蟹柳的做法大全快試試吧

蟹柳的味道非常的鮮美，是很多人都非常喜歡的美食，在我們生活中很多人都非常喜歡吃蟹柳，蟹柳不僅味道好，而且營養(yǎng)也非常的豐富，那么你知道蟹柳的做法有哪些嗎？很多朋友肯定不是非常清楚，接下來小編將為大家詳細講解關于蟹柳的一些做法。

雙耳蟹柳炒蛋的做法

材料：準備二十克云耳、二十克雪耳、兩條蟹柳、十克左右菜脯粒、五克蝦米粒、兩顆芫荽、五只雞蛋。

做法：首先需要將云耳和雪耳都洗凈用清水泡軟，瀝干水分后切成碎塊。蟹柳洗凈后用手撕成細絲狀，芫荽洗凈后去掉根部切成小段狀。在碗中將雞蛋敲碎后打散，加入鹽(四分之一茶匙左右)拌勻，放入菜脯粒、、蝦米粒、蟹柳絲一同拌勻。在加有油的熱鍋中將切碎的云耳和雪耳翻炒，撈出備用。再在鍋中加入油，倒入蛋液熱火快速翻炒后加入云耳和雪耳、芫荽段繼續(xù)炒均勻至熟透，撈出上碟便可。

特點：味道鮮美。

紹興蟹柳蒸水蛋的做法

材料：大蛋3只左右、打散、水2個蛋殼、鮮奶(或花奶)半殼、蟹柳8條左右、解凍切塊。汁料：紹興酒及魚露各2湯匙。

做法：蟹柳先加入汁料輕輕撈勻，放于盤中，用中火蒸5分鐘，倒去盤內所有汁料。蛋先打散，再加奶、水攪勻，倒入裝滿蟹柳的盤中待10分鐘，讓泡泡散去，或用湯匙除去。盤用保鮮紙包好，慢火蒸約10分鐘(要視火力大小而定)。

特點：味道鮮香可口。

蟹柳炒飯的做法

材料：準備適量的魷魚、蟹柳、雜菜、米飯、椒鹽、鹽、料酒、雞精。

做法：蟹柳去包裝殼，切成小塊，備用。魷魚去內臟去皮洗凈，切成小塊，備用。燒鍋倒油，燒熱，倒入魷魚，加點料酒翻炒。再倒入米飯、蟹柳、雜菜翻炒一下。最后，加點椒鹽、鹽、雞精炒勻，即可。

特點：口感鮮美，可促進食欲。

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