烏龜?shù)笆菫觚斏聛?lái)的蛋,這種蛋的個(gè)頭非常小,但是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值卻很高,如果在平時(shí)有條件,能夠經(jīng)常吃一些烏龜?shù)暗脑?,那么是非常具有滋補(bǔ)作用的,很多人對(duì)于烏龜?shù)暗墓πб约俺苑赡懿⒉皇呛芰私猓瑸榇诵【幩蚜_了相關(guān)的資料,將為大家展開(kāi)詳細(xì)介紹。
在烏龜?shù)爸校缓臓I(yíng)養(yǎng)非常的全面,它是一種高蛋白、低脂肪、低膽固醇、低糖的上佳食品。由于烏龜?shù)暗倪@“一高三低”的成分組成,對(duì)于人體有很好的藥用和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,經(jīng)過(guò)研究表明,烏龜?shù)坝薪档脱獕?,防止糖尿病和防止?dòng)脈硬化的功效,同時(shí)還有很好的抗菌作用,甚至有延緩衰老的神奇功效。可以說(shuō),烏龜?shù)笆抢仙俳砸说囊环N健康的蛋類(lèi)。
烏龜?shù)安粌H能補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng),還可以緩解一些病癥,適當(dāng)食用烏龜?shù)皩?duì)于抑制肝癌、胃癌和白血病有極強(qiáng)的作用,而且對(duì)于因?yàn)榛熞鸬纳眢w貧血、虛弱和白細(xì)胞減少的情況有很強(qiáng)的防治作用。經(jīng)常食用烏龜?shù)?,?duì)“三高”(高血壓、高血糖、高血脂)患者,患有肺結(jié)核的病人,以及體質(zhì)虛弱的朋友們的身體恢復(fù)有著非常大的益處,如果體質(zhì)較為虛弱的話,也可以吃一些烏龜?shù)皝?lái)調(diào)理。
烏龜?shù)暗某苑?燴烏龜?shù)?/p>
原材料:準(zhǔn)備一百五十克烏龜?shù)?,兩克香菜末,兩克胡椒粉,蔥末、姜末各兩克,兩克鹽,十克料酒,十克味精,五十克醋,五十克大油,五克香油,六十克水淀粉,高湯適量。
做法:
1、先把備好的烏龜?shù)坝盟箝_(kāi),換水再煮,煮幾次后剝成片再煮,等煮熟后將其撈出。
2、把煮好的烏龜?shù)昂拖磧舻南悴朔疟P(pán)中,加鹽、味精、料酒、蔥絲、姜絲,拌和均勻。
3、把鍋用大火加熱后,加入高湯,燒開(kāi)后勾玻璃芡,將拌好的烏龜?shù)暗谷胲蜏佒?,燒開(kāi)后,淋香油,撒上香菜、胡椒粉調(diào)味即可食用。
功效:燴烏龜?shù)扒逑忝牢?,?jīng)常食用可以增進(jìn)食欲,增強(qiáng)體質(zhì)。
滋補(bǔ)身體:烏龜?shù)笆且环N高蛋白,低脂肪,低膽固醇,且低熱量的健康食品,食用后能促進(jìn)身體代謝,也能提高身體各器官功能。提高免疫力:多吃烏龜?shù)?,還能促進(jìn)身體的免疫球蛋白,能增強(qiáng)人體內(nèi)抗體的活性,能讓人體自身免疫功能明顯提高。
1、滋補(bǔ)身體:烏龜?shù)笆且环N高蛋白,低脂肪,低膽固醇,而且低熱量的健康食品,在食用它以后能促進(jìn)身體代謝,也能提高身體各器官功能,并能緩解體虛,能讓人體更健康更強(qiáng)壯,最適合那些體質(zhì)虛弱和身體素質(zhì)差的人群食用。
3、提高免疫力:多吃烏龜?shù)?,還能促進(jìn)身體的免疫球蛋白,能增強(qiáng)人體內(nèi)抗體的活性,能讓人體自身免疫功能明顯提高。
4、健腦益智:烏龜?shù)昂懈哔|(zhì)量蛋白,大量的靈芝和和黃素,這些物質(zhì)都能促進(jìn)腦細(xì)胞發(fā)育,能提高大腦功能,它能讓人類(lèi)變得越來(lái)越聰明,并能防止激勵(lì)減退和老年癡呆等多種常見(jiàn)疾病發(fā)生。烏龜?shù)爸泻械暮它S素對(duì)人的視神經(jīng)發(fā)育還有一定促進(jìn)作用,它能預(yù)防視力下降也能緩解眼疲勞。
好處:
吃烏龜?shù)熬哂蟹乐箘?dòng)脈硬化、高血壓、糖尿病的功效、抗菌防癌和抗衰老等好處。
甲魚(yú)蛋的蛋白質(zhì)含量是白蛋的1.84倍,鈣含量是雞蛋的4.2倍,核黃素含量是雞蛋的兩倍。但對(duì)人體健康有害的膽固醇含量只有雞蛋的1/9,總糖是雞蛋的1/16,總脂肪是雞蛋的1/2。與蛋類(lèi)相比,龜?shù)笆且环N高蛋白、低脂肪、低糖、低膽固醇的營(yíng)養(yǎng)保健產(chǎn)品,具有較高的食用價(jià)值。
壞處:
1、肝炎患者由于胃黏膜水腫,小腸絨毛變粗變短,膽汁汁分泌失調(diào),消化吸收脂功能大大減弱。而龜含有非常豐富的蛋白質(zhì),病人吃后不但難以吸收,反而會(huì)加重肝臟負(fù)擔(dān),嚴(yán)重時(shí)肝細(xì)胞還會(huì)大量壞死,血清膽紅素急劇增加,血漿濃度升高,誘發(fā)肝昏迷。
2、失眠、孕婦及產(chǎn)后腹瀉者不宜食用。盡管它滋養(yǎng)陰和腎的影響,烏龜加點(diǎn)鹽和冷的味道,清理血液抵押物和擁有強(qiáng)大的功能,分散血瘀,墮胎的所以它有一些缺點(diǎn),尤其是鱉甲的墮胎是更強(qiáng)大的比龜肉。
3、腸胃功能弱,消化不良時(shí)要小心進(jìn)食。特別是患有胃腸炎、胃潰瘍、膽囊炎等消化系統(tǒng)疾病的患者不應(yīng)進(jìn)食。脾胃虛弱的人,不能多吃,否則經(jīng)常使進(jìn)不思食物,腹脹飽,甚至引起腹瀉。
4、孩子要少吃甲魚(yú)。龜是高蛋白滋補(bǔ)品,小兒脾胃脆弱,吃的時(shí)候容易導(dǎo)致小兒消化不良,加重脾胃負(fù)擔(dān),所以要少吃。
擴(kuò)展資料:
烏龜?shù)暗墓πc作用:
1、海龜?shù)敖^對(duì)是高蛋白、低脂肪、低膽固醇、低糖的最佳食品。龜?shù)耙驯蛔C明有降低血壓、預(yù)防糖尿病和防止動(dòng)脈硬化,以及良好的抗菌作用,甚至有延緩衰老的神奇功效。
2、甲魚(yú)蛋對(duì)于抑制肝癌、胃癌和白血病有非常強(qiáng)的作用,并且對(duì)因化療引起的機(jī)體貧血、虛弱和白細(xì)胞減少有很強(qiáng)的預(yù)防和控制作用。
3、經(jīng)常食用甲魚(yú)蛋,對(duì)“三高”(高血壓、高血糖、高脂血癥)患者、肺結(jié)核患者,以及體質(zhì)虛弱的朋友們的身體恢復(fù)都有很大的好處。
參考資料:-鱉蛋
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