午餐肉是常見的一種罐頭食物,因?yàn)槌云饋矸浅5姆奖?,所以對于一些比較忙碌的朋友們來說,午餐肉就成為了飲食中不可少的一部分,在平時(shí)就會(huì)有很多人圖方便選擇去吃些午餐肉,甚至很多人每天都會(huì)去吃些午餐肉,那么到底午餐肉能否天天都去吃呢,一起看看吧。
午餐肉是很美味,可做為大家偶爾調(diào)食欲的食物,但不宜經(jīng)常食用,也不能天天吃,這種類型的食物如果天天吃對健康沒有任何好處。這是由于加工的食物營養(yǎng)價(jià)值沒有天然食物高,特別是在午餐肉中的鹽分含量是很高的,如果我們天天都吃午餐肉,那么就很容易導(dǎo)致身體攝入過量的鹽。所以說對于罐頭類的食品來說我們最好還是要少吃才行,在制作午餐肉的時(shí)候?yàn)榱搜娱L保質(zhì)期就會(huì)有各種的添加劑存在,因此導(dǎo)致同時(shí)午餐肉里面的亞硝酸鹽成份增強(qiáng),吃多了不利于身體健康,另外如果加工過程中添加劑過多或肉的品質(zhì)差,都可對人體健康造成危害,甚至使自己的身體受到影響,所以大家還是少吃為好,午餐肉不能天天吃,應(yīng)該要盡量少吃,偶爾吃一次才行,如果經(jīng)常吃午餐肉對健康沒有什么好處。
午餐肉雖然味道不錯(cuò),是很多人都愛吃的便利食物,和方面實(shí)際上是非常類似的一種食物,吃起來都是非常方便的,而且午餐肉吃起來的味道也是很不錯(cuò)的,但是相比較來說,雖然午餐肉是豬肉、牛肉等肉類食物制作而成的,但是午餐肉的營養(yǎng)價(jià)值并沒有我們平時(shí)吃的豬肉和牛肉高,所以我們還是要以吃新鮮的肉類食物為主,對于午餐肉只可以偶爾去吃才行。
午餐肉雖然味道是不錯(cuò)的,也受到了不少人的喜愛,但是我們在吃午餐肉的時(shí)候要小心了,午餐肉是不適合我們經(jīng)常吃的,如果天天吃午餐肉只會(huì)讓身體健康受到影響,特別是會(huì)導(dǎo)致亞硝酸鹽攝入過多,所以說午餐肉還是要適量吃才健康。
我小時(shí)候第一次吃午餐肉罐頭,覺得那真是美味啊,從來沒有吃過那么好吃的肉,香而鮮,肉質(zhì)的口感非常的細(xì)膩。
如果不是家里大人限制的話,可以一個(gè)人吃掉一整罐。當(dāng)然,那午餐肉罐頭可不是經(jīng)常能吃得到的東西,偶爾吃上一回,所以那時(shí)是把它當(dāng)成了世間至上的美味。
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現(xiàn)在的午餐肉罐頭較之以前的味道,已偏離的太遠(yuǎn),我很多年沒有買過了。當(dāng)然,這也并不能代表我不買罐頭吃。
我現(xiàn)在覺得最好吃的是黃桃罐頭,但也是認(rèn)了牌子吃。超市里賣的有些味道太差,讓人提不起興趣。
好吃的黃桃罐頭,價(jià)格也不便宜,所以有時(shí)間的話也可以在家里自制黃桃罐頭,不含防腐劑的食品,總是讓人吃得放心的。
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【黃桃罐頭的制作方法】
【主要材料】黃桃適量、冰糖適量(冰糖的比例與黃桃的比例為1:5)
【制作方法】
1、將黃桃清洗干凈后,將黃桃皮削掉,再把桃核挖掉。
2、去掉核的黃桃切成滾刀塊或是一分為二,放到淡鹽水中浸泡一下,這樣就可以減少黃桃的酸味。
3、將浸泡好后的黃桃放進(jìn)鍋里,加入冰糖,冰糖的比例與黃桃的比例為1:5。再加入適量的清水,沒過食材。用大火煮開后,調(diào)至中小火慢煮15分鐘。煮好后,關(guān)火晾涼。煮好晾涼后的黃桃就可以吃了,可放到冰箱里,冷藏后更好吃。
豬肉適合天天吃嗎?是隔幾天吃一次好還是天天吃好?
肉類中最有益的成分應(yīng)當(dāng)是優(yōu)質(zhì)蛋白、血紅素鐵。動(dòng)物性食物中的蛋白質(zhì)大多吸收和利用率都很高,對人體來說意義重大。很多素食者由于長期無法攝入動(dòng)物蛋白,蛋白質(zhì)吸收率較低,體內(nèi)利用率較低,因此很可能出現(xiàn)蛋白質(zhì)缺乏的癥狀;血紅素鐵也是動(dòng)物紅肉中含量豐富的成分,肌原纖維中富含豐富的亞鐵離子,對于預(yù)防缺鐵性貧血十分有利,同樣的,長期不吃肉的人群,更容易出現(xiàn)貧血癥狀,尤其是節(jié)食減肥拒絕肉類的女性朋友。那植物中富含鐵的難道不行?植物性食物中的鐵屬于“非血紅素鐵”,它們的吸收利用率較低,含量也不高,吸收還受到植酸、鞣酸等阻礙,補(bǔ)鐵效率低下。
除了蛋白質(zhì)、鐵元素,肉類還提供部分脂溶性維生素成分,如部分維生素B族,維生素D等,肉類有一定能量、脂肪含量,還能提供膽固醇等成分。動(dòng)物性食物中的硒元素含量較高,硒元素是一種抗氧化較強(qiáng)的礦物質(zhì),人體不可缺少,它能維護(hù)免疫系統(tǒng)的正常運(yùn)作。所以,總體來說,肉類對人類來說其實(shí)還是挺重要的食物,是豐富的營養(yǎng)來源。膳食指南其實(shí)也推薦每日還是應(yīng)當(dāng)攝入肉類的,不過注意控量,每日的肉類攝入45~70g為宜,大概就是手掌大小的量。
有不少中老年朋友、三高、肥胖患者很忌諱天天都吃肉的習(xí)慣,因?yàn)榭傆X得肉脂肪多、膽固醇高,對健康不利,其實(shí)可并非如此,要說真的肉類對人體產(chǎn)生了不良影響,如提供的飽和脂肪過量,熱量高,那也是在吃過量了的情況下,每日適當(dāng)肉類的攝入對人體沒有什么不良影響。
我們對“飽和脂肪”、“膽固醇”的誤會(huì)太深了,其實(shí)飽和脂肪并非有害的脂肪,它們被稱為“中性脂肪”,適當(dāng)攝入能夠?yàn)槲覀儍?chǔ)備能源,保護(hù)關(guān)節(jié)、骨骼、預(yù)防便秘,還能增加食物的香味,提高食欲,滿足大腦,提高飽腹感,只是過量飽和脂肪的攝入可能會(huì)誘發(fā)肥胖,更容易引起其他慢性疾病,但它的本質(zhì)并不會(huì)對人體有不利威脅;膽固醇也并非是人體不需要的物質(zhì),更不是有害成分,我們的體內(nèi)各種膜結(jié)構(gòu)離不開膽固醇的參與,缺乏膽固醇我們根本無法生存,膽固醇也并非從食物中獲取多了,就會(huì)誘發(fā)高膽固醇血癥,更多的高膽固醇血癥可能是因?yàn)殚L期不良的飲食習(xí)慣和生活習(xí)慣共同決定。
當(dāng)然,也并非說每天就必須要吃肉,不吃肉也行,但為了滿足肉類提供的營養(yǎng)成分。我們也需要選擇其他代替品,例如優(yōu)質(zhì)蛋白,我們可以用蛋奶、大豆類、豆制品代替,鐵元素可以適當(dāng)吃點(diǎn)動(dòng)物肝臟、動(dòng)物血,同樣是補(bǔ)鐵的能瘦。脂溶性維生素同樣能在蛋奶、動(dòng)物內(nèi)臟中得到。更不是說每天都要吃豬肉,豬肉中的飽和脂肪相對是肉類中較高的,我們還可以有更多選擇,例如脂肪含量更少的牛肉、禽肉,還有魚蝦肉。對于高血脂、高血糖患者來說可多選擇魚蝦肉來吃,比起豬肉,它們可能更利于控制體重,而且富含ω3脂肪酸,有助控制血脂。
最后要注意的還有一點(diǎn),就是少選擇“加工類肉制品”,例如午餐肉、火腿、香腸、水發(fā)肉類、罐頭肉等等,這些肉類被列為了2B類致癌食物,也就是說長期食用甚至是有可能致癌的!這些肉類的特點(diǎn)是添加成分較高,如食鹽、防腐劑成分,高濃度食鹽攝入是很多疾病的罪魁禍?zhǔn)?,防腐劑中如亞硝酸鹽,攝入過量同樣對健康不利。
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