我們一說起烏雞,很多人想到的就是滋補了,孕婦生孩子是會使得身體元氣大傷,所以身體是會變得非常的虛弱,這個時候就是需要很好的補充營養(yǎng),烏雞就是不錯的選擇,今天也是為大家準備了兩款適合孕婦的烏雞做法。
歸芪烏雞湯
原料:炙黃芪30克、當歸30克、烏骨雞1只、蔥段20克、姜塊15克、精鹽1小匙
做法:
1、將烏骨雞殺后放盡血,用80度的熱水去毛、剖腹,取出內(nèi)臟,剁去尾翅、腳趾、嘴尖后洗凈再砍成小塊,備用;
2、黃芪、當歸去凈灰渣,備用;
3、起鍋置火上,倒入適量清水,待水沸騰后,倒入雞塊焯一下,撈起;
4、取紫砂煲放入焯好的雞塊、黃芪、當歸、姜塊、蔥段、精鹽、紹酒用大火悶30分鐘后改用小火慢燉2個小時;
5、撇去蔥段,姜塊,盛碗即可。
孕婦在生完寶寶都是會血氣大傷,對于孕婦來說食用這款食物是可以很好的補血養(yǎng)氣,還有一定的活血化瘀的作用,是可以幫助排出身體內(nèi)的淤血,可以幫助強身健體,很好的恢復體質。
五味烏雞補血湯
原料:烏雞一只、當歸、熟地、白勺、知母、地骨皮各15克、蔥、姜、鹽、味精適量。
做法:
1、烏雞洗凈,五味藥材洗凈切片,并用單層紗布裹好備用。
2、將將藥物塞入雞腹、扎緊,置于鍋內(nèi),加水1500好毫升,上籠旺火蒸2小時。取出藥物,加調味品,復蒸10分鐘。
很多的孕婦在生完寶寶后都是會身體變得虛弱,食用這款五味烏雞補血湯是可以很好的增強體質,補充身體所需要的多種營養(yǎng)物質,而且對于強筋健骨和延緩衰老也是有很好的作用。
孕婦和產(chǎn)婦的健康都是需要很好的注意,所以對于產(chǎn)婦來說上面的兩款藥膳是非常不錯的選擇,是可以幫助產(chǎn)婦恢復體質,但是要注意產(chǎn)婦在補充營養(yǎng)的時候也是不能夠過度,一定是要注意合理的膳食搭配。
準備材料:烏雞1只、枸杞2克、紅棗10克、鹽2克、姜2克、蔥1克。
1、烏雞用清水清洗干凈,然后瀝干水分備用。
2、起鍋放入洗好的烏雞,然后加入切好的紅棗、姜片和蔥段,再倒入足量的清水。
3、大火燒開,然后轉小火燉1.5小時,1.5小時后加入枸杞,再繼續(xù)煮5分鐘。
4、5分鐘后加入適量的鹽調味,即可盛出享用。
產(chǎn)婦生產(chǎn)后,身體處于虛弱的狀態(tài),要及時攝入足夠的營養(yǎng)恢復身體,同時為母乳喂養(yǎng)做準備。怎么吃,吃什么,是困擾很多家庭的問題。一味地所謂“大補”,不講究營養(yǎng)均衡的話,反而會適得其反。產(chǎn)婦生寶寶坐月子期間需要好好護理,為了產(chǎn)婦恢復身體也為了給寶寶提供充足的母乳,很多人都會在月子期間喝湯補充營養(yǎng),那么坐月子怎么燉烏雞湯呢?
坐月子怎么燉烏雞湯
材料:烏骨雞1只、山藥1根、棗(干,大)10顆、食鹽6克,姜1小塊,料酒1大勺,大蔥1/3根,水適量
做法:
1、先將大棗洗凈,姜切片,蔥切成段備用。
2、山藥沖洗掉外面的泥,戴上橡膠手套將山藥去皮,切成塊,放入清水中浸泡。
3、烏雞處理好,清理內(nèi)臟后斬件,用溫水沖洗兩次,放入冷水鍋里,加入姜片和料酒,焯水。
4、焯水后的烏雞塊撈起來,放在流動溫水底下沖掉碎渣和血沫,控干備用。
5、準備一個砂鍋,放入控干水后的烏雞塊以及姜、蔥、大棗,倒入足夠的清水,開大火燒開后轉小火燉1小時。
6、1小時后加入山藥,繼續(xù)以小火繼續(xù)煮30-45分鐘。
7、在關火前的15分鐘,加入適量的食鹽繼續(xù)燉煮,時間到了之后就可以關火。
烏雞湯對產(chǎn)婦有哪些好處
產(chǎn)婦生產(chǎn)后,氣血虛弱,要及時補。一天煲一次半斤烏雞。烏雞湯非常適合產(chǎn)后體虛的女性,建議清淡飲食,食用時把雞湯上面的浮油棄去,以免油脂過大。產(chǎn)后坐月子補充營養(yǎng)十分重要。烏雞富含多種微量元素,營養(yǎng)價值高于普通雞肉,是補虛勞、養(yǎng)身體的上好佳品,用來煲湯滋補效果好、易吸收。除了喝烏雞湯之外,還可以鯽魚湯、生魚湯;另外,要可以吃點蒸魚或雞肉或豬肉炒青椒或其他配菜,適當吃點炒青菜。記住,吃的湯或炒菜都要熱的。
產(chǎn)婦燉雞湯的做法有很多。在產(chǎn)后一周,可以給產(chǎn)婦做黨參黃芪燉雞湯、枸杞燉雞湯等有利于產(chǎn)婦營養(yǎng)補給的湯劑。
產(chǎn)婦燉雞湯的做法
產(chǎn)婦經(jīng)歷了分娩之后,身體會比孕前虛弱很多。在身體恢復期間,需要注意營養(yǎng)的補充。在月子期間,產(chǎn)婦可以通過喝燉雞湯來恢復身體。適合產(chǎn)婦喝的燉雞湯很多,下面推薦幾種家常做法。
1、黨參黃芪燉雞湯
材料:黃芪50g,枸杞15g,紅棗10 個,母雞1 只(1000 g左右),生姜2 片,鹽、米酒適量。
做法:將黃芪、枸杞、姜片洗凈,放濾袋內(nèi)。將母雞洗凈,汆燙、沖涼、切塊,與紅棗一起放鍋內(nèi)。加入清水,小火燉燜1 小時后加鹽、米酒即可食用。
2、瓜仔雞湯
材料:1/4只土雞,蔭瓜100g,老姜30g,青蔥1根,水適量。
做法:將土雞斬成小塊,放入沸水汆燙1分鐘后撈出。蔭瓜切塊,老姜去皮切片,青蔥切段。將以上食材和水,放入鍋中,煮開后關火,燜3分鐘左右即可。
3、枸杞燉雞湯
材料:枸杞子100g,雞800g,黃酒60g,香油15g,色拉油15g,姜2g,鹽2g。
做法:雞洗凈后切塊,放入酒、香油、姜腌半小時。鍋中倒油燒熱后,將腌好的雞塊放入鍋中,猛火炒3分鐘。再放入1000g水、酒、枸杞和鹽,大火煮10分鐘至熟即可。
4、紅棗燉雞湯
材料:三黃雞1只,紅棗10個,鹽適量,姜2片。
做法:雞去除內(nèi)臟,冼凈切大塊后,放進開水里過一下。將雞肉放進湯鍋,加清水,水剛好沒過雞肉即可。煮10分鐘后,加入紅棗和鹽,放兩片姜片,中火煮1小時,加少量鹽調味即可飲用。
產(chǎn)婦喝燉雞湯的好處
產(chǎn)婦喝燉雞湯的好處很多,不僅能給產(chǎn)婦提供營養(yǎng)補給,還能提高抵抗力,尤其是在哺乳期患上感冒的產(chǎn)婦,服用雞湯能促進康復。此外,在產(chǎn)后5-7天內(nèi)喝雞湯,能幫助產(chǎn)婦下奶,讓寶寶有充足的奶水喝。
1、補充營養(yǎng):雞湯中的雞肉和其他食材營養(yǎng)價值高,家常熬雞湯時,可將雞油、雞皮、雞肉和雞骨雞湯所含的營養(yǎng)溶解到湯中,而且湯里的雞油大都屬于飽和脂肪酸(脂肪酸不飽和程度愈高,營養(yǎng)價值也愈高),能為產(chǎn)婦提供營養(yǎng)補給。
2、提高抵抗力:雞湯具有改善人體的免疫機能的特點,產(chǎn)婦平時多喝雞湯。特別是在回南天的時候,部分產(chǎn)婦容易感冒,但又不敢吃藥,此時可以選擇喝雞。,雞湯能起到抑制黏膜產(chǎn)生的作用,有助于減少鼻腔堵塞和喉嚨疼痛,讓身體盡快恢復。
3、產(chǎn)后5-7天喝雞湯可下奶:產(chǎn)后如果奶水比較少,可以和雌激素少的湯水來促進下奶。此時可以給產(chǎn)婦做公雞湯(不要選用母雞)。公雞體內(nèi)含有的雄激素具有抗雌激素的作用,所以喝一碗清燉公雞湯對于乳汁分泌大好處。而且公雞較母雞脂肪更少,有利于防止產(chǎn)后肥胖和寶寶的營養(yǎng)吸收。不過要注意的是,喝雞湯下奶要在產(chǎn)后5天,因為產(chǎn)婦在分娩后的前幾天,身體比較虛弱,應多喝些紅糖水、小米粥等熱性食物,雞湯應在產(chǎn)后5天,乳汁開始分泌時再喝。
4、可調節(jié)產(chǎn)后疾病。雞肉含有豐富的營養(yǎng)價值,特別是烏雞,含有人體不可缺的賴氨酸、蛋氨酸和組氨酸,具有滋補藥用價值。產(chǎn)婦喝燉雞湯能起到滋陰、補腎、養(yǎng)血、添精、益肝、退熱、補虛作用的效果。 對產(chǎn)后體虛、乳汁不足、貧血、月經(jīng)不調、子宮虛寒、痛經(jīng)、崩漏帶下、身體瘦弱的產(chǎn)婦,有很好的食療效果。
產(chǎn)婦什么時候可以喝雞湯
不少人認為,產(chǎn)婦生完寶寶就可以喝燉雞湯,其實這種想法是錯誤的,產(chǎn)后一般要一周后才適宜喝雞湯,如果過早飲用的話,容易造成奶少、無奶或者回奶等情況,不利于寶寶喂養(yǎng)。
一般來說,可以在產(chǎn)后一周給產(chǎn)婦做燉雞湯。主要是產(chǎn)婦分娩后體質虛弱,胃腸功能還沒有完全恢復。而且在分娩過程中,產(chǎn)婦體內(nèi)損失大量水分,產(chǎn)后第一天宜吃流質食物,多喝高熱量的飲品,如紅糖水、紅棗湯、藕粉、杏仁茶等。第二天則可吃些稀軟的半流食,如水雞蛋、嫩雞蛋羹等。雞湯不宜過早喝。
此外,也有人認為老母雞湯營養(yǎng)價值更高,有利于產(chǎn)后恢復,但產(chǎn)后是不宜過早喝產(chǎn)后喝老母雞湯的。因為分娩后,產(chǎn)婦體內(nèi)血液的雌激素濃度會大幅度降低,這時催乳素就會發(fā)揮作用,以促進乳汁分泌。而母雞越老含的雌性激素自然越高,如果過早、過多地喝燉母雞湯,會增加血液中的雌激素,使催乳素的作用減弱甚至消失,影響乳汁分泌。產(chǎn)后一周,可以選用公雞或仔雞來燉湯。
產(chǎn)婦喝雞湯注意事項
產(chǎn)婦喝燉雞湯除了要注意不要過早飲用外,還要注意選擇雄激素含量比較高的公雞。在喝雞湯的時候,可以把上面的浮油去掉,不要喝得過多,避免產(chǎn)后肥胖。
1、選用公雞。乳汁主要是在雌激素和孕激素濃度降低的情況下才分娩的,公雞含有較多的雄激素,具有對抗雌激素,促進乳汁分泌的作用。且公雞睪丸中含有少量的雄激素,在給產(chǎn)婦做燉雞湯時,連同睪丸一起食用,可促進乳汁分泌。不過,部分產(chǎn)婦在哺乳期會患上乳腺炎,如果發(fā)現(xiàn)乳房發(fā)脹、無奶時,切勿雞湯,以免加重乳腺炎。
2、選用仔雞。仔雞指沒有下過蛋,比較年幼的雞。從營養(yǎng)上來說,仔雞雞肉中的營養(yǎng)成分要比老母雞高。而且仔雞肉含彈性結締組織比較少,在煮熟后,雞肉易分離,變得細嫩、松軟,更有利于產(chǎn)婦消化吸收。在產(chǎn)婦乳汁分泌正常,不需要催奶的情況下,可以用仔雞燉湯補充營養(yǎng)。
1、避免油膩:產(chǎn)婦喝燉雞湯的時候,最好把上面的一層油去掉。因為產(chǎn)婦喝雞湯時,脂肪攝入量過高的話,容易引起產(chǎn)后肥胖。此外,若乳汁中的脂含量增高,母乳喂養(yǎng)時,寶寶的脂質攝入量也變高,加重寶寶的腸胃負擔,導致腸胃消化出問題,容易引起腹瀉。
4、注意做法:若想讓產(chǎn)婦在雞湯中獲得最高的營養(yǎng)價值,就要注意雞湯的做法,注意選好炊具和食材,并注意掌控火候。一般來說,雞湯不宜熬得太久,以免破壞湯汁中的營養(yǎng)成分。熬雞湯時也要注意選擇好其他輔食,例如黃芪、紅棗、枸杞等,還可以加入一些米酒,這樣對產(chǎn)婦健康更有益。
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