皮蛋這樣吃可以補(bǔ)充身體礦物質(zhì)

皮蛋這樣吃可以補(bǔ)充身體礦物質(zhì)

我們?cè)谙募臼切枰芎玫淖⒁怵B(yǎng)心，而且在立夏的時(shí)候，我們也是可以食用一些涼拌菜和一些粥品，而且在夏季我們食用一些皮蛋也是非常不錯(cuò)的選擇，下面我們就是一起來(lái)看看皮蛋蝦仁粥和涼拌豆腐皮蛋的做法。

皮蛋蝦仁粥

材料：糯米、大米、蝦仁、皮蛋

做法：

1、我們將糯米和大米混在一起，然后是加水淘洗干凈了，泡一個(gè)小時(shí)。

2、我們將蝦仁洗干凈了，然后加入料酒、鹽、胡椒粉腌10分鐘，然后備用。

3、洗掉皮蛋表面的泥，切開(kāi)，去殼，切成皮蛋粒，放一旁待用；

4、將泡好的糯米和大米，放進(jìn)砂鍋里，倒入適量清水，滴上幾滴油，蓋上鍋蓋用大火煮至沸騰，換小火，煲40分鐘；

5、往小鍋里倒入小許油，放入姜片，報(bào)爆香，將蝦仁倒入鍋中，撒上少量料酒，翻炒到蝦仁顏色變紅，隔油倒進(jìn)砂鍋中；

6、將切好的皮蛋也倒入砂鍋中，加入適量的糖、鹽、醬油、胡椒粉，邊攪拌邊煮5分鐘，撒入雞精，繼續(xù)攪拌均勻，即可關(guān)火，最后在面上撒上蔥花，就可以上桌了。

功效：我們食用皮蛋是可以很好的增進(jìn)食欲，而且皮蛋里面也是含有大量的礦物質(zhì)，蝦仁里面是含有豐富的鎂，所以我們食用這款粥品是可以很好的幫助保護(hù)心臟，而且是有很好的健腦益智的作用。

涼拌豆腐皮蛋

主料：皮蛋、蒜頭油、香菜

輔料：生抽、鹽、味精、白醋

做法：

1、皮蛋2個(gè)，蒜頭油，香菜洗凈切段備用。

2、鍋里放冷水，把去泥洗凈的皮蛋放入鍋中，燒開(kāi)，稍煮一會(huì)。

3、皮蛋冷卻剝皮，每個(gè)切成四片，擺盤，加入適量香菜。

4、鍋里加入一湯勺蒜頭油，加熱，蒜頭油燒熱后，淋在皮蛋上。

5、取一個(gè)杯子，加入一湯勺醬油，一湯勺白醋，半勺(小勺)鹽和半勺味精，攪拌均勻。

6、把調(diào)好的汁淋在皮蛋上即可。

功效：我們?cè)谙募臼秤靡恍┢さ笆强梢院芎玫膸椭鍩峤馐?，而且是有降壓的功效，豆腐是含有豐富的鐵、鈣、磷、鎂等我們身體所必需的多種微量元素，涼拌豆腐皮蛋是可以很好的幫助補(bǔ)充鈣質(zhì)。

上面就是為大家介紹的兩款不錯(cuò)的皮蛋的做法了，不知道大家在看完上面的介紹后有沒(méi)有很好的了解，大家在生活中是可以很好的試一試上面的做法，是很適合在現(xiàn)在炎熱的夏季食用。

皮蛋功效 吃皮蛋的好處是什么

1、皮蛋含有非常豐富的礦物質(zhì)，能有效促進(jìn)消化吸收，提高食欲。

2、皮蛋利用石灰等強(qiáng)堿性物質(zhì)制作而成，所以能中和胃酸，對(duì)胃酸引起的胃痛或胃病有一定的緩解作用。

3、皮蛋還具有一定的清涼消暑的作用，有清火解毒的功效。

松花蛋可以煮一下吃嗎

      松花蛋可以煮一下再食用，也可直接涼拌食用，直接食用的口感更好，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高。經(jīng)過(guò)水煮后的松花蛋會(huì)喪失口感，清熱解毒的作用也會(huì)降低。松花蛋的營(yíng)養(yǎng)豐富，食用可以補(bǔ)充身體蛋白質(zhì)，增強(qiáng)體質(zhì)，還能促進(jìn)消化。
松花蛋可以煮一下吃

      松花蛋可以煮一下再食用，也可以直接涼拌食用，生吃的口感更好，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高。水煮后的松花蛋不僅會(huì)喪失口感，清熱解毒的作用也會(huì)大大降低。

      生的松花蛋經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的腌制，其蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)發(fā)生了很大的改變，其蛋清部分口感脆嫩，蛋黃部分保持粘稠的糖心口感，搭配酸辣的醋汁，食用起來(lái)味道和口感會(huì)更好。

      松花蛋含有蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素以及鈣、鐵、磷等礦物質(zhì)，食用補(bǔ)充蛋白質(zhì)，增強(qiáng)體質(zhì)，提高免疫力，還有助于促進(jìn)消化液的分泌，增進(jìn)食欲。

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