不起眼的柚子皮有妙用,怎么吃

現(xiàn)如今，人們對于飲食都是比較重視的了，大家都比較喜歡選擇營養(yǎng)豐富的食物來吃了，而柚子就是這樣一種水果了，柚子的營養(yǎng)價值是非常豐富的了，但是大家知道嗎，柚子皮的營養(yǎng)價值也是很豐富的了，下面就讓我們看看吧。

柚子皮有大量葉酸，具有健胃消食等功效。與柚子的味酸甜性寒不同，柚子皮味辛苦甘但性溫，有止咳、化痰、平喘以及化淤止痛等功效。柚子皮的復合物具有強大的抗炎作用。柚子皮具有有健胃消食、止咳化痰、清熱潤肺、解毒解酒等功效。柚子皮還與黃酮類相似，其復合物具有強大的抗炎作用。

既然柚子皮有這么多的神奇功效，那么我們應(yīng)該怎么食用呢，大家都知道柚子皮吃起來味道是比較差的了，所以我們就要知道柚子皮應(yīng)該如何烹飪才能美味了吧，下面就讓我們來看看吧。

炒柚子皮

食材：柚子皮、生姜絲、大蒜、少許鹽和生抽等調(diào)料。

步驟：剝開柚子后，削去表皮，切塊。用清水浸泡數(shù)小時。撈起柚子皮，放鍋里煮約20分鐘。撈起柚子皮，瀝干水分，切成小塊。燒熱鍋，倒入油，放入生姜絲、大蒜，爆香，加柚子皮翻炒。炒勻后，倒入調(diào)料翻炒片刻，加少量開水，燜一會兒。待水燒干后煎炒，待柚子皮稍稍軟爛時即可。

炒柚子皮的步驟和方法都是比較簡單的了吧，大家在看完了我們的介紹之后一定可以學會了，但是雖然如此，我們在烹飪的時候也是有一些小技巧需要用到哦，一起看看吧。

柚子皮與柚子不同，柚子肉越酸，柚子皮越甜，而且皮厚者更佳。削柚子皮的時候，要注意把青黃色的外皮削干凈，因為外皮有濃重的苦澀味道。

炒柚子皮前要瀝干水分，以免油滴四濺。因為柚子皮吸油，第一次下鍋炒的時候要稍微放多點油。柚子皮燜熟后再煎炒一會，這樣少柚子皮會更香?？谖遁^重的人還可以加點干辣椒一起炒。

這就是我們給大家介紹的有關(guān)柚子皮的情況了，我們可以發(fā)現(xiàn)，這種食物的營養(yǎng)價值是很出色的了，我們吃柚子皮的好處是很多的了，不過我們還給大家推薦了柚子皮的烹飪方法了哦，希望我們的介紹可以幫助到各位有需要的朋友們。

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