紅燒鰱魚的做法

紅燒鰱魚的做法的話其實也是比較簡單的一種鰱魚的烹制方式，在平時生活中的話是可以嘗試著自己購買一些鰱魚來進(jìn)行制作的，那么接下來哦我們就一起來看看關(guān)于紅燒鰱魚的相關(guān)的做法，我們一起來看看吧。

紅燒鰱魚的做法

紅燒鰱魚的做法的話首先要將備好的鰱魚清理干凈，鰱魚的魚鰓和魚鱗還有內(nèi)臟都是需要將其處理干凈的，魚膽更是需要注意，因為鰱魚的魚膽的話是帶有一定的毒性的，所以一定要處理干凈，之后再將處理好的鰱魚置于清水中進(jìn)行沖洗，血水都處理干凈之后在鰱魚的背部劃上幾道小口子方便在后面制作鰱魚的時候更加的入味一些，再在鍋中加入適量的食用油燒熱之后將處理好的鰱魚置于鍋中進(jìn)行煎煮，一般等到鰱魚逐漸呈現(xiàn)出金黃色即可，再另起一個鍋加入適量的食用油燒熱之后將備好的花椒還有蔥姜蒜以及一些紅辣椒一起置于鍋中進(jìn)行煸炒爆香，等到香味逐漸的益處之后即可將之前煎炸好鰱魚置于鍋中再加入適量的清水一起進(jìn)行燉煮，水的量的話盡量將鰱魚淹沒，大火進(jìn)行烹煮一段時間，等到水開之后即可加入一些作料，食用鹽白醋和一些生抽老抽料酒之類的，這些作料加入是可以起到一定的調(diào)味和去腥的效果的，所以在平時生活中是需要注意的，一般在轉(zhuǎn)小火燉煮大概十五分鐘左右即可出鍋食用。

紅燒鰱魚的做法的話其實還是比較簡單的，最重要的就是作料的制作和鰱魚之前的處理，鰱魚若是沒有處理干凈的話是會影響鰱魚后期的食用口感的，所以在平時生活中的話是需要注意的，在平時生活中是可以嘗試著自己制作一些的。

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