大家對于萵苣的食療價值了解多少(萵苣的營養(yǎng)價值)

大家對于萵苣的食療價值了解多少

相信我們大家對于美味的蔬菜都是非常喜歡食用的，比如萵苣這種美味的蔬菜，相信我們大家都是非常喜歡食用的，當(dāng)然，萵苣不僅非常的好吃，并且食療價值也是非常高的，那么大家對于萵苣的食療價值了解多少?下面我們來看看萵苣的食療價值。

萵苣這種美味的食物，不僅營養(yǎng)價值是非常高的，并且適當(dāng)?shù)氖秤靡恍┤n苣，更是可以幫助我們大家起到非常不錯的開通疏利、消積下氣的功效的。萵苣味道清新且略帶苦味,可刺激消化酶分泌,增進(jìn)食欲。其乳狀漿液,可增強(qiáng)胃液、消化腺的分泌和膽汁的分泌,從而促進(jìn)各消化器官的功能,對消化功能減弱、消化道中酸性降低和便秘的病人尤其有利。

另外，萵苣還具有非常不錯的利尿通乳的功效。萵苣鉀含量大大高于鈉含量,有利于體內(nèi)的水電解質(zhì)平衡,促進(jìn)排尿和乳汁的分泌。對高血壓、水腫、心臟病人有一定的食療作用。其實(shí)我們大家不知道的是，適當(dāng)?shù)氖秤靡恍┤n苣，對于幫助我們大家強(qiáng)壯機(jī)體，去除腫瘤的效果也是非常不錯的，腫瘤患者也是可以適當(dāng)?shù)氖秤靡恍┤n苣的。萵苣含有多種維生素和礦物質(zhì),具有調(diào)節(jié)神經(jīng)系統(tǒng)功能的作用,其所含有機(jī)化含物中富含人體可吸收的鐵元素,對有缺鐵性貧血病人十分有利。萵苣的熱水提取物對某些癌細(xì)胞有很高的抑制率,故又可用來預(yù)防腫瘤的。

萵苣的食療價值相信我們大家現(xiàn)在也是有所了解了，我們可以知道，萵苣的食療價值也是非常高的，經(jīng)常性的食用一些萵苣，不僅可以幫助我們大家補(bǔ)充大量的營養(yǎng)物質(zhì)，更是可以有效的促進(jìn)我們?nèi)梭w的健康，并且還可以預(yù)防腸胃病癥的。

萵苣的營養(yǎng)價值

　　常吃萵筍好處多，萵苣中的鉀離子含量豐富，是鈉鹽含量的27倍，有利于調(diào)節(jié)體內(nèi)鹽的平衡。下面我為大家介紹萵筍的營養(yǎng)價值，歡迎大家閱讀。

　　萵筍的營養(yǎng)價值　　1、萵筍含鉀量較高，有利于促進(jìn)排尿，減少對心房的壓力，對高血壓和心臟病患者極為有益。

　　2、含有少量的碘元素，它對人的基礎(chǔ)代謝，心智和體格發(fā)育甚至情緒調(diào)劃都有重大影響。

　　3、含有非常豐富的`氟元素，可參與牙和骨的生長。

　　另外，萵筍中的某種物質(zhì)對視神經(jīng)有刺激作用，古書記載萵苣多食使人目糊，停食數(shù)天，則能自行恢復(fù)，故視力弱者不宜多食，有眼疾特別是夜盲癥的人也應(yīng)少食。

　　萵筍的功效與作用　　萵筍味甘、性涼、苦，入腸、胃經(jīng)；具有利五臟，通經(jīng)脈，清胃熱，清熱利尿的功效；用于小便不利、尿血、乳汁不通等癥。

　　1、開通疏利、消積下氣

　　萵苣味道清新且略帶苦味，可刺激消化酶分泌，增進(jìn)食欲。其乳狀漿液，可增強(qiáng)胃液、消化腺的分泌和膽汁的分泌，從而促進(jìn)各消化器官的功能，對消化功能減弱、消化道中酸性降低和便秘的病人尤其有利。

　　2、利尿通乳

　　萵苣鉀含量大大高于鈉含量，有利于體內(nèi)的水電解質(zhì)平衡，促進(jìn)排尿和乳汁的分泌。對高血壓、水腫、心臟病人有一定的食療作用。

　　3、強(qiáng)壯機(jī)體、防癌抗癌

　　萵苣含有多種維生素和礦物質(zhì)，具有調(diào)節(jié)神經(jīng)系統(tǒng)功能的作用，其所含有機(jī)化含物中富含人體可吸收的鐵元素，對有缺鐵性貧血病人十分有利。萵苣的熱水提取物對某些癌細(xì)胞有很高的抑制率，故又可用來防癌抗癌。

　　4、寬腸通便

　　萵苣含有大量植物纖維素，能促進(jìn)腸壁蠕動，通利消化道，幫助大便排泄，可用于治療各種便秘。

　　5、減肥瘦身

　　萵筍含糖量非常低，但含煙酸比較高，煙酸被視為胰島素的激活劑，因此，萵筍非常適合糖尿病患者食用。同時，萵筍水分高、熱量低，可以增加飽腹感，減少食物的攝入量，從而達(dá)到減肥目的。

萵筍的營養(yǎng)價值有哪些？

中醫(yī)認(rèn)為萵筍味甘，苦，性涼。利五臟，通經(jīng)脈?？捎糜谛”悴焕?、尿血、乳汁不通等。萵筍莖口感鮮嫩、爽脆,色澤淡綠,很多人喜歡只食用肉質(zhì)嫩莖，其實(shí)萵筍葉的營養(yǎng)價值不比莖差，萵筍葉所含的胡蘿卜素、維生素 C、鈣的含量是莖的幾倍。萵筍莖中含煙酸、磷、鉀比葉高，所以萵筍莖和葉都很好。

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