為大家介紹牛腱子肉的做法

我們在制作各種美味的食物的時候，肉是少不了，我們經(jīng)常食用的肉就是有豬肉、牛肉、雞肉，我們食用這些肉類對身體的滋補效果是不錯，其中牛肉的熱量是很低，今天我們就是一起來看看牛腱子肉的制作方法。

沙鍋腱子肉

材料：腱子肉300克，海帶100克，黃豆芽100克，蔥花、姜片、鹽、味精、胡椒粉、花生油、料酒各適量。

做法：

1、將腱子肉切大塊，用開水焯過撈出。

2、海帶、豆芽入鍋焯過。

3、炒鍋注油燒熱，下蔥、姜、料酒，放入腱子肉煸炒后加湯，倒入沙鍋，放海帶、豆芽，小火燉40分鐘，加調(diào)料即可。

功效；牛腱子肉是含有豐富的維生素B6和蛋白質，是可以很好的增強身體的免疫力，有助于我們在運動鍛煉后身體的恢復。海帶和黃豆芽都是有一定的涼血清熱的作用，可以很好的補充身體所需要的一些營養(yǎng)物質。

干煸牛肉絲

用料

主料：牛腱子300克

輔料：柿子椒1/4個、紅椒1/4個、黃椒1/4個

調(diào)料：色拉油適量、食鹽適量、味精1克、姜適量、料酒10克、生抽10克、剁椒醬2茶、勺五香粉1克、芝麻油5克、郫縣豆瓣醬25克、朝天椒3個

干煸牛肉絲的做法

1、將牛肉洗凈切成長8厘米、寬4厘米的絲，彩椒洗凈各取四分之一切成細絲，姜切成絲，朝天椒切成段。

2、鍋中放油燒至170攝氏度，下牛肉絲反復煸炒至水氣干時，放入郫縣豆瓣醬、姜絲、料酒、生抽、五香粉、剁椒炒出香味，再下彩椒絲、朝天椒段、鹽、味精、芝麻油炒勻，起鍋裝盤即可。

功效：牛腱子肉中是含有豐富的鐵元素，是可以很好的補充鐵和預防缺鐵性貧血。牛腱子肉中也是含有豐富的鋅、鎂，是可以促進肌肉的生長發(fā)育，而且對于心血管系統(tǒng)也是有很好的作用，可以提高胰島素合成的代謝效率。

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