花蛤經(jīng)常會被做成各種美味佳肴,出現(xiàn)在我們的餐桌上,非常的受歡迎,因為花蛤吃起來的口感非常的鮮香,而且也具有一定的保健效果。接下來小編將為大家推薦用花蛤做成的兩道美味保健食譜,希望能給喜歡吃花蛤的朋友提供一些制作方面的參考。
花蛤冬瓜湯
調(diào)配料:準(zhǔn)備料酒1大匙、胡椒粉1小匙、精鹽2小匙、味精1小匙。
主料:半斤新鮮冬瓜、半斤鮮活花蛤、兩棵香蔥、一塊生姜。
做法:
1、先把準(zhǔn)備好的冬瓜去皮去籽,切成2厘米見方的塊;生姜、香蔥洗凈。
2、把花蛤用清水清洗干凈,放入沸水中加精鹽、生姜、香蔥、料酒氽,將腥味去除。
3、等花蛤張開后,清理內(nèi)臟及泥沙,一定要去除干凈。
4、湯碗內(nèi)倒水,放入花蛤,上蒸鍋蒸制半小時,出鮮味后取出,往湯內(nèi)加冬瓜塊,用精鹽、胡椒粉、味精調(diào)味,加蓋再蒸一刻鐘即可食用。
特點:花蛤冬瓜湯看起來湯色清澈,吃起來清香鮮美。
功效:服用這道湯能夠補益脾胃,溫補強(qiáng)身,對于體虛之人大有幫助。
茶壺海鮮蒸
原料:準(zhǔn)備兩個花蛤、二十克雞肉、二十克鯛魚、三十克蝦、十克銀杏、一個香菇、山葉少許、五克裙帶菜、三十毫升清酒、半斤木魚水、十克檸檬。
做法:
1、把以上食材洗凈備用,用清酒和水煮開花蛤。
2、把蛤水濾清,蛤肉清理后備用。
3、把雞肉、鯛魚、蝦、銀杏及香菇放入陶瓷壺內(nèi)。
4、放入蛤水及清湯各60ML,上籠蒸一刻鐘左右后即加入蛤肉及山竹蒸兩分鐘即可。
5、最后將檸檬及陶瓷壺湯置于盤中。
特點:茶壺海鮮蒸色香味俱全。
功效:服用這道食療能夠開胃健脾,滋補強(qiáng)身,對于脾胃虛寒,體質(zhì)虛弱的人群非常適合服用。
以上為大家講述的這兩道花蛤的保健食譜,是非常值得品嘗的,如果你平時也比較喜歡吃花蛤的話,那么不妨參照上述介紹的方法,將花蛤做成這兩道食譜來吃,可以讓自己在品嘗到美味的同時,更能夠?qū)】灯鸬胶艽髱椭?。但愿本文的講述能對各位有用。
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