南豆腐的做法和營養(yǎng)分析

南豆腐有的地方也叫做暖豆腐，南豆腐比起北豆腐來說，會更加的細膩一些，而且南豆腐的營養(yǎng)價值也是很豐富的，南豆腐到底要怎么做才比較好吃呢?南豆腐又有哪些營養(yǎng)價值呢?下面小編就來給大家具體的介紹一下南豆腐的相關(guān)知識，想要了解的朋友就一起來了解一下吧!

南豆腐的功效和作用

南豆腐有著健脾胃，清費減負，清熱解毒的作用，南豆腐里面還有豐富的蛋白質(zhì)，雖然和北方豆腐比起來會稍微的少一些，但是和其他的食物相比，蛋白質(zhì)的含量還是比較高的，而且比較容易地被人體吸收，是補充蛋白質(zhì)的一個最佳的食物選擇，南豆腐里面還有植物雌激素，它是可以保護我們血管里面的細胞不被氧化和破壞的，經(jīng)常吃一些南豆腐可以減輕血管疾病的破壞，可以起到預(yù)防骨質(zhì)疏松和乳腺癌的作用。南豆腐里面還有大量的大豆卵磷脂，可以促進我們的血管和大腦的發(fā)育，南豆腐對于病后的調(diào)理或者是減肥，還有皮膚都是有著重要的作用的。

做法

將南豆腐切成長方形，將中間用小刀挖掉一塊備用;將香菇、蝦米浸泡好后，與豬絞肉放在一起，加入姜蓉、生抽、食鹽、白糖、胡椒粉攪拌均勻做成肉餡;將做好的肉餡填入南豆腐中間挖掉的地方;鍋置火上，放入足量的油燒熱后，將南豆腐朝下煎至金黃;將蠔油、生抽、清水、糖調(diào)成調(diào)味汁倒入鍋中，蓋上蓋子小火燒2分鐘左右;將煮好的豆腐撈出，將剩下的汁水加入水淀粉煮至粘稠后澆在豆腐上，撒上蔥花即可。

上面給大家介紹的就是南豆腐的制作方法和營養(yǎng)價值，現(xiàn)在大家應(yīng)該也有所了解了吧，南豆腐的制作方法是非常簡單的，而且制作的口味也有很多，大家可以根據(jù)自己的喜好來做做美味可口的嫩豆腐，南豆腐里面還有很多的營養(yǎng)成分，經(jīng)常吃南豆腐，可以預(yù)防高血壓和高血脂，今天小編就給大家介紹到這里了。

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