雙皮奶這么做也是非常的美味

雙皮奶這么做也是非常的美味

雙皮奶是很人都是非常喜歡吃的一種食物，這種甜品做起來是比較的簡單，最常見的做法就是水果搭配上牛奶和雞蛋經(jīng)過簡單的工序就是可以做出，下面小編要為大家介紹的是獼猴桃雙皮奶和冰糖燉雙皮奶的做法，我們一起來看看吧。

獼猴桃雙皮奶

1、先倒入200ml牛奶至容器里。

2、加入蛋清。

3、再加入砂糖，充分?jǐn)嚢杈鶆虿趴梢?，不然后期蒸時顏色不均衡。

4、倒入另外一個容器里。

5、用保鮮膜密封，再用牙簽戳幾個小洞，防止鍋內(nèi)水蒸氣過密而引起爆發(fā)。

6、大火隔水煮10分鐘左右，然后冷藏備用。

7、準(zhǔn)備獼猴桃，先洗凈切去頭部，再用勺子延邊去殼。

8、效果如下。

9、切片，然后用模具壓出雪花，放置備用。

10、雙皮奶拼裝完成。

獼猴桃是含有豐富的礦物質(zhì)，像鈣、磷、鐵，除此之外也是含有豐富的胡蘿卜素和多種維生素，所以對身體健康是有重要作用。雙皮奶中牛奶和雞蛋含有豐富的蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)，所以我們食用這款獼猴桃雙皮奶是可以很好的增強身體免疫力。

冰糖燉雙皮奶

1、先將雞蛋分開蛋清，蛋黃(不要)。

2、1然后放置到奶的溫度約為45度(用手測，比手溫高一點即可)。

3、2牛奶蒸5分鐘，蒸完以后的水牛奶，就會在表面上形成一層薄薄的奶皮。

4、1將調(diào)好的蛋清加入預(yù)熱的牛奶中。

5、2將蛋清加入冰糖，一起攪拌。

6、倒在碗里，下鍋蒸了。

7、大火蒸9分鐘(不同的碗不同時間)，不能太久，就像蒸雞蛋一樣，一定要靠觀察，蒸到碗的中心約莫0.8厘米直徑看起來還是水狀的就可以了。中間的部分要靠雞蛋余溫把中間的蛋燜熟即可。

8、最后，就是要放置了，因為雙皮奶的最佳食用溫度越為40-50度，這個溫度下的雙皮奶，又香又嫩。

冰糖中是含有豐富的維生素A，是可以很好的潤肺去燥，我們經(jīng)常食用是可以幫助化痰止咳，幫助清熱下火。雙皮奶除了是有不錯的養(yǎng)生保健作用，也是可以很好的預(yù)防皮膚干燥，促進皮膚的新陳代謝，所以我們食用這款冰糖雙皮奶是可以幫助潤燥消化，同時對于美白皮膚也是有不錯的功效。

雙皮奶的做法是非常的簡單，我們學(xué)習(xí)一些就是可以很好的掌握，對于很多喜歡食用雙皮奶的朋友來說，相信現(xiàn)在已經(jīng)是迫不及待想要進行一些嘗試了，所以大家就是趕快行動起來，一起制作上面的兩款雙皮奶做法。

雙皮奶的簡單做法自制百分百成功

雙皮奶的是一種美味的甜品，很多人都喜歡吃雙皮奶。其實它的做法非常簡單，我們自己在家也可以做，下面給大家分享一下雙皮奶的簡單做法。

簡要答案制作雙皮奶首先將牛奶倒入鍋中小火加熱至80度左右，倒出晾涼；雞蛋打入碗中，蛋清和蛋黃分離，只取蛋清，加入白糖充分?jǐn)嚢杈鶆颍粚⒗鋮s好的牛奶與蛋清混合用篩子過兩遍，之后將牛奶倒入碗中蓋上保鮮膜，放入蒸鍋中中小火蒸15分鐘出鍋即可。

工具/材料全脂牛奶1盒、5克白糖、1個雞蛋。

具體內(nèi)容首先將牛奶倒入鍋中，小火加熱至80度左右，倒出晾涼。

雞蛋打入碗中，蛋清和蛋黃分離，只取蛋清，加入白糖充分?jǐn)嚢杈鶆颉?br>
將冷卻好的牛奶，與蛋清混合均勻，然后用篩子過兩遍。

之后，將牛奶倒入碗中，蓋上保鮮膜，放入蒸鍋中。

中小火蒸15分鐘出鍋，出鍋后放入芒果裝飾，芒果雙皮奶就做好了，簡單美味。

雙皮奶怎樣做

原料：一大碗蒙牛牛奶（400ml左右，按比例來就行了）或水牛奶、蛋清二只、白砂糖二勺
　　1) 先把牛奶倒到鍋中剛煮開即可（燒久了會破壞蛋白質(zhì)，也結(jié)不起奶皮了），然后再倒入大碗，這時可以看到牛奶表面結(jié)起一層皺皺的奶皮。
　　2) 拿一個空的大碗中放入二只蛋清（蛋清蛋黃分離的方法想必大家都會的，就不多說了）、二勺糖，攪勻至糖溶解（不要打太久，否則變蛋泡了)
　　3) 等牛奶稍涼后，用筷子把奶皮刺破，再將牛奶慢慢倒入裝有蛋清的大碗，攪拌均勻，再沿碗邊緩緩倒回留有奶皮的大碗，可以看到奶皮會自己浮起來（倒來倒去，想起變魔術(shù)了）。
　　4) 最后將牛奶放入鍋中隔水蒸十分鐘左右，用筷子從中間刺入，沒有牛奶流出說明全部凝結(jié)起來了，大功告成啦。
　　第一層奶皮甘香，第二層香滑，配合得天衣無縫，故名“雙皮奶”，冷吃熱食均可，一樣的美味無敵。喜歡的話還可以加入蓮子、紅豆一起蒸.

如果還是不懂得話看下土豆網(wǎng)上的視頻里面有真人解答！

雙皮奶做法

自制雙皮奶的做法如下：
第1步、牛奶到入碗中。
第2步、蓋上保鮮膜，蒸十分鐘。
第3步、蒸牛奶的時候，把蛋清蛋黃分離。
第4步、蛋清加一勺白糖攪打均勻。
第5步、攪拌好的樣子。
第6步、牛奶出鍋稍微晾涼，上面已有一層薄薄得奶皮了。
第7步、用小刀或者小勺子在奶皮邊上輕輕劃開一個小口子。
第8步、一邊掀開奶皮，一邊將奶皮下面的牛奶緩慢的倒出（不要全倒完，留一點在碗底，是奶皮漂浮著），倒出的牛奶與之前準(zhǔn)備好的蛋清混合均勻。最好過濾一下。
第9步、再將上一步的液體從小口倒回牛奶碗中，也就是奶皮下面。
第10步、蓋上保鮮膜上蒸鍋蒸十分鐘。
第11步、蓋上保鮮膜上蒸鍋蒸十分鐘。
第12步、取出再放上枸杞點綴一下，也可以放紅豆，藍(lán)莓，葡萄干都行。

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