絲瓜和哪些食物搭配更美味(絲瓜湯和什么做好喝？)

絲瓜和哪些食物搭配更美味

絲瓜是一種非常美味的蔬菜，我們許多的朋友們生活中都是吃過絲瓜的，當然，絲瓜不僅口感非常不錯，并且經(jīng)常食用還可以幫助我們起到不錯的保健功效的，當然，絲瓜還可以和其他的一些食材搭配食用的，那么絲瓜和哪些食物搭配更美味?

雞蛋

絲瓜和雞蛋搭配能起到清熱解毒、滋陰潤燥、養(yǎng)血通乳的作用，絲瓜炒雞蛋、絲瓜蛋湯等菜肴非常適合產(chǎn)婦和哺乳期媽媽進食。絲瓜若與營養(yǎng)豐富的雞蛋一起食用，既可解暑涼血、潤膚美容，又能清熱解毒、滋陰潤燥，還有養(yǎng)血通乳的輔助食療效果，適用于緩解熱毒、咽痛、目赤、消渴、煩熱等癥狀，所以我們大家在生活中就是可以經(jīng)常將雞蛋和絲瓜搭配起來食用的，絲瓜和雞蛋二者搭配起來食用不僅味道非常不錯，還具有非常好的保健功效的。

蝦

另外，絲瓜還可以和蝦搭配起來食用的，絲瓜和蝦搭配起來食用更是可以起到非常不錯的潤肺、補腎、美膚的作用，尤其是我們經(jīng)常抽煙的朋友們，更是可以經(jīng)常將蝦和絲瓜搭配起來食用的。緩解咳嗽、體倦、腰膝酸軟。絲瓜如果與蝦米搭配食用，對人體健康十分有益，不僅能通乳、解毒，還能滋肺、補腎，對肺虛咳嗽、身體疲倦、腰膝酸軟等癥狀有顯著的緩解作用。日常生活中不妨嘗試將這兩種食材搭配食用。

上面我們?yōu)榇蠹医榻B了許多的可以和絲瓜搭配食用的食物了，我們可以知道，絲瓜和雞蛋以及蝦等等這些食材都是可以搭配起來食用的，并且味道都是非常不錯的，我們大家經(jīng)常將這些食材與絲瓜搭配，更是可以起到不錯的保健功效的。

絲瓜湯和什么做好喝？

　　絲瓜湯是夏天最常見的家常做法，在廣東人的眼里，做絲瓜湯叫作“滾湯”，其做法也非常簡單。

　　在分享絲瓜湯的做法之前，先簡單地說一下絲瓜。

　　絲瓜常見的品種有兩種：蛇形絲瓜和棒絲瓜(學名)。蛇形絲瓜又稱線絲瓜，瓜條細長有棱角，廣東人把它叫作：“線瓜”、“角瓜”。棒絲瓜又稱肉絲瓜，圓圓的，渾身都是肉。

　　無論是哪一種絲瓜，用來“滾湯”都是一個不錯的選擇。但是，絲瓜“滾湯”要和什么一起做才好喝呢?下面，老鄭就以廣東人經(jīng)常吃的“線瓜”為例，來與您分享絲瓜湯的幾種做法。

　　絲瓜湯的配料選擇

　　做絲瓜湯，最常見的配料有雞蛋和豬肉。這兩種食材既可以一起搭配，也可以單獨搭配絲瓜做湯。

　　肉丸、魚丸等丸子，也是做絲瓜湯的好搭檔。葷素搭配，才能夠更好地激發(fā)出絲瓜的甜味，使湯更加好喝。

　　鮮蝦仁煮絲瓜湯，清甜味美。鯽魚湯里面，加入一點絲瓜和豆腐，也可以成就另外一種不同的風味。

　　豬肚煲胡椒，煲出來的湯水會比較濃稠。加入一點絲瓜，稍微煮一會，馬上就變成了美味的豬肚絲瓜湯。

　　白貝是最便宜的海鮮之一，用白貝來煮絲瓜湯，加入少許肉片，鮮味加上甜味，成為夏天里的美味。

　　絲瓜湯可以選擇的食材非常多，平時在生活中多觀察，就能夠發(fā)現(xiàn)許多食材之間比較和諧的搭配方式。

　　絲瓜湯的做法

　　做絲瓜湯，想要得到清甜的湯水，必須要做的第一步，就是先炒絲瓜。

　　第一步、炒絲瓜

　　沒有炒過的絲瓜，用來煮湯，做出來的湯水口感比較寡淡，沒有絲瓜的甜味。絲瓜只有經(jīng)過了炒的步驟，才能夠更好地激發(fā)出絲瓜的鮮甜味道，做出來的湯水才會更加清甜、好喝。

　　炒絲瓜的過程，并不需要很久，只需要把絲瓜稍微炒軟，顏色均勻變深，就可以用來煮湯了。

　　炒絲瓜的時候，油可以稍微放多一點。足夠的油，可以有效地防止絲瓜炒糊，也能夠使絲瓜更加容易炒透。在煮湯的過程中，用湯勺撇去水面上的浮油，即可獲得清淡而又不油膩的口味。

　　第二步、絲瓜滾湯(廣東方言)

　　炒好以后的絲瓜，就可以用來滾湯了。滾湯的做法，我們可以根據(jù)食材選擇的不同，采用以下幾種不同的方法來處理：

　?、俳z瓜雞蛋湯

　　做絲瓜雞蛋湯，可以一邊燒開水，一邊炒絲瓜。開水燒開，絲瓜炒好，直接把炒好的絲瓜放到開水里面煮，一邊煮一邊撇凈浮油。

　　略煮兩三分鐘，絲瓜完全變色，變成透明狀時，就可以放鹽調(diào)味了。打散的雞蛋，要在最后淋入。

　　淋入蛋液的手法，要用筷子一邊打散一邊均勻地淋入鍋中。全部蛋液淋入以后，馬上關(guān)火，利用湯水的溫度把雞蛋燙熟。這樣做的雞蛋，才會有嫩滑的口感。

　?、谌馄z瓜雞蛋湯

　　如果要絲瓜湯更甜、更好喝，最好再加上一點豬肉來煮。

　　豬肉可以切成肉片，也可以剁成肉餡。如果切成肉片，最好先用點生粉、生抽和花生油，將肉片抓勻腌制一會再煮，這樣煮出來的肉片才會有嫩滑的口感。

　　做湯的水燒開以后，把腌制好的肉片放入開水里面，煮兩三分鐘，使肉片出味，然后再倒入炒好的絲瓜，再煮一會，絲瓜變得透明了，就可以放鹽調(diào)味了。最后，再淋入打散的蛋液，即可關(guān)火起鍋。

　　如果是用肉餡來煮，則在絲瓜炒好、下入燒開的水中之時，放入肉餡，和絲瓜一起煮，最后加雞蛋即可。

　　使用肉丸、魚丸和鮮蝦仁等配料來煮絲瓜湯，則按照煮肉片絲瓜湯的方法即可。

　?、郯棕惤z瓜湯

　　用白貝來做絲瓜湯，味道會非常鮮美，畢竟是用海鮮來做湯。而在這道湯的食材搭配里面，最好再增加少許肉片，味道會更好。

　　白貝絲瓜湯，是用絲瓜做湯的配方里面，程序最復雜的一道湯。絲瓜要炒，白貝也要炒，而且還要分開來炒才更好。

　　沒有炒過的白貝，煮出來的湯是不夠鮮甜的。炒過的白貝，煮出來的湯水會變白，味道會很鮮。

　　炒白貝，要熱鍋猛火。鐵鍋燒熱以后，放油大火加熱，放入少許蒜瓣爆香，然后倒入洗凈、濾干水分的白貝，大火翻炒至白貝開始爆開，就可以鏟起放入沸水中煮湯了。

　　白貝下入沸水中后，再加入炒好的絲瓜，略煮兩三分鐘就可以了，白貝本身有咸味，基本不用再加鹽調(diào)味。

　　做這道湯的過程順序是：水開后下肉片先煮一會，然后下炒好的白貝，最后下炒好的絲瓜。

　　操作細節(jié)

　?、俳z瓜刨皮的時候，最好盡量刨干凈一點，這樣做的口感會更好。

　?、谇薪z瓜的方法不同，口感也會不同。如果喜歡吃脆一點的口感，可以把絲瓜切成滾刀塊。

　?、鄢唇z瓜和炒白貝盡量放多一點油，這樣煮出來的湯才不會有黑點，不會有糊味。煮湯的時候，把湯水面上的浮油撇凈即可。

絲瓜和什么做湯好喝

絲瓜湯是夏天最常見的日常做法。在廣東人眼里，做絲瓜湯叫“滾湯”，做法也很簡單。
在分享絲瓜湯的做法之前，先簡單說一下絲瓜。
常見的絲瓜品種有兩種:蛇絲瓜和棍絲瓜(學名)。蛇形絲瓜又稱線絲瓜，細長有棱角。廣東人稱之為“線絲瓜”、“角瓜”。棍絲瓜又稱肉絲瓜，呈圓形，外面裹著肉。
不管是哪種絲瓜，“滾湯”都是不錯的選擇。但是，絲瓜“滾湯”要用什么做才好吃呢？下面，老鄭就以廣東人常吃的“串瓜”為例，和大家分享絲瓜湯的幾種做法。
絲瓜湯的配料選擇
做絲瓜湯最常見的食材是雞蛋和豬肉。這兩種食材可以一起用，也可以單獨和絲瓜一起煲湯。
肉丸、魚丸等丸子也是做絲瓜湯的好搭檔。葷素搭配可以更好的激發(fā)絲瓜的甜味，讓湯汁更加鮮美。
用絲瓜湯煮的鮮蝦，香甜可口。鯽魚湯里，加一點絲瓜和豆腐，也能做出不一樣的味道。
五花肉加胡椒粉煮，湯會更濃。加入少許絲瓜，煮一會兒，就變成了美味的絲瓜五花肉湯。
這是白貝最便宜的海鮮之一。夏天煮白殼絲瓜湯，加一點肉片，加一點甜味，很好吃。
絲瓜湯有很多食材可以選擇。如果在生活中多觀察，可以找到很多食材更和諧的搭配方式。
絲瓜湯的做法
做絲瓜湯，得到甜湯的第一步是先炒絲瓜。
第一步，炒絲瓜。
不上菜的絲瓜用來煲湯，湯的味道比較平淡，沒有絲瓜的甜味。只有炒過絲瓜，才能更好的激發(fā)絲瓜的甜味，湯汁才會更甜更鮮美。
炒絲瓜的過程不需要很長時間。你只需要把絲瓜稍微炒一下，直到顏色均勻變深，然后就可以用來煲湯了。
炒絲瓜的時候，可以多加一點油。足夠的油可以有效防止絲瓜被炒，也可以讓絲瓜更容易被炒。在煲湯的過程中，用勺子撇去水面的浮油，可以得到清淡而不油膩的口感。
第二步，絲瓜滾湯(廣東方言)
炒絲瓜可以用來卷湯。對于滾湯的做法，根據(jù)食材的選擇，可以采用以下不同的方法:
①絲瓜雞蛋湯
做絲瓜雞蛋湯，可以邊燒水邊炒絲瓜。把水燒開，炒絲瓜，直接把炒好的絲瓜放在開水里，邊煮邊清理浮油。

本文地址:http://www.soujuw.cn/yinshiyingyang/35183.html.

聲明： 我們致力于保護作者版權(quán)，注重分享，被刊用文章因無法核實真實出處，未能及時與作者取得聯(lián)系，或有版權(quán)異議的，請聯(lián)系管理員，我們會立即處理，本站部分文字與圖片資源來自于網(wǎng)絡，轉(zhuǎn)載是出于傳遞更多信息之目的,若有來源標注錯誤或侵犯了您的合法權(quán)益，請立即通知我們(管理員郵箱：602607956@qq.com)，情況屬實，我們會第一時間予以刪除，并同時向您表示歉意,謝謝!

上一篇: 吃蕨菜也有禁忌,這些情況要注意

下一篇: 為什么說吃菠菜可以預防貧血