蘋果是我們?nèi)粘V蟹浅O矚g吃的水果,蘋果營養(yǎng)豐富,富含膠質(zhì)和微量元素鉻。蘋果對于男女老少都是非常適合吃的,可以幫助人們穩(wěn)定血糖、降低膽固醇,還可以改善呼吸系統(tǒng)和肺功能,保護肺部,免受污染。蘋果還是非常好的抗氧化水果,并且有降壓提神等功效。
吃蘋果的好處
蘋果在老百姓的家中是常見的水果,蘋果是非常受人們喜愛的水果。蘋果能穩(wěn)定血糖,還可降低膽固醇。人們在日常中多吃蘋果還可以抗氧化,防止肺癌的發(fā)生,預防鉛中毒;此外,蘋果特有的香味還可解壓,緩解不良情緒,具有提神醒腦的功效;蘋果富含粗纖維,可促進腸胃蠕動,使人體順利排毒,美化肌膚;蘋果中還含有大量鎂、硫、鐵,銅、碘、錳、鋅等微量元素,可使皮膚細膩、潤滑、紅潤有光澤。
蘋果怎么鑒別選購
首先,不要選擇帶催紅素增色的蘋果。市場上很多過量使用催長素、催紅素、膨大素的蘋果,或者存放中過量使用防腐劑,甚至出售中也使用著色劑、打蠟、漂白染色等,借此滿足消費者“以貌取果”的心理,這些有毒水果已經(jīng)成為嚴重威脅人們健康的公害。蘋果有很多品種,常見的有:紅富士、嘎啦、紅將軍、喬納金、紅星、秦冠、黃元帥等等、不同的品種挑選方法是不同的。
紅富士蘋果選購的時候要看蘋果柄是否有同心圓,由于日照充分,比較甜。看蘋果身上是否有條紋,越多的越好。我們要選擇蘋果是越紅,越艷的好。秦冠蘋果挑大小勻稱的(最好是中等大的)用手按下蘋果,按的動的就是甜的,按不動的就是酸的。顏色要均勻。黃元帥蘋果要選擇顏色發(fā)黃的,麻點越多越好。用手掂量,輕的比較綿,重的比較脆。
蘋果的食用禁忌
1、別啃蘋果核:因為蘋果核含有少量有害物質(zhì)氫氰酸。氫氰酸大量沉積在身體,會導致頭暈、頭痛、呼吸速率加快等癥狀,嚴重時可能出現(xiàn)昏迷。蘋果中的氫氰酸主要存在于果核,果肉里并沒有。需要提醒的是:吃蘋果時習慣啃到果核,雖不會馬上導致中毒,但長期這樣吃,的確對健康不利。
2、小心打蠟蘋果:我們也不能吃打蠟的蘋果,市場上有很多銷售打蠟蘋果的,許多蘋果在生長過程中,過量使用催長素、催紅素、膨大素,或者存放中過量使用防腐劑,甚至出售中也使用著色劑、打蠟、漂白染色等,借此滿足消費者“以貌取果”的心理,這些有毒水果已經(jīng)成為嚴重威脅人們健康的公害。
“有毒蘋果”的危險:膨大素催個,催紅素增色,防腐劑保鮮。過量使用膨大素、催紅素、防腐劑會傷害肝臟。零售果販還會給蘋果打上工業(yè)石蠟,目的是保持水分,是果體鮮亮有賣相。
3、蘋果不宜與海鮮同食:很多人吃了蘋果之后又吃海鮮,其實,這樣會中毒。蘋果中含有鞣酸,與海鮮同食不僅降低海味蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價值,還易發(fā)生腹痛、惡心、嘔吐等。同理,其他含鞣酸多的水果,如草莓、楊梅、柿子、石榴、檸檬、葡萄、酸柚等,都不宜與海鮮同食。
以上我們?yōu)榇蠹医榻B了蘋果的選購辦法和食用禁忌。蘋果的食療價值是非常高的,是我們?nèi)粘V蟹浅O矚g吃的水果,吃起來脆甜可口,可以生津止渴。我們?nèi)粘_x購蘋果的時候要根據(jù)每種蘋果的品種不同,有具體的選購辦法,我們平常吃蘋果的時候,要注意不吃蘋果核、不吃打蠟蘋果,吃蘋果不能吃海鮮,一定要記住這些禁忌。
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