秋葵如何挑選,教你挑選好方法

秋葵如何挑選,教你挑選好方法

秋葵屬于我們常見的一種蔬菜，在平時很多人都愛吃秋葵，對我們健康來說是有一定好處的，大家完全可以通過吃秋葵來促進(jìn)健康，幫助大家改善身體不適，那么具體秋葵要如何挑選出優(yōu)質(zhì)的，這是不少人的疑問了，下面就讓我們一起看看吧。

在挑選秋葵的時候我們一定要注意去觀察好才行，首先來說我們應(yīng)該去看長度了，這時候我們可以比比你的中指。秋葵越小越嫩，一般在花謝后3~5天采摘，推遲采摘粗纖維增多會失去食用價值。長度5~10厘米為最好(人的中指一般長約8厘米，可作參考)，再長的秋葵只適合留種或作飼料用了，這時候的秋葵是不時候我們服用的，需要大家小心這一情況才行。

同時對秋葵來說，我們要學(xué)會捏秋葵的軟硬才行，我們可以用手輕輕捏捏，感覺不發(fā)硬，有點韌度為好。秋葵越硬說明越老，里面的種子已經(jīng)發(fā)硬滯口，且肉質(zhì)纖維已過多，吃起來完全沒有獨特的香味和柔嫩的質(zhì)感，這對我們挑選出優(yōu)質(zhì)的秋葵來說也是同樣很有好處的。

除了上面推薦的方法，挑選秋葵的時候我們還應(yīng)該去看看秋葵的表面，一般來說優(yōu)質(zhì)的秋葵應(yīng)該是平而無皺的，沒有斑點和傷痕。色彩勻稱鮮亮，綠秋葵以自然鮮綠色為好或帶點嫩黃色是首選。表面皺縮或褪色的已不新鮮。顏色發(fā)暗發(fā)干則老了。秋葵的表面有一層細(xì)毛，是鮮嫩的標(biāo)志，如果說每條脊上的絨毛都在，說明沒受過擠壓，這樣的秋葵是不適合我們?nèi)ヌ暨x吃的。

秋葵對我們健康來說很有好處，是大家很適合在平時服用的優(yōu)質(zhì)蔬菜，吃起來的味道好，而且對我們健康也是有一定好處的，所以我們推薦大家吃秋葵，上面給大家介紹了秋葵的挑選方法，學(xué)會了才能更健康的吃到新鮮優(yōu)質(zhì)的秋葵。

秋葵如何挑選嫩的

秋葵如何挑選嫩的，一起來看看小編今天的分享吧。
1、看秋葵的長度
秋葵越小越嫩，一般在花謝后3~5天采摘，推遲采摘粗纖維增多會失去食用價值。長度5~10厘米為最好(人的中指一般長約8厘米，可作參考)，再長的秋葵只適合留種或作飼料用了。
2、看顏色
顏色鮮綠且微微泛黃的秋葵比較嫩，顏色深綠色的秋葵就稍微有些老了。
3、看表面是否完整
色彩勻稱鮮亮，綠秋葵以自然鮮綠色為好或帶點嫩黃色是首選。表面皺縮或褪色的已不新鮮。顏色發(fā)暗發(fā)干則老了。秋葵的表面有一層細(xì)毛，是鮮嫩的標(biāo)志，如若每條脊上的絨毛都在，說明沒受過擠壓。
4、看果柄
秋葵摘下來兩天左右就老化了，如果果柄的斷面比較新鮮，說明這是剛剛摘下來的秋葵，如果果柄斷面處已經(jīng)發(fā)黑了，說明這個秋葵摘下來的時間比較久了，有可能已經(jīng)老化。
5、用指甲掐
判斷蔬菜老嫩程度最絕的一招，就是用指甲在蔬菜表面輕輕劃上一道，如果劃痕處有汁水冒出來，那肯定就是非常新鮮的啦。如果劃不動或沒有汁水出來，就是老了。
6、捏一下軟硬
用手輕輕捏捏，感覺不發(fā)硬，有點韌度為好。秋葵越硬說明越老，里面的種子已經(jīng)發(fā)硬滯口，且肉質(zhì)纖維已過多，吃起來完全沒有獨特的香味和柔嫩的質(zhì)感。
7、聞秋葵的味道
新鮮的秋葵有一股自然的清香，就像下雨時能聞到青草香味一樣。如果秋葵比較老或者不新鮮了，就沒有這種自然的清香味。
拓展小知識：秋葵如何保鮮存放

1、如果一次購買的秋葵太多沒有吃完的話，我們可以挑選一些干燥完好無損的秋葵保存在保鮮袋中，放在陰涼通風(fēng)的地方，避免太陽的直曬，就可以短時間保存了。
2、我們可以把秋葵的果柄修剪完整，在放入保鮮袋或者保鮮盒里。然后存放在冰箱的冷藏室中，冷藏室的溫度最好設(shè)置為5到9度之間，這樣可以保鮮一個星期。
3、購買秋葵的量很多的話，又沒有足夠的空間來冷藏。我們可以曬干秋葵，減少秋葵中的水分，避免細(xì)菌的滋生，這樣可以很長時間的保存秋葵了。
4、我們可以把秋葵放入開水焯燙一下，然后再把秋葵過涼水晾一涼。然后瀝干水分，這樣也可以短時間保存。
5、還可以將秋葵的水分瀝干，放入保鮮袋中密封，存放于冷凍室中。這樣可以最大程度減少細(xì)菌的滋生。這樣保存的時間非常長，但可能會影響口感。


以上就是小編今天的分享了，希望可以幫助到大家。

日常生活中我們該怎么挑選秋葵

　　秋葵相信大家都是不陌生的，這是一種營養(yǎng)價值非常高的食物，我們食用是可以很好的補(bǔ)鈣的，而且是很好的減肥食物，經(jīng)常食用可以延緩衰老，秋葵也是被稱為是植物偉哥，可以很好的補(bǔ)腎壯陽，那么對于秋葵我們該怎么進(jìn)行挑選呢?一起來詳細(xì)的看看吧。

　　 怎樣挑選秋葵

　　 1、看長度：比比你的中指

　　因為通常來說，秋葵是越小越嫩的，一般在花謝后3-5天采摘，過遲纖維多了就失去了食用價值。長度為5-10厘米是最好的，再長的秋葵只適合留種了。

　　 2、捏軟硬：用手輕輕捏捏，感覺不發(fā)硬，有點韌度為好

　　秋葵不像黃瓜，是越硬越新鮮，，越硬是說明秋葵越老了，里面的種子也是已經(jīng)發(fā)硬滯口，且肉里纖維已過多，吃起來完全沒了獨特的香味和柔嫩的質(zhì)感。

　　 3、查表面：飽滿鮮艷，脊上有毛的

　　新鮮的東西總是飽滿的，秋葵也是不例外的，表面是沒有皺、斑點和傷痕的。再看色彩是否勻稱鮮亮，常見的是綠秋葵，以自然鮮綠色為好，帶點嫩黃色的更嫩，是我們的首選。表面皺縮或褪色的，就不新鮮了。而顏色發(fā)暗發(fā)干則是老了。秋葵的表面有一層細(xì)毛，這也是它鮮嫩的一個標(biāo)志，如若每條脊上的絨毛都在就更好，說明沒受什么擠壓。

　　 4、聞：清香

　　新鮮的秋葵是有哦一股自然的清香的，就像是下雨時你能聞到青草的香味一樣。老的和不新鮮的秋葵都會缺乏香味。

　　 5、劃：手劃即破

　　這種方法對于瓜果類是百試不爽——指甲輕輕一劃，破而有汁的就是最新鮮的。

　　上面就是為大家介紹的我們怎么才能夠挑選出新鮮的秋葵的方法了，我們在日常生活中怎么購買食材，也是非常的講究的，而且里面也是存在著很多的學(xué)問的，對于一些不經(jīng)常下廚的人來說，是需要多在這些方面積累一些經(jīng)驗的。

秋葵怎么挑選 怎么挑選秋葵

1、選擇形狀飽滿、直挺的秋葵，這樣的才是優(yōu)良的秋葵。
2、用手輕輕地捏一下，感覺不發(fā)硬且有點韌度則是質(zhì)量較好的。
3、不要選擇體積過大的秋葵，其越小越嫩，長度為5-10公分是最好的，宜選購。
4、秋葵的表面飽滿鮮艷，脊上有毛的為佳，顏色發(fā)暗發(fā)干則已經(jīng)變老。
5、不要挑選果身出現(xiàn)黑色斑痕，表示黃秋葵的運送過程受到傷害，品質(zhì)受損，較易腐爛。
6、不要購選有蟲蛀痕跡的黃秋葵，因為內(nèi)部可能已腐爛。

如何挑選到優(yōu)質(zhì)的秋葵

1、看長度
秋葵越小越嫩，一般在花謝后的3-5天進(jìn)行采摘，如推遲采摘，粗纖維增多會讓秋葵失去食用價值。秋葵長度為5-10厘米為最好，再長的秋葵只適合留種或作為飼料用。
2、查表面
秋葵應(yīng)平而無皺，沒有斑點和傷痕。色彩勻稱且鮮亮，綠秋葵以自然鮮綠色或嫩黃色為佳。表面皺縮或褪色表示已不新鮮，發(fā)暗則是老了。秋葵表面的細(xì)毛是鮮嫩的標(biāo)志，如若每條脊上的絨毛都在，則說明沒有收到過擠壓。
3、捏軟硬
用手輕輕捏下，不發(fā)硬，有韌度為好。越硬說明越老，肉質(zhì)纖維過多，吃起來完全沒有獨特的香味和柔嫩的質(zhì)感。
4、聞清香
新鮮的秋葵有股自然的清香，就像下雨時能聞到青草香味一樣。而不新鮮和老了的秋葵缺乏清香味。
5、手劃即破
用指甲輕輕一劃，破而有汁的就是最新鮮的。

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