最好的烏鱧一般都游于水的下層，而且魚鱗片完整，呼吸時鰓蓋起伏均勻。稍差的活魚一般游于水的上層，魚嘴緊貼水面，尾部下垂。只有挑選好的烏鱧才能做出美味的食物。

常吃烏鱧滋補調(diào)養(yǎng)健脾利水 烏鱧的功效與作用

烏鱧的肉質(zhì)非常鮮嫩，吃起來口味鮮美，而且烏鱧的營養(yǎng)價值非常高。烏鱧在國內(nèi)外市場深受歡迎，是人們喜愛的上乘菜肴。此外，鲺魚還具有去瘀生新、滋補調(diào)養(yǎng)、健脾利水的醫(yī)療功效。病后、產(chǎn)后以及手術(shù)后食用，有生肌補血、加速愈合傷口的作用，也可治療水腫、濕痹、腳氣、痔瘡、疥癬等癥。

烏鱧的吃法比較多，由于烏魚補虛，沒有食用禁忌。而且，烏鱧更適宜肝硬化腹水、心臟性水腫、腎炎水腫、營養(yǎng)不良性水腫、妊娠水腫、腳氣水腫等水腫病人以及身體虛弱、低蛋白血癥、脾胃氣虛、營養(yǎng)不良、貧血、痔瘡、疥癬、高血壓、高脂血等病癥者食用。

烏鱧平常怎么烹煮

烏鱧由于肉質(zhì)比較好，出肉率高、肉厚色白、紅肌較少，無肌間刺，味鮮，通常用來做魚片，以冬季出產(chǎn)為最佳。代表菜式有菊花財魚、清炒烏魚片、番茄魚片湯等。黑魚味道鮮美，非常有營養(yǎng)，吃黑魚還有給傷口消炎的作用，主要的營養(yǎng)價值介紹如下：

1.黑魚肉中含蛋白質(zhì)、脂肪、18種氨基酸等，還含有人體必需的鈣、磷、鐵及多種維生素。

2.適用于身體虛弱，低蛋白血癥、脾胃氣虛、營養(yǎng)不良，貧血之人食用，廣西一帶民間常視黑魚為珍貴補品，用以催乳、補血;

3.黑魚有祛風(fēng)治疳、補脾益氣、利水消腫之效，因此三北地區(qū)常有產(chǎn)婦、風(fēng)濕病患者、小兒疳病者覓烏鱧魚食之，作為一種輔助食療法。

4.黑魚生命力指數(shù)為0，但是防病指數(shù)為6.41。

很多人喜歡吃烏鱧肉，是因為烏鱧不但肉質(zhì)肥美，還因為它具有非常高的滋補價值，烏鱧還具有去瘀生新、滋補調(diào)養(yǎng)、健脾利水的醫(yī)療功效。而很多產(chǎn)后女性身體比較虛弱，吃烏鱧可以幫助產(chǎn)后較快恢復(fù)，還能幫助手術(shù)后病人生肌補血、加速長口愈合，并且能治療水腫和腳氣、痔瘡等。

手術(shù)后烏魚熬湯做法

烏魚是大家日常常吃的魚類，就是大家俗稱的黑魚，烏魚因為蛋白質(zhì)高，營養(yǎng)價值豐富，而且魚刺少又鮮嫩，是營養(yǎng)不良及貧血身體虛弱人士，尤其對術(shù)后恢復(fù)有很大的食療功效，深受大家歡迎，烏魚適合煲湯，來看看烏魚湯怎么做好吃竅門，烏魚湯的做法手術(shù)后喝法，烏魚與什么不能同吃。烏魚湯怎么做好吃竅門。
烏魚也就是黑魚是一種營養(yǎng)價值較高的淡水魚，烏魚的魚刺少，但是魚肉大塊的很不容易煮入味，所以建議大家做成烏魚片湯比較好。
烏魚片湯
1.先是把魚頭和魚脊椎骨的魚刺剔出來
2.然后把兩邊的魚肉片成厚薄均勻的魚片，然后用味極鮮、淀粉先腌制一會，
3.把魚頭和魚骨斬塊入油鍋加入姜蒜炒香，然后倒入開水煮沸，基本湯就是白的了，多煮一會湯會更濃。
4.最后把腌制好的魚片一片片攤開丟到鍋里煮一分鐘即可放鹽撒蔥花出鍋了。
烏魚湯與什么不能同吃
烏魚本身就是寒性，吃多了容易導(dǎo)致脾胃虛寒，所以烏魚也不能和寒性食物以及涼性食物一起吃，比如：茄子、苦瓜、海帶、黃瓜、荸薺、茭白等。
烏魚湯的做法手術(shù)后喝法
烏魚還具有去瘀生新、滋補調(diào)養(yǎng)、健脾利水的醫(yī)療功效。病后、產(chǎn)后以及手術(shù)后食用，有生肌補血、加速愈合傷口的作用，也可治療水腫、濕痹、腳氣、痔瘡、疥癬等癥。
烏魚豆腐湯
主料：黑魚一條一斤左右、豆腐1塊
1、黑魚在菜市場殺好取回家后切塊，不要太大不然不容易入味
2、豆腐切塊焯水撈出
3、熱鍋下油后先爆香姜蒜，倒入魚塊先煎后炒，加入少許料酒去腥
4、加入適量的水大火煮15分鐘，放入豆腐塊煮5分鐘
5、加入適量的鹽、雞精、蔥花即可。
小烏魚湯
主料：小烏魚3條、油適量、魚露適量、豬肉幾片、紅棗3粒
步驟：把豬肉切片、紅棗去核、烏魚，加適量的水，放入砂鍋中開大火烹煮；水開后，加入適量的魚露或者鹽調(diào)味即可。

備孕排卵后可以吃黑魚嗎

　懷孕吃魚無論是對準媽媽還是對胎兒來講都是很好的，因為魚的營養(yǎng)是非常豐富的，但是什么東西都是有好壞兩面的，吃魚也是一樣的，比如說，懷孕為什么不能吃黑魚，這個也有起其中的道道，所以孕婦吃什么魚也是要了解一下的哦。
懷孕為什么不能吃黑魚
　　黑魚湯是以黑魚為原料的湯品，它是家常菜，味道鮮美，營養(yǎng)豐富，適合于大多數(shù)人群食用。尤其是像病后或手術(shù)后的人群，更適宜喝黑魚湯來滋補身體，那產(chǎn)婦能吃黑魚湯嗎?
　　黑魚是一種通體發(fā)黑的淡水魚，特別兇猛，以食小魚為生，黑魚的味道是很鮮美的，營養(yǎng)也很好。黑魚還具有去瘀生新、滋補調(diào)養(yǎng)、健脾利水的醫(yī)療功效。病后、產(chǎn)后以及手術(shù)后食用，有生肌補血、加速愈合傷口的作用，也可治療水腫、濕痹、腳氣、痔瘡、疥癬等癥。
　　因此，產(chǎn)婦可以吃黑魚湯。黑魚湯不僅有助于下奶，而且還有利于產(chǎn)婦身體的恢復(fù)。但是，要注意有瘡者不可食用。
　　孕婦如果一周吃一次魚肉來補充營養(yǎng)對自己身體和寶寶的健康都是非常好的，那么，黑魚怎么做好吃呢? 黑魚出肉率高、肉厚色白、紅肌較少，無肌間刺，味鮮，通常用來做魚片，以冬季出產(chǎn)為最佳。代表菜式有菊花財魚、清炒烏魚片、番茄魚片湯等。
　　有些人會對黑魚過敏，時候癥狀通常為腹瀉、嘔吐、皮膚起疹，伴隨腰酸背痛等癥狀。剛吃的時候不會有什么不適，往往在時候5-6小時發(fā)作，因此，小孩、老人等抵抗力差的人群應(yīng)當(dāng)注意。

生魚的生活習(xí)性

烏鱧亦稱黑魚，是一種肉食性兇猛魚類，它與鳡魚一樣，以魚、蝦等為食。但它的捕食方法與鳡魚不同，從不主動追趕獵物。烏鱧常潛伏在水渾濁、水草叢生的淺水地帶，若在水質(zhì)清澈、水流緩慢或平靜的地方，則多隱蔽在水草下面或靜止的水層中。在捕捉食物時，它從不借助強健的身體快速游泳能力追捕小魚，而是輔以狡猾的手段達到追捕食物的目的。當(dāng)它發(fā)現(xiàn)小魚時，便在附近水草中隱蔽起來，靜靜窺視，等待對方松弛警惕，游動至它的附近時，突然沖向前，以突然襲擊的方式，一舉咬住小魚吞食。
烏鱧（Channa argus）屬鱸形目，鱧亞目，鱧科，鱧屬。俗稱：黑魚、才魚、烏魚、烏棒、蛇頭魚、生魚。英文名：Argus snakehead fish,Northern snakehead。體呈烏黑色，由背至腹顏色逐漸變淺，圓鱗。冬眠時鉆到稀泥里。溫暖的季節(jié)，烏鱧在水中活動一段時間后，往往需要將頭部露出水面，藉以輔助呼吸。
在中國，鱧科魚類有兩屬：鱧屬和月鱧屬。鱧屬內(nèi)有烏鱧（及黑龍江亞種）、斑鱧、甲鱧、眼鱧、點鱧、鱧、紋鱧等7種；月鱧屬僅有月鱧一種。目前作為養(yǎng)殖對象的是烏鱧和斑鱧。烏鱧除高原地區(qū)外，主要分布于長江流域以及北至黑龍江一帶，尤以湖北、江西、安徽、河南、遼寧等省居多。長江流域以南亦有，但較少見。烏鱧的黑龍江亞種主要分布于黑龍江流域的南部以及烏蘇里江流域和興凱湖、松花江等沼澤地帶。斑鱧則分布于長江流域以南地區(qū)，尤其是廣東、廣西、臺灣、福建、云南等地較常見。
烏鱧肉質(zhì)細嫩，口味鮮美，且營養(yǎng)價值頗高，因而在國內(nèi)外市場深受歡迎，是人們喜愛的上乘菜肴。此外，鲺魚還具有去瘀生新、滋補調(diào)養(yǎng)、健脾利水的醫(yī)療功效。病后、產(chǎn)后以及手術(shù)后食用，有生肌補血、加速愈合傷口的作用，也可治療水腫、濕痹、腳氣、痔瘡、疥癬等癥。
烏鱧對外界環(huán)境要求不嚴格，生活適應(yīng)能力較強，即使在溶氧不足的水域中仍能生存。烏鱧在養(yǎng)殖上要求不高，生長迅速，運輸方便，近年來隨著國內(nèi)養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展和國外貿(mào)易的需要，烏魚漸成為特種
烏鱧是營底棲性魚類，通常棲息于水草叢生、底泥細軟的靜水或微流水中，遍布于湖泊、江河、水庫、池塘等水域內(nèi)。時常潛于水底層，以擺動其胸鰭來維持身體平衡。烏鱧對水體中環(huán)境因子的變化適應(yīng)性強，尤其對缺氧、水溫和不良水質(zhì)有很強的適應(yīng)能力。當(dāng)水體缺氧時，它可以不將頭露出水面。借助在鰓腔內(nèi)由第一鰓弓背面的上鰓骨和舌頜骨伸展出的骨片組成的鰓上器，直接呼吸空氣中的氧氣。因此即使在少水和無水的潮濕地帶，也能生存相當(dāng)長時間。烏魚的生存水溫為0～41℃，最適水溫為16～30℃。當(dāng)春季水溫達到8℃以上時，常在水體中上層活動；夏令季節(jié)活動于水體的上層；秋季水溫下降到6℃以下時，游動緩慢，常潛伏于水深處；冬季水溫接近0℃時，則蟄居在水底泥中停食不動。
烏鱧具有很強的跳躍能力。當(dāng)天氣悶熱、下雨漲水時，烏魚往往會躍出水面，沿塘堤岸逃逸；在有流水沖擊時也會激起魚躍而逃跑。若其生活的池塘餌料不足時，亦會向他池轉(zhuǎn)移，轉(zhuǎn)移時其身體似蛇形，緩緩向前移動。 烏鱧是一種肉食性兇猛魚類，它與鳡魚一樣，以魚、蝦等為食。但它的捕食方法與鳡魚不同，從不主動追趕獵物。烏鱧常潛伏在水渾濁、水草叢生的淺水地帶，若在水質(zhì)清澈、水流緩慢或平靜的地方，則多隱蔽在水草下面或靜止的水層中。在捕捉食物時，它從不借助強健的身體快速游泳能力追捕小魚，而是輔以狡猾的手段達到追捕食物的目的。當(dāng)它發(fā)現(xiàn)小魚時，便在附近水草中隱蔽起來，靜靜窺視，等待對方松弛警惕，游動至它的附近時，突然沖向前，以突然襲擊的方式，一舉咬住小魚吞食。
生活于北美河流中的雀鱔的捕食手段更為狡猾。當(dāng)它發(fā)現(xiàn)小魚群時，先向著魚群悄悄游過去，全身就象一根浮木，全神貫注著獵物，當(dāng)它的長吻伸到距小魚適當(dāng)位置，用頭部急劇、激烈而痙攣地橫掠過來。先把獵物咬住，再把小魚在口中慢慢調(diào)整到適合于吞食的位置，最后把小魚吞下肚里。

吃黑魚對身體有什么好處？拜托了各位 謝謝

愛美的女生要多吃魚，不同的魚有不同的功效，一起看看下面的介紹。 1.吃魚有益 鯽魚：有益氣健脾、利水消腫、清熱解毒、通絡(luò)下乳等功能。腹水患者用鮮鯽魚與赤小豆共煮湯服食有療效。用鮮活鯽魚與豬蹄同煨，連湯食用，可治產(chǎn)婦少乳。鯽魚油有利于心血管功能，還可降低血液粘度，促進血液循環(huán)。 鯉魚：有健脾開胃、利尿消腫、止咳平喘、安胎通乳、清熱解毒等功能。鯉魚與冬瓜、蔥白煮湯服食，治腎炎水腫。大鯉魚留鱗去腸雜煨熟分服之，治黃疸。用活鯉魚、豬蹄煲湯服食治產(chǎn)婦少乳。鯉魚與川貝末少許煮湯服用，治咳嗽氣喘。 鰱魚：有溫中益氣、暖胃、滋潤肌膚等功能，是溫中補氣養(yǎng)生食品。 青魚：有補氣養(yǎng)胃、化濕利水、祛風(fēng)除煩等功能。其所含鋅硒等微量元素有助于抗癌。 黑魚：有補脾利水、去瘀生新、清熱祛風(fēng)、補肝益腎等功能。黑魚與生姜紅棗煮食對治療肺結(jié)核有輔助作用。黑魚與紅糖燉服可治腎炎。產(chǎn)婦食清蒸黑魚可催乳補血。 墨魚：有滋肝腎、補氣血、清胃去熱、養(yǎng)血、明目、通經(jīng)、安胎、利產(chǎn)、止血、催乳等功能。 草魚：有暖胃、平肝祛風(fēng)等功能，是溫中補虛的養(yǎng)生食品。 帶魚：有暖胃、補虛、澤膚、祛風(fēng)、殺蟲、補五臟等功能，可用作遷延性肝炎、慢性肝炎的輔助治療。 鰻魚：有益氣養(yǎng)血、柔筋利骨等功能。 2. 哪些人不宜吃魚 1、出血性疾病患者忌多吃。這些人本來體內(nèi)血小板就少，血液凝集功能差，而魚的體內(nèi)有一種叫ＥＰＡ的蛋白，能夠抑制血小板的凝集作用，如果再吃魚，就會加重毛細血管出血。 2、肝硬化病人忌吃某些魚。魚類脂肪中含有二十碳五烯酸，它是一種不飽和脂肪酸。其代謝產(chǎn)物具有降低血脂、血液粘稠度，抑制血小板凝集作用，對防治心血管疾病有利。因為肝硬化時機體難以產(chǎn)生凝血因子，加以血小板偏低，很容易引起出血。如果再吃富含二十碳五烯酸的沙丁魚、金槍魚、青魚等，容易使病情加重。 3、結(jié)核病人在抗癆治療過程中慎吃魚。結(jié)核病人服用異煙肼時，如果同時吃某些魚類，容易發(fā)生過敏反應(yīng)。 4、痛風(fēng)患者不宜吃魚。因魚類含有豐富的嘌呤類物質(zhì)，而痛風(fēng)則是由于人體的嘌呤代謝發(fā)生紊亂而引起

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