海紅豆它是一種豆科植物海紅豆的種子,是一種非常出色的中草藥,這種都是在每年的八九月份成熟,等果實(shí)成熟后取出種子進(jìn)行曬干就可以入藥了。它主要生長(zhǎng)在我國(guó)的海南以及廣東一帶,也是我國(guó)最重要的產(chǎn)地。其實(shí)海紅豆的作用還是非常多的,我們非常有必要對(duì)它進(jìn)行具體了解。
1、海紅豆的功效
海紅豆可以入肺經(jīng)心經(jīng)和脾經(jīng),味微苦,辛,性寒,略有毒性,具有疏風(fēng)清熱,燥濕止癢以及潤(rùn)膚養(yǎng)顏等多種功效,海紅豆可以治療人類多種皮膚疾病的治療,比較常見就有痤瘡和花斑癬治療功效明顯,治療時(shí)把海紅豆研碎,直接外用即可。
2、海紅豆能治面部黑斑
海紅豆可以治部人類的面部黑斑,人們的面部黑斑是因?yàn)樯爻练e引起的一種皮膚癥狀,讓愛美的人群特別煩惱,這時(shí)大家可以把海紅豆打碎磨成細(xì)末,然后加入少量的蛋清調(diào)勻膏狀,直接外敷在長(zhǎng)有黑斑的部位上,用手涂抹一會(huì),讓它盡量吸收,過(guò)半小時(shí)左右用清水洗凈即可。
3、海紅豆能止瀉催吐
海紅豆還是一種可以止瀉催吐的中藥材,它具有一定的收斂功效,能讓人們的腹瀉快速好轉(zhuǎn),另外海紅豆中還含有一定的揮發(fā)油,人們服用以后有一定的催吐功效,有時(shí)可以用于人類食物中毒的治療,但是海紅豆具有一定的毒性,服用時(shí)一定不能過(guò)量。
海紅豆是女性最喜歡的中藥材,它能幫助女性去除面部黑色素沉淀,對(duì)于愛美的女性來(lái)說(shuō)是一種福音。同時(shí)對(duì)于出現(xiàn)腹瀉的人,可以吃海紅豆也是具有一定的發(fā)揮作用,達(dá)到止瀉的功效。但是海紅豆具有一定的毒素,在服用時(shí)需要注意量,不宜過(guò)量否則容易中毒。
沒有區(qū)別。赤小豆就是紅豆。
赤小豆,別名:紅豆、赤豆、紅飯豆、飯豆。
國(guó)南部野生或栽培。原產(chǎn)亞洲熱帶地區(qū),朝鮮、日本、菲律賓及其他東南亞國(guó)家亦有栽培。
現(xiàn)作為經(jīng)濟(jì)作物全國(guó)各地普遍栽培。主產(chǎn)吉林、北京、天津、河北、陜西、山東、安徽、江蘇、浙江、江西、廣東、四川。
赤小豆有較強(qiáng)的適應(yīng)能力。對(duì)土壤要求不高,耐瘠薄,粘土、沙土都能生長(zhǎng),川道、山地均可種植。既耐澇,又耐旱,晚種早熟,生育期短,栽培技術(shù)簡(jiǎn)單,可做補(bǔ)種作物。
擴(kuò)展資料:
赤豆的生長(zhǎng)習(xí)性
赤豆性喜溫、喜光,抗?jié)?。全生育期需?0℃以上,有效積溫20-25℃,一般在8-12℃以上開始發(fā)芽出苗。赤豆對(duì)光照反應(yīng)敏感,過(guò)早播種延長(zhǎng)生長(zhǎng)期,成熟期并不提早。所以由高緯度向低緯度引種時(shí)會(huì)提早成熟,而由低緯度向高緯度引種時(shí)會(huì)延長(zhǎng)成熟期。
赤豆生育長(zhǎng)短因品種而異。生長(zhǎng)期短的可在60-90天;生長(zhǎng)期長(zhǎng)的在80-120天。赤豆在開花前后需水最多,開花結(jié)莢期遇高溫、干旱,易造成落花、落莢;過(guò)于濕潤(rùn),植株容易倒伏。在鼓粒成熟期,天氣晴朗利于光合作用,有利提高粒重。赤豆在疏松的腐殖質(zhì)多的土壤中生長(zhǎng)最好。
沙土地種植赤豆粒紅有光澤。壤土地種植的赤豆發(fā)烏、暗紅色。赤豆對(duì)土壤適應(yīng)性較強(qiáng),在微酸、微堿性土壤中均能生長(zhǎng)。
-赤小豆
-赤豆
如果說(shuō)紅色的豆就叫紅豆,則豆科植物中有無(wú)數(shù)的種類符合這個(gè)條件,包括一些食用的種類,也有一些不是食用的,但也相思無(wú)關(guān)的紅豆,豆科植物中就有一個(gè)紅豆屬,其種類也很多,別的地方不知道,在廣東海南等南方地區(qū)最常見的有海南紅豆,作為行道樹或庭院觀賞樹.
而與相思有關(guān)的紅豆一般是指下面這兩種:
一種是海紅豆屬的海紅豆(注意,不是海南紅豆,是海紅豆,差一個(gè)字,差很遠(yuǎn),)也是比較高大的喬木,種子鮮紅色,很小,只有半?;ń反笮?王維詩(shī)中所指就是這種
另一種是相思子屬的相思子,其實(shí)也不止一種,廣東最常見的為廣州相思子,種子半黑半紅,形狀及大小就如一般的黃豆.種子有毒,但僅指食用時(shí)會(huì)中毒,一般的觀賞,或者串成珠鏈作為飾物都沒有危險(xiǎn),丹霞山風(fēng)景區(qū)就在大量的相思子串成的鏈子賣.
所有各種各樣的紅豆或者紅色的豆中,都沒有心形的,所謂的心形只不過(guò)是人們想象出來(lái)的.
導(dǎo)讀:自古以來(lái),人們就喜歡借物寄情,比如以蘭詠志,以柳示留,以紅豆寄相思,紅豆不是我們現(xiàn)今那種可以食用的養(yǎng)生藥材,而是古人常用以表達(dá)相思之情的相思豆,常被表示相思之情與紅豆的寓意密不可分,那么紅豆花語(yǔ)是什么?紅豆適合送什么人呢?下面和我一起去了解下紅豆是什么吧。
紅豆花語(yǔ)是什么 紅豆適合送什么人
紅豆花語(yǔ)是什么 紅豆適合送什么人
紅豆是什么
這里的紅豆是相思豆的別稱,相思豆是觀果的園景樹。著名詩(shī)人王維的詩(shī)句:“紅豆生南國(guó),春來(lái)發(fā)幾枝,愿君多采擷,此物最相思?!本褪侵负<t豆。這首名詩(shī)流傳至今,仍然被人們廣為傳誦,真可謂千古絕唱。鳥有相思鳥,樹有相思樹,豆也有相思豆。相傳古代有位少婦,因思念出征戰(zhàn)死于邊塞的夫君,朝夕倚于門前樹下慟哭,淚水流干了,眼里流出了血,血淚染紅了樹根,于是就結(jié)出了具有相思意義的紅色小豆子。
紅豆的花語(yǔ):相思
紅豆代表相思。詩(shī)云:“紅豆生南國(guó),春來(lái)發(fā)幾枝?愿君多采擷,此物最相思?!憋@然,很早以來(lái),紅豆就象征著對(duì)情人的思念,所以,紅豆也被稱為相思豆。因此紅豆適合送給情人。
紅豆的傳說(shuō)
紅豆的傳說(shuō)
相傳,古時(shí)一男子從軍出征,其妻期盼著丈夫早日歸來(lái),朝夕倚于山頂?shù)拇髽湎缕硗?。長(zhǎng)此以往,相思漸濃,化作了點(diǎn)點(diǎn)淚水。但是,淚水流盡,依然沒有等到丈夫。最后,從眼里流出來(lái)的是粒粒鮮紅的血滴。血滴落的地方長(zhǎng)出了大樹,結(jié)滿了一樹紅色的顆粒,人們稱之為紅豆。
在民間,定情時(shí)流行送一串許過(guò)愿的紅豆,認(rèn)為會(huì)求得愛情順利;婚嫁時(shí),新娘會(huì)佩帶紅豆串成的手環(huán)或項(xiàng)鏈,象征男女雙方心連心白頭到老。
紅豆(相思豆)有毒嗎
海紅豆種子含相思豆毒蛋白,并含相思于堿、海巴佛林、葫蘆巴堿及相思子酸等。相思豆毒蛋白(Abrine)的毒性強(qiáng)烈,在非常低的濃度時(shí),即可使紅細(xì)胞發(fā)生凝集和溶血反應(yīng),對(duì)粘膜有強(qiáng)烈的刺激性,對(duì)其它細(xì)胞也產(chǎn)生毒害。海紅豆種子有劇毒,嚼碎2—3粒咽食,即可致死。一旦誤食,可引起惡心、嘔吐、腹瀉、腸絞痛等癥狀,數(shù)日后出現(xiàn)溶血現(xiàn)象,有呼吸困難、紫紺、脈搏細(xì)弱、心跳乏力等:嚴(yán)重者可因昏迷、呼吸和循環(huán)衰竭、腎功能衰竭而死亡。
吃海紅豆種子中毒后應(yīng)立即催吐、洗胃、導(dǎo)瀉,用牛奶、蛋清保護(hù)胃粘膜,肌肉注射阿托晶等解痙止痛藥,靜脈補(bǔ)液,糾正水電解質(zhì)紊亂。平時(shí)應(yīng)宣傳海紅豆種子有劇毒,不能食用。配制中藥時(shí),不能用海紅豆種子代替赤豆。
紅豆(相思豆)有什么作用
紅豆(相思豆)有什么作用
藥用價(jià)值
海紅豆不含甙(含皂苷)、生物堿及相思子毒蛋白。根有催吐、瀉下作用;葉則有收斂作用,可用于止瀉。疏風(fēng)清熱,燥濕止癢,潤(rùn)膚養(yǎng)顏。
經(jīng)濟(jì)價(jià)值
心材暗褐色,質(zhì)堅(jiān)而耐腐,可為支柱、船舶、建筑用材和箱板。種子鮮紅色而光亮,甚為美麗,可作裝飾品,在生活中,其所制作的手鐲等首飾品比較常見。非洲人用作調(diào)味品,觀果的園景樹。
中國(guó)地大物博,各地有各地的習(xí)俗,所以同物異名,同名異物的現(xiàn)象也是特別多。比如紅豆,有的地區(qū)稱海紅豆為紅豆,有的地區(qū)稱相思子為紅豆,有的地區(qū)稱赤豆為紅豆,名稱比較混亂。但是這些,有的可食用,有的有劇毒不能食用,還是需要注意區(qū)分的。
《中國(guó)植物志》中記載的紅豆,有海紅豆和相思子。海紅豆就是王維的詩(shī) “紅豆生南國(guó)”中的紅豆,色澤鮮紅美麗,可以作裝飾品。產(chǎn)于云南、貴州、廣西、廣東、福建和臺(tái)灣。相思子,產(chǎn)于臺(tái)灣、廣東、廣西、云南。上部約三分之二為鮮紅色,下部三分之一為黑色,色澤華美,可做裝飾品。但有劇毒,外用可治皮膚病。
《中國(guó)植物志》中記載的赤小豆,是豆科豇豆屬的,我國(guó)南部野生或栽培。我們現(xiàn)在吃的紅豆,在《中國(guó)植物志》中記載為赤豆,也是豆科豇豆屬的,我國(guó)南北均有栽培。大部分地區(qū)都稱為小豆,廣州稱紅豆,東北稱紅小豆。赤小豆和赤豆的親緣關(guān)系比較近,但也不是一種東西。
藥典中,赤小豆是豆科植物赤小豆和赤豆的干燥成熟種子。也就是說(shuō),赤小豆和赤豆(我們吃的紅豆)都做赤小豆入藥,但是祛濕作用還是赤小豆比較強(qiáng)。食用赤豆為佳,藥用赤小豆為佳。
參考文獻(xiàn):
中國(guó)科學(xué)院中國(guó)植物志編輯委員會(huì).中國(guó)植物志[M].北京:科學(xué)出版社, 1993.
作者:張培 單位:北京豐臺(tái)醫(yī)院臨床藥學(xué)室、藥事網(wǎng)成員
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我不是什么醫(yī)生,但是對(duì)于紅豆和赤小豆我有話要說(shuō)。
最好買紅豆,就是大一點(diǎn)的紅豆。
赤小豆是一味藥材,除濕效果比紅豆好,但是副作用也是比較明顯的。
看看它的。
赤小豆,別名:赤豆、紅飯豆、飯豆、蛋白豆、赤山豆,拉丁文名:Vigna umbellata (Thunb.) Ohwi et Ohashi 是豆科、豇豆屬一年生草本。莖纖細(xì),長(zhǎng)達(dá)1米或過(guò)之,幼時(shí)被黃色長(zhǎng)柔毛,老時(shí)無(wú)毛。[1]外形與紅豆相似而稍微細(xì)長(zhǎng)。一年生草本植物,赤小豆主要用于中藥材,常與紅豆混用,具備利水消腫,解毒排膿等功效。全國(guó)各地普遍栽培。赤小豆可整粒食用,或用于煮飯、煮粥、做赤豆湯。常用來(lái)做成豆沙作為餡料,美味可口。
我以前看到的介紹可不是這樣的,大量的食用赤小豆是會(huì)有微小的中毒的。
真實(shí)經(jīng)歷,我去超市購(gòu)物的時(shí)候,超市送了我一罐赤小豆。當(dāng)時(shí)覺得名字和紅豆不一樣以外,其他都很像,就當(dāng)紅豆吃了。
煲了第一次赤小豆粥,沒有吃之前只是覺得這玩意沒什么肉,煮出來(lái)全是皮,而且很難煲爛,整整兩個(gè)小時(shí)的高壓鍋呀。
吃完就覺得整個(gè)食管有一種說(shuō)不出的難受,拼命喝水也緩解不了。當(dāng)時(shí)沒以為是赤小豆的問(wèn)題。
第二次煮來(lái)吃也是,真的好難受啊,食管。
我覺得我也是奇葩,還堅(jiān)持吃了第三次,就因?yàn)榕吕速M(fèi)。
所以我個(gè)人建議,一是量不要太多,二是最好搭配著其他除濕的東西一起吃。
說(shuō)起赤小豆,大家都知道它是利水滲濕的良藥,同時(shí)又是藥食同源的食品。我原來(lái)以為紅豆和赤小豆是一個(gè)東西,最近我才徹底搞清楚,原來(lái)以前人們嘴里亂叫的小豆、赤豆、紅豆、紅小豆,并不完全是一種東西。
赤小豆和紅豆不管是在外觀上還是在口感上還是有很大區(qū)別的,赤小豆呈長(zhǎng)圓形而稍扁,表面紫紅色 ;紅豆呈短圓柱形,兩端較平截或鈍圓, 表面暗棕紅色;赤小豆質(zhì)地偏硬,而且蒸煮不宜煮開煮爛,吃起來(lái)不如紅豆綿軟;紅豆在蒸煮過(guò)程中相對(duì)容易煮爛,口感綿軟;所以,一般煮粥、做豆沙、豆包人們喜歡用紅豆。
二者看似有明顯區(qū)別,但是在《中國(guó)藥典》中,二者卻統(tǒng)稱為赤小豆,只是屬于不同的種,《中國(guó)藥典》把豆科植物 赤小豆 Phaseolus calcaratus Roxb. 或 赤豆 Phaseolus angularis Wight的干燥成熟種子統(tǒng)稱做赤小豆。
藥典中,二者除了在性狀上是分別進(jìn)行描述的以外,其他描述項(xiàng)都是通用的,在性味、歸經(jīng)、功能主治上并未區(qū)別描述,這說(shuō)明二者在功效方面是一樣的。赤小豆(赤豆)性甘、酸,平。歸心、小腸經(jīng)。利水消腫,解毒排膿。用于水腫脹滿,腳氣肢腫,黃疸尿赤,風(fēng)濕熱痹,癰腫瘡毒,腸癰腹痛。所以,這兩種赤小豆都有祛濕的作用。比如比較經(jīng)典的祛濕食療方,紅豆薏米粥,有習(xí)慣用紅豆,也有習(xí)慣用赤小豆的。
二者在功效上雖沒有區(qū)別,但藥用的赤小豆習(xí)慣上認(rèn)為以前者為優(yōu),而南方一般多用種子較窄的赤小豆,而不用較肥圓的赤豆。所以,祛濕二者均可,只是有時(shí)候藥用偏向于用長(zhǎng)而扁的赤小豆。而做藥膳、 養(yǎng)生 食用,人們卻沒有分太仔細(xì),而且用紅豆的居多,可能和紅豆口感好易軟有關(guān)系,亦或者有些人壓根就沒弄明白紅豆、赤小豆怎么區(qū)分的。
難道不是一種東西?逗我!
“赤”在文言文中也有紅的意思,紅小豆和赤小豆就是同一種??赡苁怯捎陬}目給人造成了混淆。
紅豆的功效有很多,補(bǔ)氣健脾,補(bǔ)血祛濕等……
要說(shuō)起祛濕,紅豆薏米是絕配??梢詫⒓t豆薏米提前泡一宿,第二天加水熬粥,也可以加入銀耳紅棗等,這樣更加有利于補(bǔ)氣養(yǎng)血,對(duì)女生來(lái)說(shuō)真的很好,也可以加入冰糖調(diào)味,更加增加口感。
紅豆的很多做法也是有利于身體 健康 的,這就需要大家去慢慢發(fā)現(xiàn)了
有的中藥一旦搞錯(cuò),后果或許會(huì)很嚴(yán)重,所以藥材之間的區(qū)分,是一件很嚴(yán)肅的事情。 有的人就是因?yàn)檎`用有毒的中藥,導(dǎo)致了身體受損。
在我們的中藥學(xué)專業(yè)里,就有鑒定學(xué)和藥用植物學(xué)的學(xué)科, 我覺得它們的存在就是讓我們學(xué)會(huì)如何區(qū)分中藥,找到鑒定的依據(jù) 。
老邪這次要說(shuō)的就是 赤小豆 和 紅豆 這兩種藥材,聽說(shuō)被它們折磨的人可不少,想要用赤小豆,買到的卻是紅豆。不會(huì)一點(diǎn)區(qū)分的方法還真是不行的,這兩者有差異,價(jià)格上一高一低, 把其中一種藥材當(dāng)成另一種來(lái)用,可能要吃虧。
紅豆和赤小豆讓人難以區(qū)分 紅豆粥想必吃過(guò)的人不少,若是感覺做出來(lái)的紅豆口感上有點(diǎn)不同, 比如顆粒大小有差異,粗細(xì)程度不同, 可能你搞錯(cuò)了,你把赤小豆加到紅豆中了。
在《綱目》中,赤小豆的用名就是“紅豆”, 這些早期的說(shuō)法用的就是比較簡(jiǎn)單的命名方式,直接看顏色來(lái)起名, 但是后來(lái)才慢慢規(guī)范了,對(duì)赤小豆的別稱叫成了“紅飯豆”,就因?yàn)槎嗔诉@個(gè)字,二者就注定有了區(qū)別。這么看來(lái)的話, 它們還是共同之處多一些, 這才有了共性,讓人們難以區(qū)分。
紅豆和赤小豆的區(qū)別 關(guān)于區(qū)別,主要還是從內(nèi)外著手,“外”指的是直觀的表象,即外部特征,而“內(nèi)”就是那些看不見的東西了,就是“功效”。
1.光從外部特征上就能區(qū)別二者,具體就是用肉眼觀察即可。
對(duì)于紅豆,它的特點(diǎn)就是 近圓形,長(zhǎng)度大約為1.5厘米左右,顏色為鮮紅或是暗紅且有光澤,種臍大概是0.8厘米這樣(源于《中華本草》); 對(duì)于赤小豆的描述(源于《藥典》)則是 呈長(zhǎng)圓形,長(zhǎng)度可達(dá)0.8厘米,為紫紅色微有光澤,種臍偏于一側(cè)且突起。
這么一來(lái)不就很明顯了嗎?看形狀,偏圓的是紅豆;看顏色,紅中帶紫的是赤小豆;看種臍,赤小豆的種臍比紅豆的要突出;看光澤,光亮程度比較高的就是赤小豆了。有的人還說(shuō)到斷面,硬度等方面,我覺得記住這幾點(diǎn)就足以區(qū)分了。
2.紅豆和赤小豆在藥用功效上各有不同,具體用藥得看情況。
功效上自然就不同了,我們常吃紅豆粥,那它的好處,或許你需要了解一下, 有助于幫助你更好地調(diào)理身體。
在我的家鄉(xiāng),人們把赤小豆稱為 “祛濕豆” ,因此在南方天的時(shí)候,赤小豆和薏苡仁成了人們嘴里的“常客”,赤小豆主要是有 利水和排膿解毒 的功效,通俗說(shuō)就是幫助人體將水排出,能治療 腫毒以及腸癰 等等;而紅豆就不同了,紅豆同樣能用在一些與“腫毒”相關(guān)的病癥,可是它主要是 理氣活血 ,比方說(shuō)胃氣痛,疝氣痛等等,適合用紅豆,更是對(duì)女性有莫大的好處。
最后的話 這么看來(lái),區(qū)分赤小豆和紅豆其實(shí)是簡(jiǎn)單的事情,光靠肉眼完全可以解決這個(gè)問(wèn)題,但是在功效上差異就有點(diǎn)大了。
祛濕的話還是要用赤小豆,我們單位也把赤小豆歸類為利水的藥材,利水的過(guò)程就包括了“濕邪”的排出,而紅豆偏向于女性食用,除了理氣,它的“活血”功效可是調(diào)節(jié)生理問(wèn)題的根本,要注意功效的區(qū)別,需用藥的話請(qǐng)遵醫(yī)囑。
祛濕的話要赤小豆才管用,紅豆是養(yǎng)心的,赤小豆才是真正的祛濕。
我整理了寫濕氣重的癥狀,你們看下最近有沒有。
體內(nèi)有濕氣的表現(xiàn):
1、頭發(fā)和臉上經(jīng)常油乎乎的,還愛長(zhǎng)痘痘;
2、渾身乏力,經(jīng)常覺得很累,怎么都睡不夠,無(wú)精打采的;
3、睡覺打呼嚕,痰多,口水多;
4、經(jīng)常出現(xiàn)關(guān)節(jié)酸痛,關(guān)節(jié)屈伸不利的狀況;
5、老覺得皮膚發(fā)癢,用手去撓會(huì)有紅色凸起;
6、女性會(huì)出現(xiàn)月經(jīng)不調(diào),陰部瘙癢、陰部異味、白帶增多等癥狀;
7、容易出現(xiàn)消化不良,腹瀉,水腫,痰飲等癥;
8、虛胖,多下半身肥胖,小肚子大,身體浮腫,減肥易反彈;
9、大便稀黏腥臭,不易沖干凈;
10、臉色蒼白,睡覺流口水,口臭,身體有異味;
11、舌頭邊緣有鋸齒,俗稱“裙邊舌”。
《本草綱目》里介紹了一個(gè)調(diào)理濕邪、健脾胃的方子——薏米馬齒莧茶,具體做法是將薏米仁炒到微黃,將薏米仁、芡實(shí)、赤小豆各5克用冷水浸泡半天(或用熱水浸泡兩小時(shí)),洗凈后加水煮一小時(shí),再加入1克馬齒莧、淡竹葉、槐米、綠茶等食材,轉(zhuǎn)文火煮半小時(shí),待涼飲用。如果覺得煲水太麻煩,也可以買成分相同的茶包泡飲。
該方子組成的材料具有祛濕、有清暑濕,利水消腫、健脾祛濕、舒筋除痹、清熱排膿等功效,為常用的利水滲濕藥。而且此方除了常見的薏米仁、赤豆之外還有馬齒莧、淡竹葉、槐米、綠茶等食材,可祛濕美白,相比僅有紅豆薏米的茶類更占優(yōu)勢(shì),祛濕的功效也翻倍。
1.紅豆赤小豆形態(tài)的區(qū)別:
紅豆與赤小豆:一個(gè)食療,一個(gè)入藥。那赤小豆是否就是紅豆?紅豆與赤小豆兩者同屬豆科植物,但確實(shí)有所區(qū)別。赤小豆從形狀上和紅豆就不一樣。紅豆比較大,圓圓的,稍微煮煮就變得軟爛,口感很好。而赤小豆不僅體形比一般紅豆小,還是細(xì)長(zhǎng)款,形狀扁扁的,和紅豆放一起你絕對(duì)不會(huì)認(rèn)錯(cuò)。而且赤小豆即便煮久了,也不會(huì)煮爛,吃著比較硬。
2.紅豆赤小豆功效的區(qū)別:
在功效上,赤小豆味甘、酸,性平,可以磨粉,也可以直接煎煮,有解毒、排膿、利水、消腫的作用,和綠豆有一點(diǎn)點(diǎn)像。紅豆與它模樣不同,性質(zhì)和營(yíng)養(yǎng)成分也有差別,但不會(huì)太大,只是赤小豆的功效強(qiáng)些,所以入藥都用赤小豆??傮w來(lái)說(shuō),一般日常飲食或者食療,用紅豆就可以了,這樣口感好,而且價(jià)格也比較便宜。但如果是湯藥里專門提到赤小豆,就一定要用赤小豆,否則效果可能不給力。
3.兩款除濕食療方:
薏米山藥芡實(shí)湯: 炒薏米、淮山藥、芡實(shí)、炒扁豆各15克,北芪12克,白術(shù)10克,豬排骨200克。制法:先將上述中藥用冷水浸泡半小時(shí),然后與洗凈的豬排骨同時(shí)放進(jìn)湯煲內(nèi),用大火燒沸后,改用中火煲1個(gè)半小時(shí),調(diào)味即可。
赤小豆煲雞: 赤小豆90克,去毛及內(nèi)臟的母雞1只。制法:將赤小豆放入雞腹內(nèi),用竹簽將雞腹切口閉合,加入適量的水煲湯;食用時(shí)加鹽及調(diào)味品,食肉喝湯。
是不是有很多人都會(huì)認(rèn)為紅豆和赤小豆是一樣的,其實(shí)赤小豆和紅豆的區(qū)別還是很大的,不管是 從形狀、顏色、口感以及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值上來(lái)說(shuō)都是不一樣的,祛濕的話要用赤小豆 ,我也是很喜歡用赤小豆煲粥喝。
在我們生活中,經(jīng)常會(huì)用各種豆類一起來(lái)煲粥,營(yíng)養(yǎng)豐富又好喝,紅豆和赤小豆也是我們經(jīng)常會(huì)吃的,不過(guò)有很多人都會(huì)以為赤小豆和紅都是一樣的,其實(shí)紅豆和赤小豆是不一樣的,區(qū)別還是很大的,形狀、顏色、口感、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值等都不一樣,下面就來(lái)分享一下紅豆和赤小豆有什么區(qū)別,祛濕到底用哪個(gè)?
一、紅豆和赤小豆有什么區(qū)別?祛濕到底用哪個(gè) 1、紅豆和赤小豆的區(qū)別會(huì)是很大的,先來(lái)了解紅豆,紅豆又名相思豆,營(yíng)養(yǎng)豐富,一般都是用來(lái)食用的,像我們平時(shí)吃的紅豆沙就是用紅豆做的;再來(lái)了解赤小豆,赤小豆又名紅小豆、赤豆,營(yíng)養(yǎng)豐富,赤小豆可以用來(lái)入藥,也可以食用。
2、紅豆和赤小豆形狀、顏色、口感、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值等都不一樣,首先形狀就不一樣,赤小豆看上去比紅豆個(gè)頭要小一點(diǎn),形狀細(xì)長(zhǎng)稍扁,紅豆個(gè)頭要大一點(diǎn),比較飽滿,呈圓柱狀;赤小豆和紅豆顏色口感也不一樣,紅豆顏色鮮紅,口感更軟糯,赤小豆顏色暗紅,比較硬,不容易煮爛,赤小豆和紅豆的營(yíng)養(yǎng)也都不一樣。
3、紅豆和赤小豆,祛濕用哪一種,當(dāng)然要選擇赤小豆了,因?yàn)槌嘈《沟撵顫裥Ч燃t豆好很多,不過(guò)要注意赤小豆性寒,有些人不能過(guò)量使用。
二、赤小豆薏米粥 1、準(zhǔn)備食材:赤小豆、薏米、芡實(shí)、紅棗、枸杞
2、把薏米洗干凈,瀝干水分,放進(jìn)鍋里炒一下,用小火炒制,要不停地翻炒,炒至薏米微黃就可以了,薏米炒一下效果更好,不過(guò)千萬(wàn)不要炒過(guò)了,會(huì)發(fā)苦。
3、把赤小豆和芡實(shí)洗干凈,放盆里,把炒過(guò)的薏米也放進(jìn)去,加入水浸泡幾個(gè)小時(shí),浸泡好后,瀝干水分放進(jìn)砂鍋里面。
4、加入足夠的水,把紅棗洗干凈放進(jìn)鍋里,大火燒開,轉(zhuǎn)小火熬制,熬制一個(gè)半小時(shí),熬至薏米、赤小豆軟爛就可以了,把枸杞洗干凈放進(jìn)去,繼續(xù)熬制五分鐘就可以了。
總結(jié):這下大家都知道紅豆個(gè)赤小豆有什么區(qū)別了,其實(shí)這兩者的區(qū)別還是很大的,祛濕的話就用赤小豆,不過(guò)也是要堅(jiān)持喝的,紅豆和赤小豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都是很高的,根據(jù)自己的需要來(lái)選擇,我也經(jīng)常會(huì)用赤小豆來(lái)熬粥,喜歡的可以試試。
說(shuō)起紅豆,很自然的讓人聯(lián)想起唐朝詩(shī)人王維的詩(shī)“紅豆生南國(guó),春來(lái)發(fā)幾枝”。自此紅豆似乎跟男歡女愛扯上關(guān)系。乃至現(xiàn)代,著名香港詞人林夕為王菲寫下歌曲《紅豆》,“有時(shí)候,有時(shí)候,我會(huì)相信一切有盡頭,相聚離開 都有時(shí)候...”成為八零后對(duì)過(guò)去 情感 世界的集體追憶。
那什么是赤小豆,乍一聽還以為是紅豆的山寨版,兩者外形看,赤小豆就相當(dāng)于紅豆的瘦身版,紅豆胖墩墩,而赤小豆瘦長(zhǎng)。且赤小豆呈暗紅色,紅豆顏色要艷!
要知道,能入藥的只有赤小豆,若論祛濕效果,不猜自明!
另外赤小豆還具有止瀉痢,利小便、去惡血等。若是碰上皮膚癰腫,大可以搗碎赤小豆,同雞蛋白一起抹在腫大處,便可痊愈。
紅豆和赤小豆的區(qū)別主要是外形上區(qū)別,在功能和營(yíng)養(yǎng)上沒有多大的區(qū)別。
紅豆又叫相思子,一直以為紅豆只是詩(shī)人文人墨客筆下,寄托相思的一個(gè)意象和物象。紅豆具有清熱解毒的作用,紅豆氣味甘、酸、平、無(wú)毒 ,有化濕補(bǔ)脾的作用,適合脾胃虛弱的人食用。
赤小豆
赤小豆的別名也叫紅豆,赤小豆的營(yíng)養(yǎng)成分主要是蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物,性平,味甘、酸,具有止瀉,消腫,滋補(bǔ)強(qiáng)壯,健脾養(yǎng)胃,利尿,抗菌消炎,解除毒素等功效。
在部分飲食書籍中,紅豆具有化濕補(bǔ)脾,清熱解毒的作用,赤小豆并沒有祛濕功能的記載。
所以,在紅豆和赤小豆兩者來(lái)看,紅豆的祛濕作用更好一點(diǎn)。
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