冬筍是一種寒性食物,所以嬰幼兒,身體虛弱的老人以及脾虛,拉肚子的患者都是不能吃的,冬筍里面又含有比較難以溶解的草酸鈣,所以膽結(jié)石患者和泌尿結(jié)石患者都不能吃冬筍,如果吃的話就會讓自己的病情變得更加嚴重,大家一定要引起重視。
未成年人最好不要吃冬筍,冬筍里面含有一種物質(zhì)是草酸鹽,可能會對我們的身體造成一些影響,草酸鹽會讓身體對鈣質(zhì)的吸收變得比較少,對于正處在成長發(fā)育期骨骼的成長需要大量的鈣質(zhì)的未成年人,不能經(jīng)常吃竹筍,否則會延緩成長。
泌尿系統(tǒng)疾病的患者也是不能多吃冬筍的,因為冬筍里面含有草酸鹽,如果和其他食物里面的鈣質(zhì)結(jié)合在一起就會形成草酸鈣,很難被身體消化,會使患者病情加重。
服用補益類中藥的患者也不能吃冬筍,服用當歸,白術(shù),黃芪,黨參,人參,四君子湯等各種各樣的中藥就不要吃偏寒涼性的食物,冬筍,蘿卜,空心菜這些食物都不能吃,否則會讓治療效果變得比較差。需要服用中藥的人身體抵抗能力本來就比較差,所以吃筍只會影響到身體健康情況。
上面給大家介紹的就是哪些人不適合吃冬筍,看了上面的介紹大家應該也有了一定的了解,以上這些人群一定要注意生活里面最好不要吃冬筍,畢竟現(xiàn)在可以吃的食物很多,選擇適合自己的非常重要,平時不正確只會危害到自己的身體健康情況,正確飲食才能調(diào)節(jié)身體,讓自己身體變得越來越健康。
5 吃竹筍有什么壞處竹筍中含有草酸鹽,在腸道中與鈣相遇后,會產(chǎn)生難以溶解的草酸鈣,不僅會影響人體對鈣的吸收,還會加重一些身體不適者的病情。而且,竹筍為寒性,經(jīng)期的女性,以及胃部疾病者不宜多吃。
通常,在吃竹筍前應在沸水中煮5-10分鐘,在分解掉大部分草酸鹽和澀味后,再與其他食物一起烹飪,這樣可以減少草酸鹽對人體的影響。
6 哪些人不適合吃竹筍
7 竹筍不能和什么同食
1、胃不好的人
竹筍性寒味甘,而且含有很多纖維素,對于消化系統(tǒng)不好的人要注意慎重食用,特別是有較為嚴重的胃病以及慢性腸炎等疾病的患者。吃太多竹筍容易出現(xiàn)腹瀉、腸胃絞痛等不適,因此不宜多吃。
2、皮膚病
竹筍中含有很多的微量元素,但是對皮膚病患者來說不是好事。這些物質(zhì)很容易導致皮膚病加重,讓癥狀更加明顯,加重了患者的痛苦。如果是想著自己的皮膚病快點好,就要記住不要吃竹筍,還有一些食物也不要吃,海鮮、牛肉等。
3、自體免疫疾病、皮膚炎及過敏體質(zhì)者
竹筍屬于發(fā)物,容易上火、生痰、發(fā)瘡、過敏、或令舊疾復發(fā)、新病加重,這類病人不宜多吃。
4、發(fā)育期兒童
處于發(fā)育期的兒童,骨骼發(fā)育尚未成熟。因竹筍中含的草酸會影響人體對鈣和鋅的吸收和利用,如吃竹筍過多,會使兒童缺鈣易患軟骨病,缺鋅會造成生長發(fā)育緩慢。所以,15歲尤應注意不宜多吃竹筍。
5、高血壓患者
竹筍確實是好處很多,還能幫助預防動脈硬化,但是高血壓患者最好不要吃。因為竹筍中的的某些物質(zhì)對病情有些影響。另外,市面上很多的竹筍是經(jīng)過腌制售賣的,這種情況下,高血壓患者是絕對不能吃的,高鹽的食物對高血壓病情控制是很不利的,很容易導致血壓升高。另外,骨折恢復期的人也要注意,不要吃竹筍,不利于恢復。
6、結(jié)石病
因為竹筍中含有草酸鹽,在我們體內(nèi)和該發(fā)生反應,就很容易產(chǎn)生草酸鈣,這是結(jié)石的主要成分,要是吃竹筍,可能會加重結(jié)石病病情,損傷我們的身體健康。
1 竹筍能生吃嗎不要生吃。
因為竹筍中含大量草酸,會影響人體對鈣的吸收和利用,為防其弊端,在食用筍時,應將它燒熟煮透,將草酸去掉;若用筍片、筍丁清炒,或做涼拌竹筍等,也要先把筍用開水焯燙5-10分鐘,然后再配其它食物炒食。這樣既可因高溫分解大部分草酸減少其弊,又能使菜肴無澀感,味道更鮮美。
2 哪些人不宜吃竹筍1、患有嚴重的胃及十二指腸潰瘍、胃出血、肝硬化、食道靜脈曲張、慢性腸炎等疾病的患者。這類人吃太多竹筍容易出現(xiàn)腹瀉、腸胃絞痛等不適,因為竹筍含有豐富的粗纖維,難消化,不宜空腹或單吃竹筍,也要細嚼慢咽。
2、肝硬化者也不宜吃竹筍。曾有報道稱有肝硬化的人一次進食較多竹筍,導致上消化道大出血而送醫(yī)院急救。
3、患泌尿系結(jié)石者不宜常吃竹筍,其中的草酸鹽易與其他食物中的鈣結(jié)合形成難以溶解的草酸鈣,從而加重病情。
4、自體免疫疾病、皮膚炎及過敏體質(zhì)者不宜吃竹筍。專家解釋,竹筍屬于“發(fā)物”,容易上火、生痰、發(fā)瘡、過敏、或令舊疾復發(fā)、新病加重,這類病人都不宜多吃。
5、發(fā)育期的兒童不宜吃竹筍,如果兒童吃太多筍子,容易缺鈣,罹患軟骨病,還會缺鋅造成生長發(fā)育緩慢,這是因為筍中含的草酸會影響人體對鈣和鋅的吸收和利用,所以發(fā)育期間要特別注意不要多吃。
3 竹筍對于人體有哪些好處1、很多人意識不到的是,竹筍的熱量很低。100克竹筍只有27卡路里。因此它對減肥者來說,是一種很好的選擇。
2、竹筍另一個重要的保健功效是幫助減肥,因為它含有豐富的纖維成分。因此這種食物還有助于我們抑制饑餓感。此外,高纖維成分還幫助消化,治療便秘,因此對消化系統(tǒng)健康也有好處。竹筍的纖維還可以作為身體的降溫劑。
3、竹筍的鉀含量很豐富。鉀一種調(diào)節(jié)血壓的礦物質(zhì)。因此,消費竹筍對保持血壓健康有幫助。
4、竹筍的保健功效還包括抗氧化特性,它對預防癌癥,增強免疫系統(tǒng)健康特別有益。它包含的抗炎成分還可以有效降低潛在疾病的風險。傳統(tǒng)醫(yī)學一直把竹筍作為一種草藥成分用于治療膽囊造成的痙攣。
5、對于希望用自然偏方降低膽固醇水平的人來說,竹筍也是最佳選擇之一。研究顯示消費竹筍與減少“壞膽固醇”有關,因此它可以減少患心臟病的風險。
單純性肥胖、糖尿病患者、浮腫的人都適合吃竹筍。
但竹筍是寒涼性食品,含有較豐富的粗纖維,容易使胃腸蠕動過快,因而胃潰瘍、十二指腸潰瘍活動期和胃出血的人不宜吃竹筍。
同時,肝硬化者也不宜吃竹筍。曾有報道稱有肝硬化的人一次進食較多竹筍,導致上消化道大出血而送醫(yī)院急救。
此外患泌尿系結(jié)石者不宜常吃竹筍,其中的草酸鹽易與其他食物中的鈣結(jié)合形成難以溶解的草酸鈣,從而加重病情。
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