蘆筍怎么做好吃

蘆筍可以說(shuō)是我們餐桌上隨處可以見(jiàn)到的食材了，蘆筍受大家的歡迎，不僅是因?yàn)樘J筍本身的口感是非常的不錯(cuò)，而且蘆筍的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是非常的豐富，是不錯(cuò)的養(yǎng)生食物，蘆筍的做法也是各種各樣，那么，我們?cè)趺粗谱魈J筍會(huì)比較好吃呢?一起和大道家園養(yǎng)生網(wǎng)看下。

蘆筍怎么做好吃

清炒蘆筍

材料：蘆筍適量，蒜少量，油少量，喜歡吃辣人可以準(zhǔn)備些干辣椒，鹽少量，白糖一勺，雞精一勺。

1、首先就是將蘆筍切成段，然后將蒜和辣椒切成片。

2、將鍋燒熱，倒入油，將蒜片進(jìn)行爆香了，然后將干辣椒和蘆筍倒入，炒的同時(shí)加入一些食用鹽，倒入雞精和白糖進(jìn)行調(diào)味，炒三分鐘左右就可以出鍋了。

百合炒蘆筍

材 料：蘆筍，鮮百合，白果、 干紅辣椒、鹽、果蔬粉、 油、白胡椒粉。

步 驟：

1、將百合先掰開了，洗干凈了，將白果洗干凈了，將干辣椒切成段，去掉蘆筍老掉的部位，洗干凈之后切成段。

2、將蘆筍放到沸水里面焯燙一下，然后撈出來(lái)，將水分瀝干了，等到油熱了之后，將干辣椒放入進(jìn)行爆香，再將百合放入進(jìn)行煸炒。

3、接著將蘆筍和白果放入炒熟了，然后再將果蔬粉、鹽、胡椒粉都放入了進(jìn)行調(diào)味，炒均勻之后就可以了。

蘆筍小炒肉

材料：蘆筍、五花肉、蒜、生抽、蠔油一勺，料酒半勺，白糖少許，鹽少許，油適量。

步驟：

1、將蘆筍洗干凈，肉切成片，然后用料酒和鹽抓幾下之后，腌制幾分鐘。

2、然后在鍋里面倒入適量的油，等到油熱了之后，就是將肉片放入進(jìn)行煸香了，再將蒜片放入稍微炒一蝦，將蠔油和生抽放入上色。

3、然后將蘆筍放入翻炒幾下，然后將將白糖和鹽放入進(jìn)行調(diào)味，炒3分鐘左右就可以出鍋了。

洋蔥蘆筍爆雞心

材料：雞心，蘆筍120，白洋蔥，紅椒，鹽，油，雞精，料酒，淀粉。

步驟：

1、我們將雞心洗干凈了，然后切成兩半，然后再用鹽搓洗幾下之后洗干凈了，將雞心焯水，撈出后瀝干水分，將蘆筍洗干凈之后切成段，用開水焯一下，將洋蔥切成片，紅辣椒切成片。

2、然后就是起油鍋，將雞心放入炒熟了，盛出來(lái)。

3、然后在鍋里面倒入一些油，將所有的食材都放入炒均勻了，然后在里面加入雞精、鹽和料酒進(jìn)行調(diào)味、煸炒，最后淋上一些香油，水淀粉勾芡就可以出鍋了。

蘆筍的功效與作用

消腫利尿

我們食用蘆筍是可以幫助排濕去水，所以對(duì)于患有腫脹、腎病或者高血壓的人群來(lái)說(shuō)是非常適合食用的了，蘆筍里面含有的一些成分能很好的天門冬酰胺，能夠很好的刺激尿液的產(chǎn)生，而且蘆筍里面是不含有鈉，所以我們食用是不會(huì)增加我們出現(xiàn)腫脹的狀況。

抗氧化

蘆筍里面是含有比較豐富的抗氧劑，這些物質(zhì)是能中和自由基，可以延緩衰老，而且里面也是含有胡蘿卜素，對(duì)于我們的皮膚健康非常有幫助。

強(qiáng)健骨骼

蘆筍里面也是含有比較多的維生素K，這種物質(zhì)可以使我們的骨骼更加的強(qiáng)壯，讓身體更健康，而且對(duì)于預(yù)防骨質(zhì)疏松和關(guān)節(jié)炎是有不錯(cuò)的作用，含有的多骨鈣蛋白，對(duì)于青少年來(lái)說(shuō)食用一些蘆筍可以幫助生長(zhǎng)和發(fā)育。

炒蘆筍要焯水嗎

要的。因?yàn)殪趟强梢院芎玫膸椭Ａ籼J筍里面的維生素，避免蘆筍的營(yíng)養(yǎng)大量的流失掉，而且焯水之后，蘆筍的顏色也是會(huì)更加的鮮艷，質(zhì)地也是會(huì)更加的脆嫩。其次，蘆筍里面也是含有草酸，在進(jìn)入我們血液之后會(huì)容易與鈣相結(jié)合成草酸鈣，而焯水可以將里面的大部分草酸去掉，這樣吃之后是會(huì)更放心的。

蘆筍要削皮嗎

我們吃一些比較嫩的蘆筍是不需要去掉皮的，如果是老一些的蘆筍的話就要削皮了。

蘆筍頭上的花能吃嗎

蘆筍上面的花是可以吃的，其實(shí)這就是筍尖了，也是蘆筍營(yíng)養(yǎng)最為豐富的地方了，里面含有多種元素，對(duì)于防治疾病是有很好的效果。

看了上面的介紹，相信大家對(duì)于蘆筍怎么做好吃也是有了很好的了解了，在生活中大家是可以多嘗試嘗試清炒蘆筍或者橄欖油拌蘆筍，這樣的做法吃起來(lái)比較是非常的美味，而且非常的健康，能夠很好的幫助我們補(bǔ)充身體元素和調(diào)理身體。大家一定是不要錯(cuò)過(guò)了。

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