山藥發(fā)芽了怎么辦

不知大家有沒有發(fā)現(xiàn)，我們買回去的一些蔬菜，若是長時(shí)間不食用，某天想到的時(shí)候，就會(huì)發(fā)現(xiàn)，它已經(jīng)發(fā)芽了，尤其是山藥這種食物。有人就想問了，若是發(fā)芽了，我們該如何處理土豆，扔掉還是繼續(xù)食用，帶著這個(gè)問題看下文吧。

山藥發(fā)芽了怎么辦

山藥若是發(fā)芽了就盡快食用。首先我們要清楚，山藥為什么會(huì)發(fā)芽，這是因?yàn)椋剿幰呀?jīng)開始生長了，才會(huì)出現(xiàn)發(fā)芽。這時(shí)的山藥營養(yǎng)價(jià)值就會(huì)大大的降低，所以一定要盡快將它吃完。

在食用的時(shí)候，我們可以將發(fā)芽的那部分去除掉，將它的外皮去除掉，并切片放入水中進(jìn)行浸泡，充分浸泡后再去食用，這么做的目的是：保持口感清脆。

山藥發(fā)芽了，很多人都會(huì)有所顧忌，認(rèn)為是不是里面有了毒素，這個(gè)大家要放心，發(fā)芽的山藥是不具備毒性的，所以放心食用。

所以大家在保存的時(shí)候，一定要避免山藥發(fā)芽，可以將它放入冰箱中進(jìn)行冷藏。

山藥的功效及作用

1、滋補(bǔ)身體

很多相關(guān)數(shù)據(jù)都已經(jīng)表明山藥的營養(yǎng)價(jià)值。它可以促進(jìn)大腦的健康，讓大腦變得越來越年輕，所以對于中老年人群來說，食用山藥是非常有好處的。還能增強(qiáng)自身的機(jī)體功能，延緩衰老。

2、有效止腹瀉

山藥是平性的，所以對于腸胃是沒有傷害的，若是在日常生活中，我們飲食不當(dāng)導(dǎo)致了腹瀉，這時(shí)就可以吃一些山藥進(jìn)行緩解，可以有效改善腹瀉癥狀。很適合腸胃不適的人食用。

山藥中的植物纖維含量豐富，故而有效的預(yù)防了便秘。加快食物的消化，將體內(nèi)多余殘?jiān)皶r(shí)排出，新陳代謝也跟著加快，有益于身體健康。

3、益智健腦

現(xiàn)在的我們，大腦每天都在高速運(yùn)轉(zhuǎn)中，其實(shí)大腦本身是很累的，這時(shí)就需要給它進(jìn)行營養(yǎng)補(bǔ)給。山藥就是不錯(cuò)的選擇，因?yàn)樗硕喾N營養(yǎng)素，其中的淀粉酶可以為大腦提供能量，從而緩解大腦的壓力。

人的記憶力是在不斷的變化，有些時(shí)候，我們就很健忘，適當(dāng)?shù)某孕┥剿幘蜁?huì)改善此癥狀，因?yàn)樯剿幹械哪憠A、卵磷脂是會(huì)提高人體的記憶力。所以正處于大腦發(fā)育期的小朋友可以適量的吃些，有益于智力的發(fā)展。

4、緩解咳嗽

人的身體只要出現(xiàn)一點(diǎn)癥狀，就會(huì)發(fā)生感冒、咳嗽這些癥狀。那么山藥呢，可以緩解咳嗽的癥狀，尤其是在秋冬季節(jié)吃。

吃，是我們每個(gè)人都在關(guān)注的話題，但是真正吃的健康的多卻是不多的。很多人因?yàn)槊τ谏?jì)，對于吃都是簡單，甚至是忽略的，長期以往肯定是不利于身體健康的，所以希望大家在以后的生活中，能吃的健康。

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