白玉米是大家愛(ài)吃的一種食物,作為我們經(jīng)常會(huì)去吃的一種粗糧食物,這對(duì)我們健康是會(huì)有幫助的,能夠很好的起到促進(jìn)身體健康的效果,特別是可以促進(jìn)我們的腸胃健康,那么既然白玉米很不錯(cuò),具體我們應(yīng)該如何吃白玉米比較好,下面就讓我們看看吧。
白玉米是大家愛(ài)吃的一種食物,而且在吃的時(shí)候往往都會(huì)選擇煮著吃白玉米,但是在吃白玉米的時(shí)候我們也要小心了,很多人在買(mǎi)白玉米的時(shí)候總喜歡把皮剝下來(lái),將白玉米須子剝干凈,其實(shí),這樣做并不科學(xué),買(mǎi)白玉米的時(shí)候最好帶著皮,這樣才是最健康的白玉米吃法了,而且在吃白玉米的時(shí)候我們還要注意了,必須要把白玉米的皮以及白玉米的須都留著才健康了。
這是因?yàn)椋子衩淄鈱拥钠つ軌虮Wo(hù)白玉米內(nèi)的水分不易蒸發(fā),從而保持其口感,可以讓我們吃白玉米的時(shí)候更美味。而在煮白玉米的時(shí)候,也最好將白玉米最外側(cè)的厚皮剝掉,留下最內(nèi)層的兩層薄皮,同時(shí)將白玉米須子洗干凈,這樣可以保留一種獨(dú)特的白玉米清香,且更易煮熟,所以說(shuō)吃白玉米的時(shí)候就要注意到這樣的細(xì)節(jié)才行了,而且一般白玉米煮8分鐘左右即可。待白玉米煮好后,最好馬上夾出瀝干水分,否則白玉米的味道就不濃郁了。需要提醒的是,帶著白玉米皮和白玉米須子煮的湯被稱(chēng)為“龍須湯”,適合糖尿病、高血壓病人飲用,我們可以通過(guò)喝這樣的湯來(lái)保護(hù)血管健康,還是很不錯(cuò)的。
白玉米是大家熟悉的一種食物,很多人都愛(ài)吃,而請(qǐng)我們通過(guò)吃白玉米還可以很好的保護(hù)血管健康,所以在平時(shí)大家都會(huì)經(jīng)常吃到白玉米,但是吃白玉米也要注意方式和方法,上面介紹的情況需要注意,這樣服用白玉米才會(huì)更健康。
1、 大約10 分鐘就可以了,一次只需30克就可以了。煮的時(shí)間這還要看玉米的成熟度,里面還有水漿的。沒(méi)有水漿全是淀粉的才要20分以上!煮太久甜味及營(yíng)養(yǎng)都會(huì)流失掉許多!新鮮采摘下的玉米須可以放在太陽(yáng)底下曬干,或者去藥店直接買(mǎi)來(lái)干的。
2、 對(duì)于這種方法真的就是兩全其美,我們可以將帶皮的玉米放進(jìn)鍋中,玉米須不要拔掉,一起煮,等玉米熟之后,就可以將煮完玉米的水倒出來(lái)喝,玉米還可以直接吃,是不是兩全其美啊。
3、 對(duì)于不同的藥用效果要適當(dāng)?shù)拇钆湟恍┢渌闹兴?,比如玉米須加上薏苡仁可以很好的除濕,搭配石斛、蘆根可以利尿。
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1、《滇南本草》:寬腸下氣。治婦人乳結(jié),乳汁不通,紅腫疼痛,怕冷發(fā)熱,頭痛體困。
2、《嶺南采藥錄》:和豬肉煎湯治糖尿病。又治小便淋瀝砂石,苦痛不可忍,煎湯頻服。
3、《民間常用草藥匯編》:能降低血壓,利尿消腫。治鼻血、紅崩。
4、《四川中藥志》:清血熱,利小便。治黃疸,風(fēng)熱,出疹,吐血及紅崩。
參考資料:-玉米須
如果你喜歡較甜的,就用蒸,留兩到三層外衣,一般蒸25-30分鐘;
如果連煮玉米的水一起喝的話,就用煮,整個(gè)玉米洗干凈,連玉米的須須也要,(煮玉米水是
涼的,對(duì)熱氣,上火有一定的作用),一般煮20分鐘;
單獨(dú)蒸或是煮就好,不用加其它,加了其它東西就失去了玉米本身 的甜味
玉米煮多長(zhǎng)時(shí)間能熟?
玉米一般煮15-20分鐘左右能熟,具體需根據(jù)玉米種類(lèi)和烹飪器材區(qū)分:
1、煮新鮮玉米,冷水下鍋煮20分鐘即熟。因?yàn)樾迈r玉米本身水分較多,所以相對(duì)煮的時(shí)間要短一些,為了保證煮透,建議冷水下鍋煮20分鐘;
2、煮水果玉米,冷水下鍋煮15分鐘即熟。因?yàn)樗衩淄ǔ1容^小個(gè),糖分較高所以比較容易煮熟,一般冷水下鍋煮15分鐘足夠;
3、煮白色糯玉米,冷水下鍋煮25分鐘即熟。由于白色糯玉米本身淀粉含量高,所以比較難煮,建議至少煮25分鐘再吃為佳;
4、用電飯鍋煮,以上基礎(chǔ)各減少5分鐘左右。由于電飯鍋本身壓力較大,所以在煮的時(shí)間上可以適當(dāng)縮短5分鐘;
5、用高壓鍋煮,以上基礎(chǔ)可以減少10分鐘。因?yàn)楦邏哄亯毫艽?,受熱也很快很穩(wěn)定,一般煮玉米上汽后6分鐘即可煮熟。
煮玉米用冷水下鍋還是熱水?
煮玉米一般用冷水下鍋,不建議熱水下鍋。理由如下:
1、冷水煮玉米才能煮透。因?yàn)槔渌笥衩资蔷徛訜嵊衩?,而玉米本身淀粉較高受熱較慢,所以冷水煮玉米可以更好的煮透玉米,而熱水下鍋玉米外層先受熱定型所以?xún)?nèi)側(cè)更難煮熟,不如冷水煮的透;
2、冷水煮玉米口感軟糯。因?yàn)槔渌笥衩卓梢灾笸赣衩祝衩變?nèi)外都可以一起進(jìn)入加熱狀態(tài),因此冷水煮玉米口感會(huì)更加軟糯,而熱水因?yàn)橥鈱邮軣醿?nèi)側(cè)不能再輕易受熱所以?xún)?nèi)側(cè)難煮熟,口感發(fā)硬。
煮玉米煮幾分鐘最香甜?
煮玉米建議玉米在上面講到的煮熟時(shí)間基礎(chǔ)上,再增加以下2點(diǎn)即可更加香甜:
1、煮玉米帶2層外皮和須一起煮。煮玉米要想更加香甜可口,煮玉米的外皮和玉米須不要完全去除了,只用剝?nèi)ネ饷鎺讓雍竦耐馄?,留?層外皮和里面的所有玉米須一起煮,玉米可以很好的保留香甜味,吃著更加香甜可口;
2、煮玉米時(shí)加一勺鹽。煮玉米時(shí)往水內(nèi)加一勺鹽可以很好的增加水內(nèi)電解質(zhì),幫助玉米受熱跟穩(wěn)定,玉米也會(huì)因?yàn)槌匀臌}分而更加香甜有味,可謂一舉兩得。
1、買(mǎi)玉米時(shí)盡量保留好玉米須。很多愛(ài)干凈的人會(huì)特別講究,在買(mǎi)玉米須時(shí)會(huì)把玉米須摘掉,可以直接保留,看玉米時(shí)就剝皮看看,頂端的玉米須留著吧。
2、把玉米須用手摘拽下來(lái)??梢允孪阮A(yù)備一個(gè)小框子,把玉米須搜集起來(lái),放著。
3、把玉米須用自來(lái)水洗洗,說(shuō)起來(lái)玉米須灰塵比較多,主要是頂端暴露在空氣中的。
4、把玉米須放到容器里,最好是涼水杯,直接放到容器里就可以了。也可以切幾刀。
5、把燒開(kāi)的水直接倒進(jìn)去,泡半小時(shí)。半小時(shí)后可以倒著水喝了,喝完以后可以再加水。也可以用鍋煮水,直接倒著喝就可以了。
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