綠豆是我們生活中很常見(jiàn)的豆類(lèi)了,我們一般都是會(huì)把綠豆做成綠豆粥來(lái)食用的了,味道和口感都是很不錯(cuò)的了,而且食用功效也很強(qiáng)哦,不過(guò)大家知道嗎,綠豆粥和大米搭配起來(lái)更健康哦,下面就讓我們一起來(lái)看看吧。
首先,讓我們一起看看大米綠豆粥都有哪些制作的方法吧。
做法1:大米和綠豆備好。一起淘洗干凈。鍋里放水,放入大米、綠豆。大火煮開(kāi)轉(zhuǎn)小火。中間要用勺子翻一下,以免粘鍋。煮至30分鐘左右即可。盛入碗中,即可享用。
做法2:將大米用清水淘凈;綠豆去雜質(zhì),用清水洗凈。將綠豆放入鍋中,加清水2升左右,旺火燒滾,以小火燜燒40分鐘左右,至綠豆酥爛時(shí),放入大米用中火燒煮30分鐘左右,煮至米粒開(kāi)花,粥湯稠濃即可。冷卻后,加白糖拌和食用。
做法3:大米125克,綠豆60克,枸杞子15克。將綠豆提前淘洗干凈,加清水浸泡至透。大米淘洗干凈。枸杞子用冷水漂洗干凈。鍋置火上加入清水,下入綠豆燒開(kāi),煮至五成熟,下入大米攪勻燒開(kāi),繼續(xù)煮至軟爛汁稠。下入枸杞子攪勻煮約2分鐘,出鍋裝入碗內(nèi)即成。
我們可以發(fā)現(xiàn),大米綠豆粥的做法其實(shí)是比較簡(jiǎn)單的了,那么大米綠豆粥都有哪些食用功效呢,來(lái)看看吧。
綠豆含有豐富的蛋白質(zhì)和淀粉,其蛋白質(zhì)含量是大米的3倍,而脂肪含量很少,還含有少量鈣、磷、鐵和胡蘿卜素、維生素B,、維生素日:等。在中醫(yī)食療上,綠豆具清熱解暑、利水消腫、潤(rùn)喉止渴等功效。大米具補(bǔ)中氣、健脾胃的功能,與綠豆煮成粥后食用,可祛暑益氣、生津止渴,并有防治高脂血癥的作用,且清潤(rùn)的口感利于食欲不佳的病人或老年人食用。
這就是我們給大家介紹的大米綠豆粥的一些情況了,我們可以發(fā)現(xiàn),大米綠洲這種食物的味道是很不錯(cuò)的了,而且食用功效也是很出色的哦,我們經(jīng)常吃大米綠豆粥對(duì)身體是很有好處的了,希望我們的介紹可以幫助到各位有需要的朋友們。
綠豆大家都吃過(guò)的吧,是一種谷類(lèi)的一種,它具有清熱去火的作用,綠豆和大米一起搭配的話可以煮粥可以熬湯,而且還可以有促進(jìn)代謝的作用,也可以搭配百合,有人在問(wèn)百合大米綠豆粥到底有沒(méi)有營(yíng)養(yǎng)呢,看了下面的介紹你就了解了。
綠豆:綠豆含有豐富營(yíng)養(yǎng)元素,有增進(jìn)食欲、降血脂、降低膽固醇、抗過(guò)敏、解毒、保護(hù)肝臟的作用;綠豆性寒,素體虛寒者不宜多食或久食,脾胃虛寒泄瀉者慎食。薏米:薏苡仁含豐富的碳水化合物,其主要成分為淀粉及糖類(lèi),并含有脂肪、蛋白質(zhì)、薏苡仁酯、亮氨酸、鞍氨酸、維生素B1等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。還有促進(jìn)新陳代謝和減少胃腸負(fù)擔(dān)的作用;并有利水滲濕、健脾、除痹、清熱排膿之功效。
稻米:大米具有很高營(yíng)養(yǎng)功效,是補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)素的基礎(chǔ)食物;大米可提供豐富B族維生素;大米具有有補(bǔ)中益氣、健脾養(yǎng)胃、益精強(qiáng)志、和五臟、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉的功效。稻米是一種含有豐富維生素和礦物質(zhì)的 食材,它可以有補(bǔ)氣養(yǎng)血的作用。
百合(干):百合是著名的保健食品和常用中藥。百合主要含生物素、秋水堿等多種生物堿和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),有良好的營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)之功,特別是對(duì)病后體弱、神經(jīng)衰弱等癥大有裨益。支氣管不好的人食用百合,有助病情改善,皆因百合可以解渴潤(rùn)燥。常食有潤(rùn)肺、清心、調(diào)中之效、可止咳、止血、開(kāi)胃、安神。百合可以促進(jìn)血液循環(huán),同時(shí)也可以起保健的作用,對(duì)于緩解神經(jīng)衰弱有好處。
關(guān)于吃百合大米綠豆粥到底好不好的這個(gè)問(wèn)題,大家都有所了解了吧,吃這樣的粥品是可以起到健脾養(yǎng)胃的作用的,而且還能排毒,補(bǔ)充豐富的維生素以及碳水化合物,還有各種氨基酸,對(duì)于人體的健康是有很大幫助作用的哦。
在日常生活中,很多人喜歡吃小米綠豆粥。小米綠豆粥,味道鮮美,營(yíng)養(yǎng)豐富,清熱解毒。那么秋天小米綠豆粥怎么做好吃,小米綠豆粥的禁忌有哪些?下面我將為大家介紹小米綠豆粥的做法!
綠豆味甘性寒,可清暑利濕、清熱解毒,且對(duì)葡萄球菌,有抑制作用。除用于暑熱煩渴、瘡腫丹毒等外;據(jù)傳有解毒之功,可用於砒石中毒、農(nóng)藥中毒、酒精中毒或鉛中毒等。 綠豆衣與綠豆藥性相近,消暑以用豆為佳,而解毒與退目翳則用皮較好。亦有人用綠豆衣做枕頭之枕芯,據(jù)說(shuō)有助緩解高血壓的頭痛頭暈癥狀。綠豆的用途非常廣,如暑熱煩渴、預(yù)防中暑、酒精中毒、消渴口渴、高脂血癥、痤瘡、瘡癤腫毒等,均可以綠豆或綠豆衣內(nèi)服外用。 對(duì)於砒霜、金石、附子、烏頭、巴豆、農(nóng)藥、鉛、有毒氣體等中毒案例的治理、及腸炎、痢疾、麻疹、風(fēng)疹、蕁麻疹、腮腺炎、咽炎等實(shí)癥的用藥配伍,均常用到綠豆作為重要組方成份。 小兒生瘡有膿頭者,可以綠豆加百合煲粥,有清熱解毒消腫之功;眼紅者可加夏枯草,如有咽痛可加白豆。唯食綠豆太多會(huì)感飽脹悶氣,且綠豆性寒涼,脾胃虛寒者不宜多食。又,綠豆湯容易變質(zhì),不宜放置時(shí)間太久。
主料:綠豆適量 小米適量
輔料:大米少許
制作過(guò)程:
1、綠豆提前一晚用水浸泡
2、小米和大米提前用水浸泡30分鐘
3、水燒開(kāi)后倒入淋干水分的大米
4、倒入淋干水分的小米
5、小米和大米再次煮沸后,倒入淋干水分的綠豆
6、轉(zhuǎn)小火慢煮,小米、大米、綠豆煮開(kāi)花,粥變黏稠即可
烹飪技巧
1、小米與大米的比例是2:1 ,綠豆與小米一樣多
2、洗小米的時(shí)候不要用手搓,會(huì)破壞表皮的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)
3、小米性涼,可加點(diǎn)平和的大米綜合一下
小米不僅營(yíng)養(yǎng)豐富,而且小米中色氨酸含量為谷類(lèi)之首,色氨酸有調(diào)節(jié)睡眠的作用。中醫(yī)認(rèn)為,小米味甘咸,有清熱解渴、健胃除濕、和胃安眠等功效。臨床觀察發(fā)現(xiàn),吃小米有防止衰老的作用。假如平時(shí)常吃點(diǎn)小米粥、小米飯,將益于腦的保健。用小米煮粥,睡前服用,易使人安然入睡。據(jù)測(cè)定,小米綠豆粥不僅營(yíng)養(yǎng)豐富,氨基酸搭配合理,且具有清熱解毒、消暑止渴、降血脂等功效,可防治動(dòng)脈硬化、冠心病、中暑、瘡毒癤腫、食物中毒等。
小米綠豆粥適合人群1、綠豆性味甘涼,有清熱解毒之功。夏天在高溫環(huán)境工作的人出汗多,水液損失很大,體內(nèi)的電解質(zhì)平衡遭到破壞,用綠豆煮湯來(lái)補(bǔ)充是最理想的方法,能夠清暑益氣、止渴利尿。綠豆還有解毒作用。綠豆降血脂、防治冠心病、心絞痛,有效成分具有抗過(guò)敏作用,可治療蕁麻疹等疾病。
2、大米,又稱稻米。主要分為秈米、粳米、粘米幾種。大米性平,味甘。具有補(bǔ)中養(yǎng)胃、益精強(qiáng)志、聰耳明目、和五臟、通四脈、止煩、止渴、止瀉等作用。
3、小米中富含豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、胡蘿卜素和維生素等物質(zhì),非常適合補(bǔ)氣補(bǔ)血。所以,北方很多產(chǎn)后貧血?dú)馓摰呐远急容^喜歡吃小米調(diào)養(yǎng)身體??梢匝a(bǔ)脾胃、補(bǔ)腎、養(yǎng)心安神、美容養(yǎng)顏。
小米綠豆粥不適合人群1、寒涼體質(zhì)的人如四肢冰涼乏力、腰腿冷痛、腹瀉便稀等禁止服用綠豆。這類(lèi)人吃了綠豆反而會(huì)加重癥狀,甚至引發(fā)諸如腹瀉(嚴(yán)重的話引起脫水),氣血停滯引起的關(guān)節(jié)肌肉酸痛,胃寒及脾胃虛弱引起的慢性胃炎等消化系統(tǒng)疾病。
2、虛寒與氣滯體質(zhì),小米要少吃。
3、霉變糧食可致癌,陳年?duì)€谷子吃不得。
本文地址:http://www.soujuw.cn/yinshiyingyang/39089.html.
聲明: 我們致力于保護(hù)作者版權(quán),注重分享,被刊用文章因無(wú)法核實(shí)真實(shí)出處,未能及時(shí)與作者取得聯(lián)系,或有版權(quán)異議的,請(qǐng)聯(lián)系管理員,我們會(huì)立即處理,本站部分文字與圖片資源來(lái)自于網(wǎng)絡(luò),轉(zhuǎn)載是出于傳遞更多信息之目的,若有來(lái)源標(biāo)注錯(cuò)誤或侵犯了您的合法權(quán)益,請(qǐng)立即通知我們(管理員郵箱:602607956@qq.com),情況屬實(shí),我們會(huì)第一時(shí)間予以刪除,并同時(shí)向您表示歉意,謝謝!
上一篇: 清熱止咳止咳止血服用倒提壺
下一篇: 蘇鐵供藥用治痢疾止咳止血