韭菜花的營養(yǎng)價值與吃法講解

韭菜花不僅食用價值很高，能夠補充很多的營養(yǎng)，而且它還具有一定的藥理用途，能夠改善人體出現(xiàn)的一些不適，那么關(guān)于韭菜花的營養(yǎng)價值與吃法具體有哪些呢？很多人可能并不是十分清楚，下面小編搜羅了相關(guān)的資料，將為大家展開詳細的講解。

韭菜花的樣子非常的獨特，不僅看起來非常的漂亮，也可用來作為佐料食用。韭菜花是韭白上生出的白色花簇，多在欲開未開時采摘，磨碎后腌制成醬食用，農(nóng)家多稱之為“韭菜花”。韭菜花是中國南北城鄉(xiāng)普遍食用的一種佐料。

韭菜花中富含的營養(yǎng)非常的全面，對于滋補身體的效果特別好。韭菜花富含水分，蛋白質(zhì)，脂肪，糖類，灰分，礦物質(zhì)鈣、磷、鐵，維生素A原、維生素B1、維生素B2、維生素c和食物纖維等。適宜夜盲癥，干眼病之人食用，因為韭菜花中所含大量的維生索A原可維持視紫質(zhì)的正常效能，能夠改善皮膚粗糙，并能夠改善便秘，如果自己的皮膚比較粗糙，經(jīng)常出現(xiàn)便秘的話，是非常適合吃這種食材的。

韭菜花炒蝦仁

材料：準備適量的鮮蝦、小蘇打、酒、韭菜花、魚露、鹽。

做法：先把備好的鮮蝦剝好用生粉抓一抓后洗凈(想爽口加點小蘇打)；放冰箱冷藏半小時以上取出在背上切一刀；油鍋燒熱放蝦仁先炒一會加酒、再把韭菜花炒到半熟后，加入適量的魚露和鹽進行調(diào)味即可食用。

功效：韭菜花炒蝦仁味道鮮香可口，可以滋補脾胃，提高體質(zhì)，還可以美容護膚。

干巴菌炒韭菜花

材料：準備適量的干巴菌、韭菜花、油、鹽。

做法：先把備好的干巴菌削去泥土，揀凈雜質(zhì)，成塊地用棕刷逐一刷洗泥沙，將新鮮的干巴菌洗凈，撕成小條，根據(jù)干巴菌的量數(shù)，再從土罐里撈出適量的腌制過的韭菜花，然后將適量的油倒入鍋內(nèi)，高溫加熱，等炸開后，先將干巴菌倒入爆炒，等干巴菌的顏色變?yōu)楹谏?，再將韭菜花放入一起炒，加入適量的鹽進行翻炒三分鐘即可。

功效：干巴菌炒韭菜花可以調(diào)理腸胃，養(yǎng)胃健胃，還可以改善便秘的情況。

韭菜花可以說是一種非常具有保健功效的食材，日常生活中，我們可以經(jīng)常選擇用這種食材來烹調(diào)菜肴食用，不僅能夠品嘗到美味的口感，更能夠為健康提供很多幫助，上文介紹的這兩種吃法，沒有吃過的朋友可以嘗試一下，相信你一定會喜歡的。

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