夏季百合怎么吃,不妨試試這樣吃

夏季百合怎么吃,不妨試試這樣吃

百合大家都聽說過吧，它的營養(yǎng)價(jià)值比較高，比如說可以清熱解毒，而且還可以美容養(yǎng)顏的哦。百合適合很多人群食用哦，而且吃法也比較多，夏季吃百合也是不錯(cuò)的哦，一起來看看有哪些食用方法吧。

1、清蒸百合

【制作】：鮮百合適量洗凈，蒸熟食用。

【功效】：益氣養(yǎng)陰潤肺。適合肝炎、胃病、貧血、體虛等癥。

2、蜜汁百合

【制作】：百合60克，蜂蜜30克放碗內(nèi)拌勻，鍋隔水蒸熟食用。

【功效】：滋潤心肺，潤腸通便。百合、蜂蜜兩者同適用于秋冬肺燥咳嗽咽干、肺結(jié)核咳嗽、痰中帶血、老年人慢性支氣管炎干咳及大便燥結(jié)等癥。這樣的食用方法相同可口，而且還可以有止咳化痰的作用，透光石還可以有緩解干燥的作用，對于出現(xiàn)便秘等情況也有所改善。

3、百合銀花粥

【用料】：百合50克，洗凈;再取銀花10克，焙干為末備用。

【做法】：先將100克粳米淘凈，煮至粥濃稠時(shí)再放百合煮10分鐘，起鍋前放入藥末及適量白糖即可食用。

【功效】：清熱消炎、生津解渴。適合于咽喉腫痛，易于“內(nèi)火”旺盛的人群。

4、綠豆百合粥

【制作】：綠豆100克、粳米或糯米適量，加水適量煮熟，再加入50克洗凈的鮮百合略煮片刻即可。

在食用之前，加入白砂糖或者冰糖調(diào)味。

【功效】：清熱解毒、利水消腫。適用于咽喉干咳、熱病后余熱未盡、煩躁失眠等癥的治療。食用綠豆百合粥可以清熱去火，適合夏季食用，而且還可以促進(jìn)食欲的哦，緩解煩躁等降暑的功效。

上面介紹了適合夏季百合的幾種吃法，大家都學(xué)會(huì)了嗎，懂得了如何去做，如何搭配，這樣才能滿足不同人群的營養(yǎng)需求哦，讓大家在夏季補(bǔ)充豐富的營養(yǎng)成分的同時(shí)，還能讓你吃出清熱去火的作用。

鮮百合怎么吃

鮮百合的吃法和做法如下：

主料：新鮮銀耳1朵、新鮮百合80克、干紅棗15顆、桂圓干適量、枸杞干適量。

輔料：冰糖50克。

1、新鮮銀耳摘去菌腳，撕成小塊，沖洗干凈，晾一會(huì)。

2、新鮮百合切去根部和尖尖焦枯的部分，掰開一片片的，清洗干凈。

3、紅棗干洗干凈，放多少隨自己喜好，但也不要太多。三個(gè)人我放了15顆，因?yàn)檫€有其它料。

4、將百合、銀耳和紅棗放入電飯煲中。

5、加入1.5-2倍的水量，煮1小時(shí)。

6、桂圓干剝好，枸杞干洗干凈備用。

7、在最后10分鐘的時(shí)候，加入桂圓干和枸杞干，還有冰糖，攪勻，蓋上繼續(xù)煮。

百合的食用方法有很多，百合的吃法有哪些？

百合的食用方法也是多種多樣，糖煎、葷炒、紅燒、清蒸、水煮、熬粥等等都可以。蒸著吃，將干百合片均勻的攤在蒸籠上，在蒸之前可以根據(jù)自己的口味，圖撒些調(diào)味品，本人比較喜歡原味的，所以直接開蒸。鮮百合最常見的是跟西芹一起炒著食用，具有促進(jìn)食欲、降低血壓、的作用。

百合蓮子湯，做法：將干百合，干蓮子和黃花各用溫水洗凈，放入盆內(nèi)加清水，蒸熟后加入冰糖，再蒸化冰糖即可。早晚空腹時(shí)喝。西芹撕去經(jīng)絡(luò)，然后把它切成菱形的或者長方形的。在水里撈一下，綠豆百合粥，粳米用水輕漂1次，綠豆，百合洗3遍，大棗洗凈去核，共放高壓鍋內(nèi)。加水1500~2000毫升，用大米煮至上氣，加蓋繼續(xù)用小火燜20分鐘。?；鸷蟛婚_蓋，自然放冷后食用。

最經(jīng)典的菜色莫過于西芹百合，用百合煮湯可以很好地去燥養(yǎng)肺，效果很好，制作也簡單。用大火把水煮開，放入適量的干百合，改用小火煮10分鐘即可，冷卻后或趁溫?zé)釕?yīng)用。把雪耳、蓮子、百合放入清水中浸泡20分鐘，除去雜質(zhì)和殘留的硫磺，使它們軟化易熟。泡好后直接放砂鍋，先大火滾煲10分鐘之后，小火煲約45分鐘，出鍋前加一點(diǎn)冰糖，完美。

干百合的功效作用很多，以“滋陰潤肺止咳”的功效最為明顯，肺部不好的人，每天煮粥放入十幾片百合干，或泡茶喝，會(huì)改善肺部功能；干咳的人一把百合一個(gè)雪梨一起燉煮喝，對止咳很好。銀耳蓮子百合粥，大米浸泡30分鐘左右，將銀耳，蓮子，大米加足量水倒入鍋中煮粥，煮至銀耳軟爛加入鮮百合，繼續(xù)煮至百合熟透，撒入枸杞即可。

鮮百合的最佳食用方法

1．冰糖燉百合?

百合、冰糖各60克，款冬花15克。將百合洗凈后，一瓣瓣撕開，與款冬花一同放入瓦鍋內(nèi)，加水適量．文火燉，快熟時(shí)，加入冰糖，燉至百合熟爛時(shí)即可服食。此菜具有潤燥清火，清心養(yǎng)肺的功效，適用于肺燥干咳，心煩口渴等癥。

2．清蒸百合?

百合鮮品500克，白糖適量。將百合洗凈后掰開成片狀；置于盤中，加白糖蒸熟即可，具有潤肺止咳，清心安神的功效。

3．百合炒里脊?

百合200克，里脊肉150克，雞蛋3枚。將百合洗凈，掰成片；里脊肉切薄片，用鹽、蛋清抓漬，濕淀粉拌勻，一并在油鍋中翻炒調(diào)味即成。此菜在夏季食用，味醇而不膩，且有補(bǔ)益五臟，養(yǎng)陰清熱的功效。老幼皆宜，體瘦口渴，心煩者食之尤妙。

4．百合冬瓜湯?

百合5O克，鮮冬瓜400克、雞蛋1枚。將百合洗凈撕片，冬瓜切薄片，加水煮沸后，倒入雞蛋清，酌加油、鹽拌勻熬湯，至湯呈乳白色時(shí)即可裝碗。此湯有清涼，祛熱，解暑的功效，是暑季食療佳肴。

5．百合飲?

百合50克，白木耳30克，白冰糖3O克。百合洗凈后放入瓦鍋中，加水5OO毫升，再加白木耳、白冰糖同燉至熟；頻頻飲用，能清熱生津，解暑消煩，利咽潤腸，適用于便秘，干咳，心煩口渴等病癥。咽喉腫痛者飲用亦有一定療效。

百合的相關(guān)說明

1、味道

苦百合和甜百合在味道上有明顯區(qū)別，苦百合的味道以苦為主，味道略甘，而甜百合的味道則以甜為主，吃過以后口留余甘，滋味特別好?？喟俸虾吞鸢俸?，除了味道區(qū)別以外，它們的產(chǎn)地也各不相同，苦百合主要出產(chǎn)在中國，湖南，浙江以及江蘇等地兒，甜百合則主要出產(chǎn)在中國甘肅的蘭州市。

2、外觀

苦百合和甜百合在外觀上也有一定區(qū)別，苦百合從外表上看，顏色微黃，而且沒有光澤，而田百合也叫菜百合，它從外觀看是色澤潔白，而且有光澤的鱗片，肥厚而飽滿，質(zhì)地比較細(xì)膩。

以上內(nèi)容參考：-百合

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