墨魚仔如何烹調(diào)口味比較好呢(墨魚怎么吃)

墨魚仔如何烹調(diào)口味比較好呢

很多人都非常喜歡吃墨魚仔，因?yàn)榇蠹叶贾溃~仔不僅好吃，而且營養(yǎng)很豐富，那么你知道墨魚仔如何烹調(diào)口味會(huì)比較好呢？其實(shí)墨魚仔的做法有很多，不同的做法有著不同的特色，接下來我們就來詳細(xì)了解一下關(guān)于墨魚仔的一些烹調(diào)方法，希望可以給各位提供一些參考。

仔包飯

原料：準(zhǔn)備一百克大米，七只墨魚仔，五十克洋蔥，青、紅椒各1個(gè)。

調(diào)料：適量的鹽、油、醋、料酒、蔥、姜。

做法：

1、先把大米洗凈。洋蔥、青紅椒洗凈切丁。

2、把以上準(zhǔn)備好的原料放鹽、油拌勻待用

3、墨魚仔與蔥、姜、鹽、醋、料酒拌勻，腌制10分鐘。

4、將拌好的原料填進(jìn)墨魚仔腹中，上鍋蒸熟。

墨魚仔不能挑個(gè)太小的，米粒不好塞進(jìn)去，而且，也不能用冷凍的墨魚仔做，解凍時(shí)頭身易散不成形。米飯里的配料可自行搭配，但是洋蔥不可以少，因?yàn)椴捎醚笫[的話，可以給墨魚仔去除腥味。

泡椒魚仔

原料：墨魚仔

調(diào)料：四川泡辣椒、泡姜蔥。

制作方法：

1、將墨魚仔氽水，把四川泡辣椒、泡姜、蔥一起炒

2、加入調(diào)味料、墨魚仔等速炒、勾芡即可。

特點(diǎn)：健脾開胃、益氣祛濕。

蒜茸墨魚

原料：準(zhǔn)備一斤墨魚仔、一百克雪餅、五十克老干媽風(fēng)味豆豉、十五克魚露、二十克蒜茸、十五克青紅椒、五克姜末、十克料酒、五克洋蔥末、一克白糖、一克味精、一克胡椒粉、一克香油、七十克色拉油。

制法：

1、墨魚仔洗凈入沸水中（加少許料酒），氽定型撈起。

2、取一圓盤將墨魚仔平放在盤中，在將以上各調(diào)料拌勻后放在墨魚仔上，入籠鍋中蒸約3分鐘取出，撒蔥花淋上熱油配雪餅上桌即成。

特點(diǎn)：色澤艷麗，味道鮮美。

平時(shí)想吃墨魚仔的話，那么不妨參照上文介紹的方法來進(jìn)行制作，上文介紹的這幾種墨魚仔的食譜是非常值得品嘗的，味道非常的不錯(cuò)。但是對(duì)于墨魚仔的選擇，必須要保證新鮮優(yōu)質(zhì)，而且食用墨魚仔不可以過量，適量的食用，才能保證健康營養(yǎng)。

墨魚怎么吃

1、爆炒墨魚仔
　　墨魚的做法多種多樣，最好吃的就是把墨魚仔進(jìn)行爆炒了，可以編香出墨魚的香味。首先，把墨魚仔清洗干凈，里外都注意，還有內(nèi)部的一些。最好還是用熱水把墨魚仔在熱水里煮一下，煮的時(shí)間相對(duì)較短。然后，準(zhǔn)備食材，蔥姜蒜。把青椒切好。首先，把鍋內(nèi)倒入油，熱油，把姜絲和蒜瓣、蔥花放入編香。放入墨魚仔，倒入青椒、還有其他的調(diào)味品，像料酒、醬油、海鮮醬、在根據(jù)自己口味放入食用鹽或者白砂糖，在燜兩分鐘即可。
　　2、紅燒墨魚仔
　　紅燒肉是大家很愛吃的，墨魚和紅燒肉一起吃，更是滿足味蕾的味覺。首先，準(zhǔn)備墨魚，讓店家處理好墨魚?；丶矣瞄_水焯一遍墨魚，洗干凈切好。然后，鍋內(nèi)倒油，熱油。把已經(jīng)準(zhǔn)備好的五花肉放入鍋中進(jìn)行煸炒，等到熟的時(shí)候放入一勺料酒，還有其他調(diào)味品，倒入水，超過五花肉。開大火。進(jìn)行煸炒五花肉，隨后，倒入墨魚，煮熟后，火開的小點(diǎn)，進(jìn)行燜制。會(huì)很好吃。最后，裝盤即可。
　　3、墨魚意大利面
　　生活中，我們常吃的就是番茄意大利面，殊不知墨魚也可以制作意大利面。首先，要準(zhǔn)備一袋墨魚汁，墨魚、芹菜等一些小的蔬菜。首先，煮好水，倒入意大利面。然后，把配菜和墨魚放入。等煮熟即可。如果愛吃芝士，還可以撒點(diǎn)芝士粉，美味的墨魚意大利就做好了。

墨魚仔怎樣做嫩

材料：姜末、蒜末、蠔油(各大超市均有銷售。)青椒、胡蘿卜。

準(zhǔn)備：墨魚仔洗凈，過開水(不需要太長時(shí)間，不然老了就不好吃了。)

青椒、胡蘿卜切片，用熱油炒下，過油時(shí)不宜時(shí)間長，容易破壞菜的營養(yǎng)價(jià)值。

開炒：鍋中放油，待油熱放入姜末、蒜末，再放入蠔油(放入蠔油時(shí)小心別燙到，蠔油入鍋時(shí)小心。)放入墨魚仔，青椒、胡蘿卜炒，加入鹽、雞精(味精都可)適量。

翻炒均勻即可出鍋。

水煮墨魚仔

〖原料〗墨魚仔1板，芝蔴,姜片，蒜、料酒，冰檸檬水，韓式辣醬、辣椒粉、醬油、白糖、醋、蒜、

〖做法〗主材備好.墨魚仔剝?nèi)ネ馄?，去除背部小硬殼（海螵蛸），掏清?nèi)臟，切掉眼睛，沖洗干凈備用.把芝麻炒香備用。

2.鍋里下水燒開，放入姜片、料酒和墨魚仔煮滾后，關(guān)火燜3分鐘。

5.撈起墨魚仔，立刻放入冰檸檬水里浸泡5分鐘。

6.蒜、姜切成碎粒，然后將韓式辣醬、辣椒粉、醬油、白糖、醋、蒜、姜、熟芝麻調(diào)配好。

7.墨魚仔瀝干水份放入碗中，將調(diào)好的調(diào)料倒入碗中，攪拌均勻。

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