胡蘿卜和黃瓜是我們生活中常見的兩種食材了,兩者一起搭配是可以做一些熱食,比如說炒著食用,這是最常見的做法了,其實也是可以涼拌食用,而且營養(yǎng)價值都是非常的高,涼拌胡蘿卜黃瓜就是非常不錯的食物,一起來看看吧。
涼拌胡蘿卜黃瓜
做法一
主料:黃瓜、胡蘿卜、香菜、豆腐干、銀耳
調(diào)料:食鹽、生抽、香油、陳醋、白糖、干貝素
做法:
1、我們提前將銀耳用冷水泡發(fā),然后是將其他的主料一起洗干凈了,然后瀝干水備用。
2、將所有的主料切絲,放入碗中。
3、所有的調(diào)料取適量,混合攪拌均勻。
4、將調(diào)料汁倒在主料中攪拌均勻即可食用。
功效:黃瓜是有很好的清熱解毒和利尿的功效,我們食用一些也是有減肥的功效,而且是含有豐富的維生素C,是可以保護(hù)牙齒,胡蘿卜里面也是含有豐富的維生素C,是可以很好的增強(qiáng)身體的免疫力。
做法二
材料:胡蘿卜、黃瓜、辣椒、蒜、鹽、雞粉、麻油、白醋
做法:
1、我們將胡蘿卜、黃瓜、辣椒切成細(xì)絲。
2、把胡蘿卜絲、黃瓜絲、辣椒絲放一起,撒一勺鹽翻拌均勻,蓋上保鮮膜放入冰箱腌20分鐘。
3、蒜瓣剁成茸,放入碗中,加一大勺麻油、適量雞粉芝麻、一小勺白醋,攪拌均勻。
4、倒入腌好的胡蘿卜絲中攪拌均勻,試下味道,不夠味可以加鹽或者生抽即可。喜歡吃辣的同學(xué)可以加點辣椒油,也很美味。
功效:我們食用胡蘿卜是可以很好的保持我們視力的正常,而且對于降低膽固醇是有很好的作用,胡蘿卜素和黃瓜是可以很好的幫助清除身體的自由基,可以防止我們身體的衰老。
關(guān)于涼拌胡蘿卜黃瓜的做法,小編就是為大家介紹到這里了,現(xiàn)在隨著天氣是逐漸的炎熱,我們也是需要食用一些涼拌的菜肴來很好的清熱解暑,所以這款涼拌胡蘿卜黃瓜就是我們的首選,大家一定是不要錯過了。
胡蘿卜有降糖降脂的功效,因為胡蘿卜里面含有降糖物質(zhì)。
胡蘿卜對降脂降糖有作用
媽媽去醫(yī)院體檢,血糖高,醫(yī)生讓她多吃胡蘿卜,說有降脂降糖的作用。胡蘿卜含有豐富的維生素a,可以抗氧化,還可以預(yù)防一些病變。胡蘿卜含有多種膳食纖維,含有胡蘿卜素,經(jīng)常吃胡蘿卜可以達(dá)到降糖降脂的功效。雖然胡蘿卜有降脂降糖的作用,但是不能放太多油,也不要放太多肉,這樣就容易造成血脂升高,血糖升高,胡蘿卜適合涼拌和素炒。
胡蘿卜還有哪些功效?
胡蘿卜能增強(qiáng)身體免疫力,因為胡蘿卜含有豐富的維生素a,含有豐富的胡蘿卜素,這些都能增強(qiáng)身體免疫力。胡蘿卜還能健胃養(yǎng)胃,改善貧血,經(jīng)常吃胡蘿卜還能起到美容養(yǎng)顏的功效,最主要的是可以改善夜盲癥。胡蘿卜渾身是寶,制作方法也有很多,可以素炒,可以涼拌,也可以把胡蘿卜做成餡。
準(zhǔn)備一個胡蘿卜,洗凈刮絲、拌上一調(diào)羹花生油攪拌均勻,(這一部步主要是為了用油脂鎖住胡蘿卜絲中的水份,不使水份流失,保持胡蘿卜絲軟嫩)。配菜的話,像胡蘿卜玉米燉排骨、山藥胡蘿卜芹菜、胡蘿卜炒木耳,炒蛋炒飯的時候也可以放一些在里面,營養(yǎng)價值更高哦。
水鍋注入清水燒開,將茭白清洗干凈后放入沸水中過水燙透,再切成細(xì)絲,胡蘿卜清洗干凈后切成絲,同樣放入沸水中過水燙透。起鍋,預(yù)熱,下適量的植物油,放入排骨煸炒一會,排骨煸出一點焦黃色的時候,咱們再放入豆瓣醬、醬油、一點糖一起翻炒。我一般是將胡蘿卜切成片,用食用油將其炒熟后食用,這樣胡蘿卜素的吸收利用率可達(dá)90%左右,好吃又營養(yǎng)。
用烤箱做早餐,快速省事又干凈,都不用開火擦灶臺了,頭天晚上和個燙面的小面團(tuán),不光滑也沒事,放冰箱里冷藏一夜,它自己就醒透了,怎么擺弄都順手。把肉清洗干凈切絲。菜椒清洗干凈去籽,切成絲。胡蘿卜洗凈刮皮,切成絲。洋蔥、包菜清洗干凈切塊,香蔥洗凈切成碎末。豆芽清洗干凈,具有降血壓、降糖降脂、清肝明目、抗癌防癌、美容養(yǎng)顏、延年益壽之功效,并且食用胡蘿卜沒有特別的禁忌,一般人皆可食用。
胡蘿卜最有營養(yǎng)的吃法涼拌胡蘿卜絲。它不會有任何破壞,保持了原汁原味,還有胡蘿卜也可以榨汁喝,很有營養(yǎng)的老少皆宜,特別是小孩喜歡喝胡蘿卜汁,放點白糖適量口味就好不要太多糖。胡蘿卜洗凈去皮,切成細(xì)絲,胡蘿卜絲一定粗細(xì)均勻,這樣炒出來的胡蘿卜才好吃,蔥切末,蔥和胡蘿卜搭配讓這道菜的胡蘿卜香味更加濃郁。
胡蘿卜 又稱黃蘿卜,是一種營養(yǎng)豐富、老幼皆宜的好菜蔬,譽(yù)稱“小人參”。胡蘿卜中最負(fù)盛名的成分就是胡蘿卜素——這是一種黃色色素,一百多年前在胡蘿卜中首先發(fā)現(xiàn)的?,F(xiàn)在知道胡蘿卜每百克含1.35~17.25毫克的胡蘿卜素,遠(yuǎn)比其他蔬菜為多,是土豆的360倍,芹菜的36倍。胡蘿卜素進(jìn)入人體被吸收后,可轉(zhuǎn)化成維生素A,所以胡蘿卜素又叫維生素A原。可貴的是,胡蘿卜雖經(jīng)煮蒸日曬,其中的胡蘿卜素?fù)p失很少。經(jīng)常食用胡蘿卜,對身體有很多好處:一是增強(qiáng)免疫力,抗癌防病。如人體內(nèi)缺乏維生素A,不僅對眼睛、皮膚的影響大,而且抵抗力差,易發(fā)生呼吸系統(tǒng)和泌尿系統(tǒng)疾病。倘若常吃胡蘿卜,滿足人體對維生素 A的需要,不僅養(yǎng)眼、養(yǎng)粘膜,不容易得夜盲癥和感冒,而且能增強(qiáng)人體的抗病能力,加上胡蘿卜含有大量的木質(zhì)素,也有提高肌體抗病能力的作用,可以減少和防止癌癥的發(fā)生。據(jù)英、美癌癥研究機(jī)構(gòu)經(jīng)過二十多年觀察后斷定,經(jīng)常吃胡蘿卜及其他富含維生素A的人,比起不常吃此類食物的人,得肺癌的機(jī)會要減少40%。二是美容、健身。維生素A的另一作用是維持人體上皮組織的正常機(jī)能,使其分泌出糖蛋白,用以保持肌膚濕潤細(xì)嫩,所以經(jīng)常食用胡蘿卜,可保持光彩照人的年輕形象。另外,胡蘿卜含有芥子油和淀粉酶,能促進(jìn)脂肪的新陳代謝,防止過多的脂肪在皮下堆積而發(fā)胖,保持體態(tài)健美。因此,美國人認(rèn)為胡蘿卜是美容菜,可以養(yǎng)頭發(fā)、養(yǎng)皮膚、養(yǎng)黏膜?,F(xiàn)在歐洲人常吃胡蘿卜糕點,連俄羅斯也吃胡蘿卜餃子了。我國也有吃胡蘿卜飲料、胡蘿卜蘋果美容果汁的,但一般是將胡蘿卜炒、燒、燉、煮作菜食用。常吃胡蘿卜可增強(qiáng)免疫力---胡蘿卜是一種質(zhì)脆味美、營養(yǎng)豐富的家常蔬菜,李時珍稱之為菜蔬之王。美國科學(xué)家的最新研究證實:每天吃兩根胡蘿卜,可使血中膽固醇降低10%~20%;每天吃三根胡蘿卜,對預(yù)防心臟疾病和腫瘤有奇效。
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