酸辣筍怎么做(酸爽的酸辣筍怎么做好吃又簡(jiǎn)單，做法圖解分享，健康小)

酸辣筍怎么做

酸辣筍吃起來(lái)的味道不錯(cuò)，作為一種筍類食物，相信大家還是比較熟悉的，也是會(huì)有一定了解的，筍本身吃起來(lái)的味道好，而且對(duì)我們健康也有一定好處，酸辣筍就是其中不錯(cuò)的野鬼選擇，那么具體來(lái)說(shuō)酸辣筍應(yīng)該如何進(jìn)行烹飪，這是大家不清楚的，下面就讓我們一起跟著大道家園養(yǎng)生網(wǎng)來(lái)看看吧。

酸辣筍怎么做

酸辣筍在制作的時(shí)候需要注意方法，首先我們把鮮筍準(zhǔn)備好，直接洗干凈，之后再切成條，或者是切成丁也是可以的，之后我們?cè)儆盟压S洗干凈，在其中放鹽和生姜之后，還需要一些辣椒面，這時(shí)候可以和筍直接拌在一起，只需要腌制半個(gè)小時(shí)的時(shí)間，之后我們把之前腌制出來(lái)的水分，直接擠干，而且這時(shí)候是一定要把筍完全擠干的，之后我們放到瓶中，放進(jìn)去之后需要壓緊，而且我們要把之前壓出來(lái)的水分全部都倒掉，最后放到一個(gè)陰涼的地方，等上一個(gè)月就可以了。

酸辣筍怎么吃

酸辣筍在吃的時(shí)候方法還是比較多的，首先我們把酸辣筍洗干凈，火腿也要準(zhǔn)備好，之后把姜、木耳、胡蘿卜一起清洗干凈，之后把酸辣筍切成絲，之后就可以備用。在鍋中，我們要放上適量的水，我們把火腿絲、姜絲，再加上酸筍絲、木耳等，一起放到鍋中，完全煮開就可以了。等到煮開的時(shí)候，我們選擇放入香醋和鹽，還要加入一些胡椒粉。我們把水淀粉倒入鍋中之后開始勾芡，然后開始進(jìn)行潑雞蛋花。潑完就可以關(guān)火了，這樣雞蛋才會(huì)特別的嫩，在出鍋之前，在鍋中放上雞精、香菜、香油，然后一起攪拌一下就可以吃了。

吃酸辣筍的時(shí)候還有其他的方法，我們把蒜去皮，然后拍碎，再細(xì)細(xì)的切成蒜蓉，姜也需要切成碎。小米辣同樣要清洗好，清洗干凈之后，可以把小米辣也切成碎，酸辣筍直接切成段。在炒鍋中，放上適量的食用油，加熱之后我們把肉末倒到鍋里面炒熟。然后依次放入小米辣、蒜蓉以及姜碎，一起翻炒上幾下。最后把酸辣筍倒入鍋中翻炒均勻，加上適量的鹽、味精給酸辣筍調(diào)味，翻炒好就可以出鍋吃了。

酸辣筍的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

酸辣筍中的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還是很豐富的，首先酸辣筍中，蛋白質(zhì)是非常豐富的，而且因?yàn)槲覀內(nèi)梭w中所必需的賴氨酸、色氨酸，其中還有蘇氨酸、苯丙氨酸的存在，在蛋白質(zhì)代謝的過(guò)程中，是可以幫助我們?nèi)梭w補(bǔ)充谷氨酸，這種物質(zhì)是人體很需要的，而且酸辣筍是一種味甘、微寒的食物?？梢云鸬角鍩峄怠⒁鏆夂臀傅墓π?，對(duì)我們腸胃健康還是很有好處的，而且因?yàn)樗崂惫S可以起到低脂肪、低糖、多纖維的效果存在，而且吃酸辣筍，不僅可以促進(jìn)我們腸胃的蠕動(dòng)。還可以很好的促進(jìn)消化，對(duì)預(yù)防便秘的情況也有好處。

吃酸辣筍的注意事項(xiàng)

吃酸辣筍雖然是不錯(cuò)的，味道好的同時(shí)還可以幫助我們開胃，但是吃酸辣筍的時(shí)候也會(huì)有一定的注意事項(xiàng)存在，首先如果是患有眼病、痛風(fēng)的人群，或者是有脾胃虛寒、腹瀉的患者，酸辣筍是不適合吃的，而且多動(dòng)癥的兒童也是不適合吃酸辣筍的，容易導(dǎo)致問(wèn)題加重。

酸辣筍不適合我們經(jīng)常吃，也不能過(guò)量的食用酸辣筍。如果過(guò)量的吃酸辣筍，很容易就會(huì)產(chǎn)生頭昏嗜睡的情況，這些中毒反應(yīng)是讓人很煩惱的，還容易導(dǎo)致夜盲癥的情況，甚至?xí)T發(fā)其他的眼疾出現(xiàn)。如果吃酸辣筍太多，是容易引起夜盲以及眼疾問(wèn)題，所以說(shuō)這時(shí)候就要盡量避免吃酸辣筍。

如果女性在月經(jīng)來(lái)潮的時(shí)候，或者是寒性、痛經(jīng)的人群吃酸辣筍不適合，容易讓問(wèn)題嚴(yán)重，而且有的人對(duì)于酸辣筍會(huì)有過(guò)敏的情況產(chǎn)生，這樣的人群是不適合吃的，因?yàn)樗崂惫S同樣是可能成為一種過(guò)敏原，如果對(duì)酸辣筍過(guò)敏，那么吃酸辣筍是不健康的，是很容易會(huì)造成皮膚紅腫的問(wèn)題，如果有經(jīng)常性腹瀉、消化不良的情況，或者是有頭痛、咽喉疼痛、哮喘等過(guò)敏癥狀的問(wèn)題，所以說(shuō)也是不適合吃酸辣筍的。

酸辣筍的做法并不難，上面就對(duì)酸辣筍的制作方法進(jìn)行了介紹，實(shí)際上我們可以根據(jù)自己的口味制作出酸辣筍吃，上面介紹的這些酸辣筍吃法是很不錯(cuò)的選擇，對(duì)我們健康也有一定好處，是很值得大家在平時(shí)吃的，所以酸辣筍推薦大家吃。

酸爽的酸辣筍怎么做好吃又簡(jiǎn)單，做法圖解分享，健康小

胡椒粉 ：1
紅色美人椒 ：1根
酸筍 ：500
輔料
醬油 ：5
蒜米 ：2個(gè)
油 ：適量
鹽 ：1.5克
具體步驟
第一步
1.筍切塊放入冷開水密封浸泡4-5天就可以吃了
第二步
2.酸筍取出洗凈切絲，美人椒切長(zhǎng)條絲，蒜米切碎
第三步
3.熱鍋，倒入酸筍，小火慢炒至水干
第四步
4.轉(zhuǎn)中火放入適量食用油和蒜米翻炒至香
第五步
5.倒入辣椒絲翻炒半分鐘
第六步
6.放入鹽，胡椒粉，醬油翻炒均勻即可，爽脆的酸辣筍即可食用
第七步
7.成品
烹飪技巧
酸筍炒干水分會(huì)口感會(huì)更好

爽口的酸辣竹筍怎么做好吃又簡(jiǎn)單，做法圖

主料

竹筍?：4-5根

輔料

青泡椒 ：10個(gè)

酸蘿卜 ：2個(gè)半

大蒜?：4瓣

具體步驟

第一步

1.把買回來(lái)的筍去葉子，洗干凈待切

第二步

2.把筍切好備用，同時(shí)備好配料，大蒜切沫，泡椒切碎，酸蘿卜切片

第三步

3.油溫?zé)?0℃放小火

第四步

4.把大蒜放鍋里炒香同時(shí)放入酸味炒1分鐘，然后放筍，放中火翻炒5分鐘，放鹽和雞精，翻炒入盤。

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