板栗的營養(yǎng)價值及食用方法

板栗的營養(yǎng)價值及食用方法

進入到秋冬季節(jié)正是板栗上市的時間段，在路邊隨處可以聞到炒板栗的香味，對于大多數愛吃板栗的人來說，大家對于板栗所具有的作用都有一個認識，如補腎、消腫、延年益壽、健脾益氣等作用，但是板栗的作用真的僅有這些嗎?下面小編就為大家詳細介紹一下關于板栗的營養(yǎng)價值。

板栗的功效與作用

1.抗衰老

板栗成分中含有豐富的不飽和脂肪酸和維生素、礦物質，在治療高血壓、冠心病、動脈硬化、骨質疏等疾病具有很好的作用。

2.小兒口舌生瘡

板栗中的核黃素對于治療小兒口舌生瘡和成人口腔潰瘍問題具有很好的效果。

3.老年人的食用佳品

板栗中含有豐富的維生素C元素，在維持牙齒、骨骼、血管肌肉正產運轉上有很好作用，同時還可以防治骨質疏松，腰腿酸軟，筋骨疼痛、乏力等等中老年問題。

4.益氣健脾

板栗是干果中含碳水化合物很高的食品，可以提供給身體足夠的熱量，起到幫助脂肪代謝，在益氣健脾，厚補胃腸方面作用很大。

板栗的食用方法

1.我國南北方的板栗都有其特有的特點，因此食用方法上也有所差別，一般北方人將栗子放入粗砂與糖稀中炒制成糖炒栗子，南方人則多用栗子做菜煮湯。實際上板栗的食用方法很多，用水熬湯食用，可以調理病后體虛、四肢酸軟。用板栗煮粥加白糖食用，可以補腎氣、壯筋骨。將新鮮的板栗煨熟食用，可以用于治療老人腎虛方面。

2.板栗去皮方法：將生的板栗放入到器皿中，加精鹽少許，然后用滾沸的開水浸沒，蓋鍋蓋。大約5分鐘左右取出栗子切開，栗皮即隨栗子殼一起脫落。

上文就是小編為大家介紹的關于板栗的相關作用以及它的食用方法，希望小編的介紹對大家有所幫助。板栗的營養(yǎng)雖高，但是并不適合多吃，否則會引起一定的副作用，尤其是脾胃虛弱消化不好或者患有風濕的人群要注意少量食用，最后建議每天每人食用10個板栗最佳。

栗子怎樣吃比較有營養(yǎng)？

板栗營養(yǎng)
栗子，又稱板栗、毛栗、鳳栗、栗果等，常食可達到抗衰老、延年益壽的目的，藥王孫思邈稱之為“腎之果也，腎病宜食之?！碧K轍有詩贊曰：“老去自添腰腳病，山翁服栗舊傳方?！卑蠢顣r珍介紹，“以袋盛生栗，懸掛風干，每晨吃十余顆，隨后吃豬腎粥助之，久必強健。”
栗子的營養(yǎng)保健價值雖然很高，但也需要食用得法。范博士說，栗子不能一次大量吃，吃多了容易脹肚，每天只需吃六七顆，堅持下去就能達到很好的滋補效果。范博士還建議，人們最好在兩餐之間把栗子當成零食，或做在飯菜里吃，而不要飯后大量吃。這是因為栗子含淀粉較多，飯后吃容易攝入過多的熱量，不利于保持體重。范博士提醒消費者，選購栗子的時候不要一味追求果肉的色澤潔白或金黃。金黃色的果肉有可能是經過化學處理的栗子，相反，如果炒熟后或煮熟后果肉中間有些發(fā)褐，是栗子所含酶發(fā)生“褐變反應”所致，只要味道沒變，對人體就沒有危害。

板栗營養(yǎng)豐富，可口宜人，富含蛋白質和各種維生素及鈣、磷、鉀等，是哺育幼兒、滋補孕婦及老年人身體虛弱者的營養(yǎng)佳品。從藥用方面來說，栗果是補腎佳品，兼有健脾益氣、清熱解毒、止瀉治咳等功效。如果堅持每天吃生栗10余個，可治腎虛和腰足不遂。若同時用豬腎煮粥助之，效果更好。民間有“煮熟大栗，日日與之”的說法，可治百日咳與小兒口瘡。將生栗搗碎，敷無名腫痛或蛇蟲咬傷處，能消炎、去毒、鎮(zhèn)痛。此外，栗殼煎水可治反胃。栗殼燒炭研末可止外傷出血。栗葉富含鞣質，外用敷瘡腫，可做收斂劑。取栗葉30克煎水當茶飲，連服一個月，可治哮喘病。栗樹皮煎湯洗丹毒瘡腫，有奇效。栗根可治偏腎氣等癥。但《本草綱目》上說，吃栗“乃須細嚼，使液盡咽，則有益，若頓食至飽反至傷脾矣”。
板栗營養(yǎng)價值：板栗除含有豐富的碳水化合物及多種維生素及鐵、鋅、鎢等微量元素。
具有益七祉血、補腎厚腸、調脾養(yǎng)肝等食療作用。
食用方法：主要是糖炒、蒸煮、果醬為主，主要菜有板栗燒雞。

板栗的營養(yǎng)價值

　　板栗之中含有非常豐富的營養(yǎng)物質，例如蛋白質、脂肪、維生素以及糖類等等，這些都是人體運轉所必須的物質。下面我們就詳細來了解板栗的營養(yǎng)價值吧。

　　板栗的營養(yǎng)價值 　　1、栗子中所含的豐富的不飽和脂肪酸、礦物質。

　　2、栗子含有核黃素、碳水化合物以及豐富的維生素。

　　3、鮮板栗所含的維生素C比公認含維生素C豐富的西紅柿還要多，更是蘋果的十多倍。

　　4、栗子所含的礦物質也很全面，有鉀、鎂、鐵、鋅、錳等，尤其是含鉀突出，比號稱富含鉀的蘋果還高4倍。

　　5、栗子中不僅含有大量淀粉，而且含有豐富的蛋白質，熱量也很高，維生素B1、B2含量豐富，維生素B2的含量至少是大米的4倍。

　　6、每100克栗子含含糖及淀粉62~70克，蛋白質5.1~10.7克，脂肪2~7.4克，碳水化合物40~45克。生栗子維生素的含量可高達40~60毫克，熟栗子維生素的含量約25毫克。

　　女人吃板栗的好處 　　1、緩解情緒

　　板栗中含有的多種微量元素能緩和情緒、抑制疼痛，對于準媽媽經常性的情緒不穩(wěn)有一定的緩解作用。

　　2、提高免疫力

　　板栗中含有豐富的優(yōu)質蛋白質，并含有人體所需的多種氨基酸，有利于提高準媽媽的免疫力，有助于胎兒的發(fā)育。

　　3、益氣健脾

　　栗子是碳水化合物含量較高的.干果品種，能供給人體較多的熱能，并能幫助脂肪代謝，具有益氣健脾，厚補胃腸的作用。

　　4、抗衰老

　　栗子中所含的豐富的不飽和脂肪酸和維生素、礦物質，能防治高血壓病、冠心病、動脈硬化、骨質疏等疾病，是抗衰老、延年益壽的滋補佳品。

　　5、老年人的食用佳品

　　栗子含有豐富的維生素C，能夠維持牙齒、骨骼、血管肌肉的正常功用，可以預防和治療骨質疏松，腰腿酸軟，筋骨疼痛、乏力等，延緩人體衰老，是老年人理想的保健果品。

　　6、促進胎兒發(fā)育

　　板栗中除了含有豐富的蛋白質、糖類外，還含有鈣、磷、鐵、鉀等礦物質及維生素C、維生素B1、維生素B2。尤其是維生素C、B族維生素和胡蘿卜素以及葉酸的含量比一般堅果都要高。這些營養(yǎng)素能促進胎兒的生長發(fā)育，預防胎兒發(fā)育不良。

　　7、消除水腫

　　板栗中含有豐富的鉀元素，鉀可以幫助平衡身體內的鈉，如果身體內的鉀元素太少，會造成身體內的鈉鉀平衡失調，多余的鈉會把水分留住，造成細胞水腫。

　　但是如果身體攝取鉀離子量足夠多，鈉離子就不會把多余的水分留住。所以鉀離子可幫助身體多余水分的代謝，消除水腫，對準媽媽經常出現的水腫癥狀有一定的幫助。

本文地址:http://www.soujuw.cn/yinshiyingyang/39095.html.

聲明： 我們致力于保護作者版權，注重分享，被刊用文章因無法核實真實出處，未能及時與作者取得聯(lián)系，或有版權異議的，請聯(lián)系管理員，我們會立即處理，本站部分文字與圖片資源來自于網絡，轉載是出于傳遞更多信息之目的,若有來源標注錯誤或侵犯了您的合法權益，請立即通知我們(管理員郵箱：602607956@qq.com)，情況屬實，我們會第一時間予以刪除，并同時向您表示歉意,謝謝!

上一篇: 行氣解郁涼血破瘀服用溫郁金

下一篇: 相思子的功效,能祛濕潤燥止癢