關于豬肉各部位的吃法解析

豬肉是我們吃的最多的一種肉類，豬肉可以做成很多的美味佳肴，不僅擁有鮮美可口的味道，而且具有豐富的營養(yǎng)。在豬身上，各部位的肉的吃法是有一定講究的，不同的吃法有著不同的保健功效，接下來，小編將為大家詳細講解關于豬肉各部位的吃法。

里脊肉：里脊肉是比較嫩的，在里脊肉中無筋，豬肉中最嫩的部位，可切片、切絲、切丁。適合做溜、炒、爆。用里脊肉做出來的菜肴，相當的美味可口，吃起來比較香香嫩。

坐臀肉：都是瘦肉，但較老，質地實，纖維長，這種肉可以做成白切肉或者回鍋肉，味道也不錯。

臀尖肉：臀尖肉是比較特色的部位，肉質細嫩，多是瘦肉，可炒、燉或做紅燒。

五花肉：五花肉是我們比較喜歡的，可以烹調成很多的佳肴，五花肉是肋條部位剔去肋骨的肉，肥瘦相間，五花三層，適用于紅燒、白燉。

奶脯肉：又名下五花，結締組織多，多時泡泡狀肥肉，肉質差，不易煮爛，可煉油。

夾心肉：質老有筋，吸水力較強，適用于剁餡、制肉丸。大家制作餃子時，也可以用這種肉來進行制作，非常不錯。

前排肉“瘦中夾肥，肉質較嫩肉，做燒、燉、米粉肉。

勃肉：俗稱血勃、槽頭肉，這塊肉肥瘦不分，肉老質次，吃起發(fā)脆，只能煉油或做餡。

底板肉后腿骨下部，緊貼臀部肉皮的一塊長方形肉，一端厚，一端薄，肉質較老。這個部位的肉可以做鍋爆肉、清醬肉和切肉絲等。

三岔位于胯骨與椎骨之間的一塊三角形肉，肉質比較嫩。適于做熘、炒菜及切肉絲、肉片等。

以上所介紹的這些豬肉身上各部位肉的吃法，大家可以試一試，通過這些制做的方法，可以讓豬肉的味道變得更加的香濃可口。豬肉中富含著豐富的就是鐵元素，對于貧血的人來說，經常吃些豬肉來補充營養(yǎng)緩解貧血癥狀是比較有效果的。希望本文能對大家提供一些參考。

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