菜花對于很多養(yǎng)生的人來說,是非常受歡迎的一種做法,吃起來是有很好的脆感,而且不論是炒著食用還是沙拉涼拌都是非常不錯的一種做法,菜花涼拌或者是搭配火腿腸都是非常不錯的做法,一起來詳細的看看吧。
涼拌菜花
具體制作手法:
準備菜花適量,胡蘿卜適量,黑木耳適量,色拉油,鹽,雞精,小蔥
1、菜花掰成小朵,用清水浸泡一下,胡蘿卜洗用模具壓出花形,木耳提前泡發(fā)。
2、給鍋里面加入一些水分,然后就是放入一些菜花和胡蘿卜焯燙一下。
3、然后就是將木耳也是燙一下。
4、將所有的菜品過涼水。
5、鍋內(nèi)入油,爆香蔥花,成蔥油。
7、將蔥油倒入菜花中,加少許鹽、雞精調(diào)味即可。
功效:菜花里面是含有大量的維生素C,這是非常的利于我們身體的生長發(fā)育,而且對于提高身體免疫力也是有很好的作用,我們食用一些涼拌菜花是可以很好的促進肝臟解毒,增強身體體質(zhì),涼菜菜花也是非常開胃的一款菜肴。
菜花炒火腿腸
1、我們先將火腿腸切成片,然后就是將菜花是可以切成小朵作為備用。
2、我們在鍋里面加入適量的油,然后就加熱,等油熱了后,就是放入姜、蒜爆香。
3、然后放下菜花煸炒,放入適量的料酒。
4、待菜花有些發(fā)蔫,放入火腿腸片繼續(xù)煸炒,再放入適量的鹽、雞精煸炒均勻即可出鍋。
功效:菜花中含有的礦物質(zhì)是比較其他的蔬菜更全面,所以我們食用是可以很好的補充身體營養(yǎng)?;鹜饶c是能夠給我們的身體提供蛋白質(zhì)、脂肪和各種礦物質(zhì),而且是非常的容易被身體吸收,菜花搭配火腿腸也是非常的開胃。
這兩款菜肴不僅是非常的營養(yǎng),而且口感也是非常的棒,菜花對于抗癌也是有很好的效果,在平時的生活中我們食用一些菜花是非常的開胃,可以很好的增強食欲,上面的兩種做法也是非常的下飯。
有機花菜又名菜花、花椰菜等,它的營養(yǎng)較一般蔬菜豐富,含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、食物纖維、維生素A、B、C、E、P、U和鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)。
有機花菜從外形看和普通花菜是差不多的,但是營養(yǎng)價值比較高,價格也比普通菜花高出一倍。有機花菜是很多人都喜歡吃的一種蔬菜,質(zhì)地細嫩,口感味甘鮮美,也是比較容易消化的。
今天就給大家分享一道素炒有機花菜的做法,食材簡單,營養(yǎng)美味,吃起來更健康,春節(jié)吃膩了葷菜,不如學一下這道素菜,清脆爽口又開胃。
具體做法請看我們的操作,準備有機花菜半棵,掰成小朵,用刀切去長梗,放入盆中備用。
青椒一個切成細圈,紅椒半個也切成圈,一起放入料碗中備用。
生姜一小塊,先切成姜片,再切成姜絲,大蒜幾粒切碎,大蔥一段切成蔥花,紅干椒幾個切碎,一起放入料碗中。
然后把切好的花菜,用清水淘洗一遍備用。
鍋內(nèi)倒入食用油,等油溫燒至6成熱時,把花菜控干水分,下入油鍋中,滑油10秒鐘,即可倒出控油。(家里做的話可以焯水30秒撈出控水備用)
鍋內(nèi)再添入半勺食用油,倒入紅干椒和蔥姜蒜爆香,再倒入青紅椒,翻炒幾下。
放入有機花菜,翻炒兩下。
加入白糖3克,雞精1克,胡椒粉1克,蒸魚豉油和辣鮮露各適量。
開大火翻炒幾下,淋入少許明油,簡單翻炒幾下就可以關火起鍋裝盤了。
五花肉爆炒有機花菜
原料:菜花、尖椒、五花肉、大蒜、生姜、豆瓣醬、鹽、生抽
做法:
1.五花肉切片,大蒜切片,辣椒切圈圈,花菜用刀破開成4片,用手掰下來一朵朵的花,盡量小一些,泡鹽水,洗干凈后控干水分;
2.少許油干煸五花肉,先炒五花肉是為了將肥油逼出來,倒入花菜之后翻炒下蓋上鍋蓋,開中火,隔30秒左右翻一次;
3.等到花菜略微有些干了撈出來,油鍋爆香姜蒜辣椒,倒入花菜繼續(xù)翻炒,加小勺豆瓣醬,鹽,生抽,繼續(xù)炒干一點后出鍋。
【干煸菜花】
所需材料:菜花半棵、油鹽適量、蔥1段、姜2片、大蒜2瓣、花椒20粒左右、生抽1湯匙、白糖1茶匙、
1.菜花用的是散菜花,比較容易入味,把菜花分成小朵,放在淡鹽水中浸泡10分鐘。菜花雖然營養(yǎng)豐富,但常有殘留的農(nóng)藥,還容易生菜蟲,所以在吃之前,將菜花放在鹽水里浸泡幾分鐘,菜蟲就跑出來了,還可有助于去除殘留農(nóng)藥。
2.把菜花撈出,瀝凈水分待用。
3.把干辣椒用剪刀剪成兩半,辣椒籽不要,蔥切蔥花,姜切絲,大蒜切片。
4.鍋加油燒熱,下入花椒小火炸制,將花椒小火炸至微焦,將花椒撈出不要。
5.下入蔥花,姜絲,蒜片,干辣椒段爆香
6.將菜花倒入鍋中小火不停煸炒幾分鐘,將菜花炒到稍變軟。
7.淋入生抽和陳醋,再加入鹽,白糖,大火快速翻炒均勻,關火,盛出裝盤即可。
本文地址:http://www.soujuw.cn/yinshiyingyang/36263.html.
聲明: 我們致力于保護作者版權(quán),注重分享,被刊用文章因無法核實真實出處,未能及時與作者取得聯(lián)系,或有版權(quán)異議的,請聯(lián)系管理員,我們會立即處理,本站部分文字與圖片資源來自于網(wǎng)絡,轉(zhuǎn)載是出于傳遞更多信息之目的,若有來源標注錯誤或侵犯了您的合法權(quán)益,請立即通知我們(管理員郵箱:602607956@qq.com),情況屬實,我們會第一時間予以刪除,并同時向您表示歉意,謝謝!
上一篇: 寶寶可以吃火龍果嗎
下一篇: 如何選購出優(yōu)質(zhì)的黑米