黃瓜粥是非常適合夏秋季節(jié)食用的粥,是用鮮嫩的黃瓜和大米一起熬制的粥,黃瓜粥具有藥食皆有的效果,可以清熱解毒、利濕消腫、養(yǎng)顏護膚的功效。黃瓜具有非常好的祛濕功效,其中富含糖類、胡蘿卜素、維生素,還有豐富的鉀鹽,鈣、磷,鐵及葫蘆素A、B、C、D等,用來煮粥有非常高的保健功效。
食用黃瓜粥清熱解毒利濕消腫
人們常喝黃瓜粥有非常多的好處,可以潤腸通便,還可以減肥,還能降低血液中的膽固醇。黃瓜粥可以經(jīng)常喝,一來可以潤澤皮膚、祛斑、減肥,二來還可以消除雀斑、增白皮膚。黃瓜為夏季保健佳蔬,常食黃瓜,或黃瓜粥,不僅可有效地預防中暑發(fā)熱,還可減肥降脂,預防心腦血管病的發(fā)生。
黃瓜粥
主料:大米30克、黃瓜半根、玉米50克、水適量。大米適量、黃瓜小半根、玉米(粒)少許。
做法步驟:
步驟1:大米泡水越半個小時。
步驟2:準備好玉米粒。
步驟3:準備好黃瓜丁。
步驟4:準備一鍋子清水,煮開,加入泡了半個小時的大米和鮮玉米粒。大火煮開,轉小火細細慢煮。
步驟5:待米粥8分熟,加入黃瓜丁,開大火,用勺同方向不斷攪動,使粥粘稠。
步驟6:見粥粘稠香濃即可關火(可以稍微燜一會兒,汁更濃稠)。
黃瓜粥在夏秋季節(jié)是非常適合喝的,老年人喝黃瓜粥可以抗衰老,因為黃瓜里面有豐富的維生素E,所以喝黃瓜粥可以延年益壽抗衰老。黃瓜粥對女性來說,可以潤澤皮膚、舒緩皺紋、促進身體內腐敗物質排出,有利于減肥。男性喝黃瓜粥可以預防酒精中毒,對于經(jīng)常喝酒的人,喝黃瓜粥可以預防酒精肝。
立夏作為夏季的第一個節(jié)氣,夏季養(yǎng)生從這個節(jié)氣開始。夏季氣候比較炎熱,容易上火。那么,立夏吃什么好?立夏吃什么蔬菜?
立夏吃什么蔬菜
立夏時令蔬菜1:蒜苗
隨著農業(yè)科技的進步,蒜苗一年四季可見,但從某種意義上說,此時才算是蒜苗“正當時”,蒜苗的營養(yǎng)價值高,自是毋庸贅言的。吃蒜苗能有效預防流感、腸炎等因環(huán)境污染引起的疾病。蒜苗對于心腦血管有一定的保護作用,可預防血栓的形成,同時還能保護肝臟。
立夏時令蔬菜2:莧菜
紅莧菜是立夏時的時令蔬菜,吃完莧菜,菜盆里留下紅紅的湯汁,討的是“紅”運當頭的彩頭。莧菜具有清熱解毒、收斂止血、消炎退腫、治療下痢之功效,對于濕熱所致的赤白痢疾及肝火上炎所致的目赤目痛、咽喉紅腫不利等,均有一定的輔助治療作用。
立夏時令蔬菜3:豌豆
立夏這天,要吃豌豆飯。由于帶殼豌豆形如眼睛,而古人眼疾普遍,人們?yōu)榱讼奂?,以吃豌豆來祈禱一年中眼睛像新鮮豌豆那樣清澈,無病無災。每100克豌豆中含維生素B10.49毫克,是毛豆的3倍之多。天熱出汗會丟失一部分B族維生素,因此豌豆很適合夏天食用。
立夏時令蔬菜4:筍
立夏,有吃“腳骨筍”的習俗。“腳骨筍”其實就是野山筍,野山筍有很多種類,像烏筍、箭筍都屬于野山筍,人們把筍買來后剝殼拍裂成扁形,再切成4厘米左右的小段,看上去就像腳骨的形狀一樣。立夏至,農忙開始,大家用吃“腳骨筍”來寓意“腳骨健”(身體康健)。
立夏時令蔬菜5:黃瓜
黃瓜是夏季補水的最佳食物,它的水分含量是所有食物中最高的。黃瓜含有豐富的鉀鹽和一定數(shù)量的胡蘿卜素、維生素C、維生素B1、維生素B2、糖類、蛋白質以及磷、鐵等營養(yǎng)成分。經(jīng)常食用黃瓜粥,能消除雀斑、增白皮膚。
立夏時令蔬菜6:豌豆苗
從谷雨開始到立夏這段時間,最適合吃的蔬菜莫過于豌豆苗。豆苗性滑、微寒,是燥熱季節(jié)的清涼食品。含有豐富的鈣質、B族維生素、維生素C和胡蘿卜素,有利尿、止瀉、消腫、止痛和助消化等作用。
立夏時令蔬菜7:蠶豆
江南一帶喜歡在立夏時節(jié)食豆,所以蠶豆又稱為立夏豆,不少人家還將蠶豆跟大米飯一鍋煮,稱為“蠶豆飯”。蠶豆有益氣健脾、利濕消腫等功效,特別適合暑熱和濕氣重的夏季食用。嫩蠶豆可以煮熟后直接吃,老蠶豆可以用來煮飯、熬粥。
立夏時令蔬菜8:毛豆
毛豆就是鮮食的大豆,因為它的莢上帶有有細毛,所以人稱毛豆。新鮮的毛豆,豆莢嫩綠,青翠可人,是夏季里大眾喜食的蔬菜。夏季吃毛豆能預防因為大量出汗和食欲不振造成的營養(yǎng)不良、中暑等情況。毛豆可直接帶皮煮著吃,也可用來炒著吃,如毛豆炒雞丁。
立夏食譜推薦
荷葉鳳脯:
[配料] 鮮荷葉2張,火腿30克,剔骨雞肉250克,水發(fā)蘑菇50克,玉米粉12克,食鹽、白糖、雞油、紹酒、蔥、姜、胡椒粉、味精、香油各適量。
[做法] 雞肉、蘑菇均切成薄片,火腿切成10片,蔥切短節(jié)、姜切薄片,荷葉洗凈,用開水稍燙一下,去掉蒂梗,切成10塊三角形備用。
蘑菇用開水焯透撈出,用涼水沖涼,把雞肉、蘑菇一起放入盤內加鹽、味精、白糖、胡椒粉、紹酒、香油、雞油、玉米粉、蔥節(jié)、姜片攪拌均勻,然后分放在10片三角形的荷葉上,再各加一片火腿,包成長方形包,碼放在盤內,上籠蒸約2小時,若放在高壓鍋內只須15分鐘即可。出籠后可將原盤翻于另一干凈盤內,拆包即可食用。
[功效] 清芬養(yǎng)心,升運脾氣。可作為常用補虛之品,尤為適宜夏季食補。
魚腥草拌萵筍:
[配料] 魚腥草50克,萵筍250克,大蒜、蔥各10克,姜、食鹽、醬油、醋、味精、香油各適量。
[做法] 魚腥草摘去雜質老根,洗凈切段,用沸水焯后撈出,加食鹽攪拌腌漬待用。萵筍削皮去葉,沖洗干凈,切成1寸長粗絲,用鹽腌漬瀝水待用。蔥、姜、蒜擇洗后切成蔥花、姜末、蒜米待用。將萵筍絲、魚腥草放在盤內,加入醬油、味精、醋、蔥花、姜末、蒜米攪拌均勻,淋上香油即成。
[功效]清熱解毒,利濕祛痰。對肺熱咳嗽,痰多粘稠,小便黃少、熱痛等癥均有較好的療效。
立夏飲食建議
立夏,是夏季的第一個節(jié)氣,表示溫暖的春季已經(jīng)結束,炎熱的夏季即將開始。
由于夏季炎熱而出汗多,體內丟失的水分多,脾胃消化功能較差,所以多進稀食是夏季飲食養(yǎng)生的重要方法。如早、晚進餐時食粥,午餐時喝湯,這樣既能生津止渴、清涼解暑,又能補養(yǎng)身體。在煮粥時加些荷葉,稱荷葉粥,味道清香,粥中略有苦味,可醒脾開胃,有消解暑熱、養(yǎng)胃清腸、生津止渴的作用。在煮粥時加些綠豆或單用綠豆煮湯,有消暑止渴、清熱解毒、生津利尿等作用。
夏季的營養(yǎng)消耗較大,而天氣炎熱又影響人的食欲,除注意飲食清潔和清淡為主外,還要注意補充一些營養(yǎng)物質。
最近不知道怎么了,身體開始出現(xiàn)了一些浮腫,由于沒有不知道是什么原因引起的,不敢亂吃藥,打算食療去腫,那么吃什么湯消腫最快方法?消炎去腫吃什么好?
赤小豆薏仁粥赤小豆,薏仁各適量,少量的冰糖。由于赤小豆與薏仁都比較難熟,所以,煮之前最好用沸水浸泡一個晚上,第二天在一起煮沸,至熟爛即成。
作用:赤小豆與紅豆相似,但功效比紅豆更強,可以利水消腫,解毒排膿等等;薏仁則可利水消腫、健脾去溼、舒筋除痹、清熱排膿等。兩種都是去水腫的良品,一起吃效果更好。
冬瓜海帶湯冬瓜200克、海帶150克,姜片適量。冬瓜海帶洗凈切好,鍋內加適量的水,放入姜片燒開,再放海帶和冬瓜,大火煮沸,再去浮沫,一直煮到材料熟透,加鹽調味。
作用:冬瓜含有大量的纖維,有助大腸蠕動,排清廢物和毒素,同時又有很好的利尿,去水腫的作用;海帶有軟堅散結、消痰平喘、通行利尿等等功效,不僅可以消水腫,還可以促進體內有害物質的排出,凈化血液。
茉莉荷葉茶綠茶3克、茉莉花3克、荷葉1張。荷葉洗干凈,再切成細碎狀,與其他材料一起放到鍋里,加適量清水煮沸,再煮5-10分鐘。
作用:荷葉具有很好的清熱解暑、利溼止血的功效,可以有效改善臉部,腿部等身體各種的水腫現(xiàn)象;綠茶可以清利頭目,通暢小便,清熱解毒;茉莉花可理氣,開郁,辟穢,和中。此茶可趕走體內多余的水分和熱氣。
黃瓜粥鮮嫩黃瓜1-2根、大米100克。黃瓜洗凈,切成薄片,,先將大米煮沸,再放黃瓜,用小火煮熟,加一點點鹽調味即成。
作用:黃瓜含有大量的維生素,有非常好的潤膚效果,同時可以去水腫減肥,尤其是黃瓜皮中的異檞皮苷有較好的利尿,去水腫的效果。
消除水腫需注意什么
黃瓜炒雞丁的用料
雞胸 ? ?黃瓜 ? ?
蔥姜蒜 ? ?醬油鹽等調味料 ? ?
黃瓜炒雞丁的做法
步驟1
雞胸肉切丁,用鹽,胡椒粉,孜然粉,玉米淀粉腌制,黃瓜切丁,蔥姜切末,鍋內放油,雞丁先下鍋炒三十秒出鍋。
步驟2
后少放油,蔥姜爆香,倒入醬油,鹽,后倒入雞丁和黃瓜,加入一點點雞精后出鍋
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