我們在制作各種美味的食物的時候,肉是少不了,我們經(jīng)常食用的肉就是有豬肉、牛肉、雞肉,我們食用這些肉類對身體的滋補效果是不錯,其中牛肉的熱量是很低,今天我們就是一起來看看牛腱子肉的制作方法。
沙鍋腱子肉
材料:腱子肉300克,海帶100克,黃豆芽100克,蔥花、姜片、鹽、味精、胡椒粉、花生油、料酒各適量。
做法:
1、將腱子肉切大塊,用開水焯過撈出。
2、海帶、豆芽入鍋焯過。
3、炒鍋注油燒熱,下蔥、姜、料酒,放入腱子肉煸炒后加湯,倒入沙鍋,放海帶、豆芽,小火燉40分鐘,加調(diào)料即可。
功效;牛腱子肉是含有豐富的維生素B6和蛋白質,是可以很好的增強身體的免疫力,有助于我們在運動鍛煉后身體的恢復。海帶和黃豆芽都是有一定的涼血清熱的作用,可以很好的補充身體所需要的一些營養(yǎng)物質。
干煸牛肉絲
用料
主料:牛腱子300克
輔料:柿子椒1/4個、紅椒1/4個、黃椒1/4個
調(diào)料:色拉油適量、食鹽適量、味精1克、姜適量、料酒10克、生抽10克、剁椒醬2茶、勺五香粉1克、芝麻油5克、郫縣豆瓣醬25克、朝天椒3個
干煸牛肉絲的做法
1、將牛肉洗凈切成長8厘米、寬4厘米的絲,彩椒洗凈各取四分之一切成細絲,姜切成絲,朝天椒切成段。
2、鍋中放油燒至170攝氏度,下牛肉絲反復煸炒至水氣干時,放入郫縣豆瓣醬、姜絲、料酒、生抽、五香粉、剁椒炒出香味,再下彩椒絲、朝天椒段、鹽、味精、芝麻油炒勻,起鍋裝盤即可。
功效:牛腱子肉中是含有豐富的鐵元素,是可以很好的補充鐵和預防缺鐵性貧血。牛腱子肉中也是含有豐富的鋅、鎂,是可以促進肌肉的生長發(fā)育,而且對于心血管系統(tǒng)也是有很好的作用,可以提高胰島素合成的代謝效率。
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