水面筋是如何制做而成的呢

水面筋是我們比較熟悉的一種食材，水面筋不僅營養(yǎng)非常的豐富，而且味道也很特殊，那么你知道水面筋是如何制作而成的呢？很多朋友雖然經(jīng)常會使用水面筋，但是對于具體的方法并不了解，今天小編將為大家做出詳細的介紹，希望能給各位提供一些有效的參考和幫助。

水面筋營養(yǎng)成份含量很高，是一種植物性蛋白質(zhì)，有麥膠蛋白質(zhì)和麥谷蛋白質(zhì)組成。水面筋的結(jié)構(gòu)類似肌纖維，經(jīng)適當處理后，可用以制成素雞、素鵝等素仿葷菜式。水面筋這一食材通過合理的調(diào)配可以制成多種美食，是一種綠色健康的食品。

水面筋做法指導(dǎo)

先準備適量的面粉，將面粉加入適量水、少許食鹽，攪勻上勁，形成面團，稍后，用清水反復(fù)搓洗，把面團中的活粉和其它雜質(zhì)全部洗掉，剩下的即是面筋，將洗好的面筋投入沸水鍋內(nèi)煮80分鐘至熟，即是“水面筋”。

水面筋食療作用

水面筋也有一定的藥理作用，食用水面筋可以和中益氣，解熱，止煩渴。水面筋是一種植物性蛋白質(zhì)，其中所富含的麥膠蛋白質(zhì)和麥谷蛋白含量很多，可以補充身體所需，保健滋補作用是非常不錯的。

水面筋營養(yǎng)分析：面筋的營養(yǎng)成分尤其是蛋白質(zhì)含量，高于瘦豬肉、雞肉、雞蛋和大部分豆制品，屬于高蛋白、低脂肪、低糖、低熱量食物。

水面筋適合人群：一般人群均可食用，尤適宜體虛勞倦、內(nèi)熱煩渴時食用。

水面筋食療作用：水面筋性涼、味甘；有和中益氣，解熱，止煩渴的功效。

通過本文的介紹，大家對于水面筋肯定有了進一步的了解，水面筋的制作工藝其實并不復(fù)雜，只要講究正確的方式，就可以制作出優(yōu)質(zhì)的水面筋，而且水面筋的食用價值非常高，對身體健康是有很大益處的，可以緩解很多的不適癥狀，而且能夠滋補調(diào)理身體。

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