分享兩款美味的鴨頭做法(鴨頭怎么烹飪,那種做法比較好吃？)

分享兩款美味的鴨頭做法

鴨頭是一種我們一年四季都是非常喜歡吃的食物，鴨頭是一種非常美味的食物，雖然說是美味，但是卻是不是怎么很好制作，而且經(jīng)常食用鴨頭是有很好的好處，可以潤肺去燥，下面我們大家就是一起來看看兩種不錯的鴨頭的做法。

鴨頭的做法

做法一

鹵包藥材

適量的八角，甘草10克，花椒3克，草果2顆。

鹵汁材料

細糖400克，蔥2根，姜20克，水1500克，醬油500克。

做法

1、鹵制鴨頭最重要的就是鹵包的制作，就是將上訴所需的所有食材按比例放入干凈的紗布袋中即可。

2、將蔥、姜清洗干凈，再用刀背將其拍幾下，然后放入鍋中后加入適量的清水后開中火煮至水燒開。

3、水開后就可以放入準備好的適量的醬油，再次煮開后就可以將細糖及東山鴨頭鹵包放入鍋內(nèi)熬煮，轉(zhuǎn)小火煮滾約5分鐘至香味散發(fā)出來后，再加入醬色即可。

功效：我們食用鴨頭是可以很好的改善身體體寒的狀況，很多女性朋友都是會因為體寒引起食欲不振、胃部冷痛以及寒性痛經(jīng)，但是我們要注意如果是感冒了就是盡可能的少食用一些。

做法二

材料

鴨頭5只、適量的香葉、桂皮、八角、生姜片、辣椒。

做法

1、鴨頭洗凈焯水最洗凈備用。

2、鴨頭放入鍋內(nèi)，加入適量的水、香葉、桂皮、八角、生姜片、辣椒。最加入適量的鹽、醬油、黃酒、胡椒粉、味精、白糖燒煮。

3、大約要燒煮60分鐘，收干部份湯汁即可。

功效：我們食用鴨頭是可以很好的滋陰養(yǎng)胃和消腫利水，對于身體干燥和皮膚瘙癢以及臉上色斑是有很好的改善作用，食用鴨肉是有降脂潤燥的功效，大家如果是血熱的話是可以食用，很適合在夏季食用。

生活中喜歡吃鴨子的人是非常的多，其實我們自己學(xué)會制作是可以在家里面做給家人朋友一起食用，來很好的調(diào)理身體和補充身體營養(yǎng)物質(zhì)，這兩款做法都是比較的簡單，色香味俱全，一定是不會讓大家失望。

鴨頭怎么烹飪,那種做法比較好吃？

鴨頭鹵著吃比較好吃，
第一種做法：
材料：鴨頭6只
配料：香菜
調(diào)料：花生油、料酒、醬油、蠔油、豆豉(臨時代理黃豆醬油)、鹽，八角、桂皮、陳皮、花椒、干辣椒，姜、蒜
做法：
1．鴨頭撥盡細毛，洗干凈。香菜洗好備用。姜、蒜拍爆。
2．放少許花生油，爆香花椒、干辣椒和豆豉，加水，放入姜、蒜、八角、桂皮、陳皮、醬油、蠔油、鹽，稍煮出味。
3．將鴨頭放入，淋入料酒，小火煮15-20分鐘。裝盤，放入香菜，淋入鹵汁即可。
第二種做法：
材料：
1。鴨
1只（大概3磅）洗干凈
鹵水料：
1。水
5公升
2。鹽
1.5磅
3。糖
1磅
4。鹵水包
可以去中藥店讓店員幫忙、也可以買現(xiàn)成的鹵水包。不嫌煩的話可以自己買香料配，材料包括小茴、花椒、八角、桂皮、甘草、
草果、丁香等等，份量可以按個人的喜好，但要注意丁香不用太多，小茴可以多加點。
蘸料：
1。白米醋
適量
2。蒜蓉
適量
3。朝天椒
1只剁碎
做法：
1。將水燒開，用褒魚袋將鹵水料放好，跟鹵水料其他材料一塊放進鍋里
2。先用大火煮15分鐘，然后轉(zhuǎn)小火煮大概兩、三小時好讓鹵水出味
3。將蘸料里的所有材料和好，放冰箱里一會兒
4。鴨子放進煮好的鹵水里，用大火燒至剛開，轉(zhuǎn)小火煮大概一小時（視乎鴨的大小）
5。用牙簽?zāi)艽链喭染痛硎炝?，可以拿出來切片食?br>6。也可以放冰水里泡涼鴨身才切片，比較沒有那么油
7。用蘸料的話，風(fēng)味就更佳了

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