大家都知道,吃食物一定要吃新鮮的,干燥也不例外,很多人吃甘蔗都不是很注重,造成了一些非常惡劣的影響,現(xiàn)在很多不法商家都會(huì)出售一些霉變的甘蔗,這些甘蔗一段時(shí)間了會(huì)出現(xiàn)中毒的情況,嚴(yán)重危害健康,對(duì)于霉變的甘蔗是千萬(wàn)不能食用的,這一點(diǎn)千萬(wàn)不可以忽視。
雖然甘蔗本身是非常營(yíng)養(yǎng)的一種食材,但是如果甘蔗發(fā)生霉變的話,那就非常有危害了,甘蔗一旦發(fā)生霉變的話,那么毒性就會(huì)變得非常大,霉變的甘蔗毒性很大,里面含有一種神經(jīng)毒素3—硝基丙酸,中毒后的癥狀也以中樞神經(jīng)系統(tǒng)損傷為主。一般來說,在吃了甘蔗2—8小時(shí)后,出現(xiàn)嘔吐、頭暈、頭疼、視力障礙,進(jìn)而四肢僵直等現(xiàn)象,就是甘蔗中毒的明顯癥狀,嚴(yán)重的還會(huì)導(dǎo)致昏迷和死亡。媒體也做過相關(guān)的報(bào)道,很多人吃了霉變的甘蔗丟了性命。
其實(shí),只要吃的時(shí)候仔細(xì)挑選,是完全可以避免中毒的,從外觀大致就可以辨別出甘蔗是否霉變,如果要選擇喝甘蔗汁的話,那么一定要買新鮮的甘蔗自己榨,盡量不要買已經(jīng)榨好的甘蔗汁。甘蔗本身是一種很有營(yíng)養(yǎng)的水果,鐵含量豐富,而鐵對(duì)女性缺鐵性貧血有一定的治療作用。因此,甘蔗也被人稱為“補(bǔ)血果”。另外,甘蔗還是口腔的“清潔工”,它含有大量食物纖維,反復(fù)咀嚼時(shí)就像用牙刷刷牙一樣,可以起到清除口腔細(xì)菌的作用。
中醫(yī)上認(rèn)為,甘蔗有滋補(bǔ)清熱的作用,對(duì)于治療低血糖、便秘、反胃嘔吐、肺燥引發(fā)的咳嗽、氣喘等病癥有一定療效,還能緩解咽喉疼痛。但是,有慢性胃炎、胃潰瘍以及消化不良的人以及糖尿病患者不宜食用。
很多人因?yàn)榕侣闊┗驌?dān)心割傷嘴角而不愿吃甘蔗。其實(shí),將甘蔗去皮、切塊,榨汁飲用,不僅吃起來安全,味道也更加甘冽。不過別忘了,吃完甘蔗后必須漱漱口,以防止齲齒。
甘蔗確實(shí)是有益健康的,但是對(duì)于甘蔗的選擇必須要保證新鮮的才行,很多的甘蔗出現(xiàn)了霉變的情況,那么一定要予以避免,這類甘蔗千萬(wàn)不可以食用,否則會(huì)影響健康,嚴(yán)重的甚至?xí)<吧?,這不是開玩笑的事,希望大家都能夠重視。
怎樣的甘蔗不能吃
一、霉變的甘蔗不能吃
甘蔗收獲后經(jīng)過一個(gè)冬季的貯存,容易受到節(jié)菱孢霉菌的污染而發(fā)生霉變,產(chǎn)生“3-硝基丙酸”毒素,如果人食用了霉變的甘蔗會(huì)導(dǎo)致惡心、嘔吐、腹疼、腹瀉等癥狀,嚴(yán)重的可能導(dǎo)致死亡。
同時(shí),如果甘蔗在未完全成熟的時(shí)候就被收割,這樣的甘蔗不僅含糖量低,而且容易變質(zhì)。甘蔗在長(zhǎng)途運(yùn)輸過程中的堆積、碰撞等,造成甘蔗發(fā)熱,溫度升高,也會(huì)導(dǎo)致甘蔗霉變。
二、發(fā)紅的甘蔗不能吃
甘蔗經(jīng)過較長(zhǎng)時(shí)間的貯存,部分甘蔗梗內(nèi)會(huì)發(fā)生肉質(zhì)發(fā)紅的現(xiàn)象,如果食用了發(fā)紅的甘蔗,會(huì)導(dǎo)致中毒。甘蔗發(fā)紅是因?yàn)樵谫A藏的過程中,發(fā)生了發(fā)酵現(xiàn)象或者是發(fā)生了赤腐病、梢腐病等病害,而在發(fā)酵和發(fā)生病癥的過程中會(huì)產(chǎn)生多種霉素,食用了發(fā)紅的甘蔗就會(huì)產(chǎn)生頭暈、嘔吐等中毒病癥,嚴(yán)重危害身體健康。
甘蔗的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
在甘蔗中除了有豐富的糖分外,還有豐富的水分,不少人在夏天會(huì)用甘蔗打上一杯甘蔗汁來喝,甘蔗汁去熱、排毒又解渴,甘蔗汁在夏天是不少人最喜歡的天然飲料。
除此之外,在甘蔗中還有豐富的維生素、脂肪、蛋白質(zhì)、鈣、有機(jī)酸、礦物質(zhì)等。特別是其中的鐵含量,在水果界是最高的,在一公斤的甘蔗中,含鐵量高達(dá)九毫克,這一數(shù)值是其它水果遠(yuǎn)遠(yuǎn)達(dá)不到的,因而有些地方把甘蔗也稱作補(bǔ)血果。血液的生成離不開鐵元素,在生活中常見的紅棗、菠菜、木耳這些補(bǔ)血食物中鐵元素含量都是很高的。同時(shí),在炒菜的時(shí)候很多人喜歡用鐵鍋來炒菜,這樣也是為了很好吸收鐵鍋中的鐵元素。
甘蔗中豐富的鐵元素在進(jìn)入人體后會(huì)進(jìn)入到血液中,對(duì)于造血有很大的幫助,同時(shí),有滋養(yǎng)潤(rùn)燥的功效,對(duì)于貧血的患者來說,在生活中是可以多吃甘蔗的。在古代的很多名醫(yī)對(duì)于甘蔗都是很推崇的,把甘蔗稱為:“補(bǔ)益藥”,可見甘蔗功效之大。
除此之外,在甘蔗中還有豐富的維生素、脂肪、蛋白質(zhì)、鈣、有機(jī)酸、礦物質(zhì)等。特別是其中的鐵含量,在水果界是最高的,在一公斤的甘蔗中,含鐵量高達(dá)九毫克,這一數(shù)值是其它水果遠(yuǎn)遠(yuǎn)達(dá)不到的,因而有些地方把甘蔗也稱作補(bǔ)血果。血液的生成離不開鐵元素,在生活中常見的紅棗、菠菜、木耳這些補(bǔ)血食物中鐵元素含量都是很高的。同時(shí),在炒菜的時(shí)候很多人喜歡用鐵鍋來炒菜,這樣也是為了很好吸收鐵鍋中的鐵元素。
1、甘蔗發(fā)黑不能吃的。甘蔗時(shí)間長(zhǎng)了不新鮮會(huì)發(fā)黑,不能吃。吃后會(huì)中毒,出現(xiàn)臉紅耳赤、頭昏惡心、腹痛腹瀉、眼發(fā)黑或復(fù)視等癥狀。
2、甘蔗是一種水分含量、糖分豐富的食物,甘蔗在生長(zhǎng)、存放過程中,會(huì)出現(xiàn)生理性脫水的現(xiàn)象,脫水造成的蔗芯發(fā)白發(fā)棉有空洞,影響口感和味道,但不影響食用。
3、蔗芯出現(xiàn)紅色和空洞,嗅聞?dòng)芯圃阄?,這就是病菌侵蝕腐敗造成的,這種情況最嚴(yán)重,基本是不能吃的。
4、霉變甘蔗會(huì)產(chǎn)生節(jié)菱孢霉菌,節(jié)菱孢霉菌產(chǎn)生的三硝基丙酸是一種神經(jīng)類毒素,人食用后會(huì)導(dǎo)致丙酸中毒,醫(yī)學(xué)研究證明,食用霉變甘蔗,輕度中毒會(huì)出現(xiàn)頭暈、頭痛、惡心、嘔吐、腹瀉、腹痛等癥狀。
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