現(xiàn)如今,人們對于飲食都是比較重視的了,大家都比較喜歡選擇營養(yǎng)豐富的食物來吃了,而柚子就是這樣一種水果了,柚子的營養(yǎng)價值是非常豐富的了,但是大家知道嗎,柚子皮的營養(yǎng)價值也是很豐富的了,下面就讓我們看看吧。
柚子皮有大量葉酸,具有健胃消食等功效。與柚子的味酸甜性寒不同,柚子皮味辛苦甘但性溫,有止咳、化痰、平喘以及化淤止痛等功效。柚子皮的復合物具有強大的抗炎作用。柚子皮具有有健胃消食、止咳化痰、清熱潤肺、解毒解酒等功效。柚子皮還與黃酮類相似,其復合物具有強大的抗炎作用。
既然柚子皮有這么多的神奇功效,那么我們應(yīng)該怎么食用呢,大家都知道柚子皮吃起來味道是比較差的了,所以我們就要知道柚子皮應(yīng)該如何烹飪才能美味了吧,下面就讓我們來看看吧。
炒柚子皮
食材:柚子皮、生姜絲、大蒜、少許鹽和生抽等調(diào)料。
步驟:剝開柚子后,削去表皮,切塊。用清水浸泡數(shù)小時。撈起柚子皮,放鍋里煮約20分鐘。撈起柚子皮,瀝干水分,切成小塊。燒熱鍋,倒入油,放入生姜絲、大蒜,爆香,加柚子皮翻炒。炒勻后,倒入調(diào)料翻炒片刻,加少量開水,燜一會兒。待水燒干后煎炒,待柚子皮稍稍軟爛時即可。
炒柚子皮的步驟和方法都是比較簡單的了吧,大家在看完了我們的介紹之后一定可以學會了,但是雖然如此,我們在烹飪的時候也是有一些小技巧需要用到哦,一起看看吧。
柚子皮與柚子不同,柚子肉越酸,柚子皮越甜,而且皮厚者更佳。削柚子皮的時候,要注意把青黃色的外皮削干凈,因為外皮有濃重的苦澀味道。
炒柚子皮前要瀝干水分,以免油滴四濺。因為柚子皮吸油,第一次下鍋炒的時候要稍微放多點油。柚子皮燜熟后再煎炒一會,這樣少柚子皮會更香??谖遁^重的人還可以加點干辣椒一起炒。
這就是我們給大家介紹的有關(guān)柚子皮的情況了,我們可以發(fā)現(xiàn),這種食物的營養(yǎng)價值是很出色的了,我們吃柚子皮的好處是很多的了,不過我們還給大家推薦了柚子皮的烹飪方法了哦,希望我們的介紹可以幫助到各位有需要的朋友們。
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