抹茶粉在歷史悠久,在古代就很受歡迎,它不僅有消食除膩、減肥瘦身、除痘清毒的功效,而且還可以在保健品、化妝品、食品等行業(yè)上應(yīng)用廣泛,深受廣大現(xiàn)代女性的歡迎。抹茶粉的營養(yǎng)功效還算不錯(cuò),而且食用起來味道也不錯(cuò),食用方法也很多,還有治療疾病的功效,是不錯(cuò)的飲料。現(xiàn)在,就讓我們來了解一下抹茶粉吧。
抹茶粉是什么
抹茶粉的主要原料是高緯綠茶,是采用茶葉超細(xì)粉機(jī)碾磨的茶,呈微粉狀,顏色多為深綠或者墨綠色,味道略苦澀,有青草香。抹茶粉的歷史悠久,最早出現(xiàn)在中國隋朝時(shí)期,在唐朝初盛,至宋朝達(dá)到了鼎峰時(shí)期,至今還很受歡迎,在多種食物上都可搭配制作。抹茶粉基本無添加劑和防腐劑,可以運(yùn)用在保健品、化妝品等行業(yè),抹茶粉含有的營養(yǎng)成分和微量元素比較豐富,也是可以直接作為食品食用的,有消食除膩、減肥瘦身、除痘清毒的功效,深受廣大女性的歡迎,多保存在蔭蔽干燥處。
抹茶粉怎么吃
1、直接飲用
取出適量抹茶粉倒入杯中,然后在里面倒入適量溫開水,攪拌均勻即可飲用,可以在其中適量加點(diǎn)蜂蜜和冰糖,這是最簡(jiǎn)單方便的飲用方法。
2、抹茶炒冰
夏天的時(shí)候,可以在冰箱放入干凈的水,凍成冰塊之后再取出來放入杯中,再在其中倒入適量的抹茶粉和冰糖,然后再把它們放進(jìn)料理機(jī)中,打碎混合之后就可以制成抹茶炒冰了,有消暑止渴的功效。
3、抹茶咖啡
先把原味咖啡泡好,再把牛奶放進(jìn)攪拌機(jī),用攪拌機(jī)把牛奶打起泡,然后再把泡好的咖啡倒入,再放入適量的抹茶粉,攪拌均勻之后即可食用。
4、抹茶蛋糕
在做蛋糕的途中把抹茶粉倒進(jìn)去,不要在蛋糕做好之后再放,可以先把抹茶粉和干面粉混合,然后再把蛋黃打散放進(jìn)去,攪拌均勻之后即可把蛋糕放入烤爐,烤好之后即可食用。
5、抹茶饅頭
在做饅頭的時(shí)候把抹茶粉和進(jìn)去,就是先把抹茶粉、面粉、酵母、白砂糖加水混合起來,然后再讓它們發(fā)酵,大概需時(shí)15-30分鐘,夏天發(fā)酵時(shí)間可以短一些,發(fā)酵好之后再取出來和面、切塊,之后即可把它們拿到籠蒸里,蒸好即可食用。
抹茶粉的營養(yǎng)價(jià)值
1、維持身體器官正常運(yùn)轉(zhuǎn)
抹茶粉中富含的維生素B1不僅可以使人體的精神狀況得到很好的改善,同時(shí)還能夠保持心臟、神經(jīng)、消化系統(tǒng)等器官和系統(tǒng)功能的正常運(yùn)轉(zhuǎn)。
2、促進(jìn)便秘
抹茶粉中富含的纖維素既可以使人產(chǎn)生飽食感,飯前來一杯有減少主食攝入量的好處,從而有助于減肥,同時(shí)也可以刺激腸道、增加蠕動(dòng),對(duì)于治療便秘、痔瘡等疾病大有好處。
3、促進(jìn)骨骼發(fā)育
抹茶粉中還富含鈣,既可以促進(jìn)骨骼發(fā)育,還可以增強(qiáng)酶的活性和激素的分泌,使人體健康成長(zhǎng)。
4、提高生育能力
抹茶粉中富含的鎂元素有補(bǔ)腎生精的作用,可以使精子的活力增強(qiáng),從而會(huì)使男性得生育能力提高。而且抹茶粉還富含維生素E,女性食用可以預(yù)防流產(chǎn)。此外,抹茶粉還有使人體血壓降低,防治心臟病的功效。
5、保護(hù)聽力
抹茶粉中富含的鎂元素和鈣元素對(duì)耳朵都有保護(hù)作用,前者會(huì)使耳動(dòng)脈的功能維持正常,使內(nèi)耳血管變得軟化,減少噪音對(duì)聽力的損害;后者有利于為耳朵補(bǔ)充足夠的血清鈣,延緩聽力的衰老,減少耳聾癥狀的出現(xiàn)。
6、安神除煩
抹茶粉中富含鎂元素和鈣元素,它們共同作用的話可以使全身的肌肉和神經(jīng)得到適度放松,使緊張焦躁、憤怒不安的情緒得到緩解以致消除,這樣可以使身心放松,盡快入睡。
7、清火去毒
抹茶粉中含有的一種物質(zhì)不僅有清心瀉火的作用,而且還能適度把血液中的熱毒清除出去,使機(jī)體保持健康狀態(tài)。
抹茶粉的適宜人群
任何一種食品都有適宜人群和禁忌人群,抹茶粉也不例外。根據(jù)抹茶粉的功效和營養(yǎng)價(jià)值我們可知,它富含維生素E和B1、鈣、鎂等元素和纖維素,有安神除煩、補(bǔ)腎生精、清火祛毒、保護(hù)聽力、潤腸通便等功效,適宜在高溫條件下從事重體力勞動(dòng)并且經(jīng)常出汗的人群和失眠、熬夜的人群食用;有感冒、腹瀉腹痛、神經(jīng)衰弱、記憶力銳減、抑郁、產(chǎn)生幻覺等癥狀的人群也適宜食用,可以有效改善癥狀;中風(fēng)病、冠心病、糖尿病等病癥患者也可適宜食用。但是久病體虛和氣郁體質(zhì)的人不能食用抹茶粉。
孕婦可以吃抹茶粉嗎
孕婦在孕期最好不要食用抹茶粉,因?yàn)檫@類飲料含有大量的色素、可可粉、添加劑等成分。孕婦食用之后不僅不利于身體健康,而且也不利于寶寶的成長(zhǎng)發(fā)育。另外,這類飲料糖分過多,而且營養(yǎng)價(jià)值也不高,孕婦食用過多有害無益。孕婦最好多喝點(diǎn)純牛奶、白開水之類的飲料,這樣對(duì)嬰兒也有好處。
抹茶粉可以直接吃嗎
抹茶粉是不可以直接吃的,這是因?yàn)槟壳笆袌?chǎng)上抹茶粉的假貨居多,多是由那些賣不出去的、常年放置的、沒有多少營養(yǎng)價(jià)值的綠茶粉冒充的,這類綠茶粉多添加了大量色素,以此來偽造顏色相同的抹茶粉,直接食用的話會(huì)把大量色素食用進(jìn)去,不利于身體健康。
抹茶粉可以沖水喝嗎
抹茶粉是可以沖水喝的,但是不能直接用太熱或者太冷的開水沖食,而是采用溫開水。正確的沖食方法應(yīng)該是先把少量溫開水加入抹茶粉,然后攪拌一下,直至它變成沒有顆粒狀的細(xì)膩糊狀,然后再加點(diǎn)溫開水直至它變成液體,最后再把全部的溫開水放進(jìn)去,再攪拌均勻即可食用,注意沖好的抹茶要盡快喝完,不然不僅會(huì)影響口感,而且還會(huì)在杯底形成一種無法再?zèng)_開的物體,造成浪費(fèi)。
綜上所述就是關(guān)于抹茶粉的介紹,大家對(duì)抹茶粉都有所了解了吧。抹茶粉近些年越來越受大家的歡迎了,但是一定要正確的食用。
用料:低筋面粉60克;玉米/小麥淀粉60克;抹茶粉20克;黃油20克;雞蛋黃1個(gè);白糖40克;牛奶適量;鹽1克
隨手可吃的抹茶小豆豆的做法
1、把低筋面粉、小麥淀粉和抹茶粉混合在一起,用筷子攪勻,然后倒在一個(gè)大盆里。
2、把白糖、黃油和蛋黃放在一起,稍微攪發(fā)。
3、然后將步驟二倒入步驟一中,再加入牛奶,一起用刮刀翻拌,揉成一個(gè)球狀
4、然后放在案板上,用搟面杖搟平,厚度到你覺得可以的狀態(tài),用刀切成一長(zhǎng)條一長(zhǎng)條,然后再切成小塊的。
5、形狀如下圖,然后放入烤盤中。
6、烤箱上下火155°預(yù)熱,我大概是五分鐘左右,然后把烤盤放進(jìn)去,烤大概20分鐘左右。
7、時(shí)間到了之后,用手套將把烤盤取出,放涼裝入密封盒子里就可以啦。
8、嘿抹茶豆豆就做好啦
抹茶薄荷蛋糕
材料(蛋糕體):低粉100g,泡打粉一小勺,綠茶粉10g,雞蛋3個(gè)(蛋白蛋黃分開),牛奶100ml,黃油60g,白砂糖70g,新鮮薄荷葉
(奶油及裝飾材料):植物鮮奶油100ml,抹茶粉,清水;
瓊脂,新鮮橙子2個(gè),櫻桃若干
做法:1.將黃油加牛奶隔水融化,然后篩入混合后的低粉,泡打粉和綠茶粉,攪拌均勻;
2.將三個(gè)蛋黃打到1中再次攪拌均勻;
3.另取一個(gè)干凈的盆子,倒入鮮奶油,分三次加入白砂糖,用電動(dòng)攪拌器打發(fā);
4.把打發(fā)好的蛋白倒入辦好的蛋糕糊中,撒上切碎的薄荷葉,用攪拌鏟從下之上均勻翻拌.
5.倒入模具,放進(jìn)已經(jīng)預(yù)熱好的烤箱中,170℃烤30分鐘.
準(zhǔn)備第二部分修飾工作:
1.打發(fā)先奶油,緩緩倒入調(diào)和好的綠茶粉,(兩者的比例:1:10);
2.瓊脂先用冷水泡軟,
取橙汁帶橙肉倒入小鍋中,如果橙汁不夠可以再加點(diǎn)清水,放在火上加熱至瓊脂融化,關(guān)火.
3.把烤好的蛋糕體平切開,待稍微冷卻涂抹上做好的鮮奶油,將櫻桃切片做裝飾點(diǎn)綴在奶油上面,最后淋上調(diào)好的橙汁.放入冰箱冷藏2個(gè)小時(shí),即可食用.
1、抹茶拿鐵:加入抹茶粉、溫水,茶杯中混合,加入熱牛奶,打發(fā),倒入奶泡;打發(fā),倒入奶泡,撒上抹茶粉,抹茶拿鐵制作完成。
2、抹茶酸奶:加入酸奶、抹茶粉,混合均勻;加入酸奶,放入燕麥,加上蜜豆,抹茶酸奶杯制作完成。
3、抹茶星冰樂:放入3克抹茶粉,50毫升熱水,混合均勻,放入15毫升煉乳,放入7塊牛奶冰塊;放入50毫升抹茶,打至順滑倒出冰沙,擠上奶油花,撒上抹茶粉,抹茶星冰樂就做好了。
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