現(xiàn)在的人們都比較重視自己的飲食,因為一個健康良好的飲食習慣可以讓我們有更加健康的身體。因此人們都開始在自己的飲食上面下功夫。而首先就需要從我們的食材上面開始,大家都知道豆腐皮的營養(yǎng)價值高,但大家能說出來豆腐皮的營養(yǎng)價值高在哪里了嗎,我想不少朋友可能就不知道了,下面我們就一起來看看。
豆腐皮吃了會發(fā)胖嗎
其實吃豆腐皮是不會導致我們變胖的,所以也請我們各位害怕自己變胖的人士放心,盡管我們豆腐皮當中的營養(yǎng)物質不少,但是豆腐皮的熱量相對于其他食物來說是很低的,因此在講究以瘦為美的社會里邊,像豆腐皮這類食品是很多女性朋友的首選食材。對女性來講,在一個健康的食品,不僅可以很好的滋養(yǎng)身體,對身體的各方面發(fā)展,都是有著很好的幫助作用,是一個難得的食品選擇哦!
豆腐皮的營養(yǎng)價值
要是有朋友問你豆腐皮會有什么營養(yǎng)價值,可能大家只能說出來它所含的高蛋白,但是除了這個之外,豆腐皮的營養(yǎng)價值并不只是在這個地方,因為豆腐皮當中還有著很多的卵磷脂,若是經(jīng)常能夠補充這類物質的話,是能有效額避免心腦血管疾病的。還有幾十豆腐皮中含有多種礦物質,可以幫助補充鈣質,防止因為缺鈣引起骨質疏松,促進骨骼發(fā)育,對小兒、老人的骨骼生長極為有利。最后一點是,豆腐皮里邊有這糖類、脂肪、纖維素,還含有鉀、鐵、鈣等人體需要的礦物質。所以相對來說,容易消化、易被人體吸收,而成為老、弱、婦、幼皆宜的一種食物。
上面就是有關于豆腐皮的營養(yǎng)價值的介紹,很多對豆腐皮不了解的朋友可能在看過以后,才會發(fā)現(xiàn)小小的豆腐皮竟然會有著這么多的好處。尤其是我們的女性朋友,在面對如此高營養(yǎng),但是不會導致我們身體發(fā)胖的一種美食面前,怎么能抵擋住誘惑呢。
豆腐皮是豆?jié){凝固后,表層部分揭起制成,非油炸食品
含有豐富的大豆蛋白,適當食用對身體是有好處的
食品都含有熱量,包括米飯都一樣,吃了都會轉化為脂肪
正常攝入不會發(fā)胖
營養(yǎng):豆腐皮性平味甘,有清熱潤肺、止咳消痰、養(yǎng)胃、解毒、止汗等功效。據(jù)現(xiàn)代科學測定,還有鐵、鈣、鉬等人體所必需的18種微量元素。兒童食用能提高免疫能力,促進身體和智力的發(fā)展。老年人長期食用可延年益壽,是一種婦、幼、老、弱皆宜的食用佳品。
食用過多害處:含嘌呤較多,攝入量過多,會加重腎臟的負擔,使腎功能進一步衰退,嘌呤代謝失常的痛風和血尿酸濃度增高的人會導致痛風發(fā)作。
豆腐皮食用方法
炒:豆腐皮浸濕切就,配以少量時鮮蔬菜,同炒即成。
煮:(湯)豆腐皮撕成條狀,放入沸水稍煮加調料即成。
煎:豆腐皮浸濕攤平,卷入肉糜,入鍋煎成金黃色即成。
炸:(響鈴)同上法,切成寸段,入沸炸松即成。
素鴨、素火腿:豆腐皮浸濕攤平,層層調料,稍加造型,先蒸后煎,即成。
吃豆皮是否會長胖,要看具體所指的豆皮成分。如果是黃豆泡豆芽過程中形成的豆皮,因為以纖維素為主,含脂肪和淀粉量都很小,不屬于增肥食品。如果是指的小吃豆皮,則有增肥作用。這種小吃屬于豆面和其他糧食制作的油煎食品,含有的脂肪含量比較高,也有一定的淀粉成分,如果食入的量比較大,可以誘發(fā)肥胖。脂肪類食品和淀粉類食品,都屬于增肥食品。一.豆腐皮熱量高嗎?
豆油皮別稱百片、腐衣、豆油皮、油性皮膚發(fā)熱量是409卡路里(100克)歸類有干果、黃豆及產(chǎn)品豆腐卷相近豆干,含有優(yōu)質蛋白,但含水量略低,因而發(fā)熱量較高,減肥瘦身期內能夠適當服用。
二.豆油皮詳細介紹
豆油皮是黃豆打漿烹煮后,凝固制干而成的豆類食品。豆油皮是以鍋中挑皮、捋直,將皮從正中間粘起,成兩層半圓型,歷經(jīng)風干而做成的;薄皮全透明,半圓形而不碎,淡黃色有光澤度,綿軟不粘,表層光潔、顏色乳白色微黃光亮,口味與眾不同,是高蛋白食物低熱量沒有膽固醇的營養(yǎng)成分食品。
三.豆油皮營養(yǎng)成分:
1.豆油皮中帶有豐富多彩的優(yōu)質蛋白,營養(yǎng)成分較高;
2.豆油皮帶有的很多大豆卵磷脂,避免動脈硬化,防止心血管疾病,維護心臟;
3.并帶有多種多樣礦物,補充優(yōu)質蛋白質,避免因鈣的缺失造成的骨質疏松,推動骨骼生長,對小孩、老人的骨骼生長發(fā)育極其有益。
四.適用范圍:一般人皆可食
1.適合體質虛弱,營養(yǎng)不良,血氣雙虧,年邁贏瘦的人服用;適合高脂血癥,高膽固醇,胖人及動脈硬化者服用;
2.平常脾胃虛弱,經(jīng)常腹瀉大便糖稀的人禁吃。
豆腐皮是由大豆磨漿澆煮后再凝結干制而成,色澤微黃,表面光滑,高蛋白,不含膽固醇,低脂肪,有很高的營養(yǎng)人質,含有大量卵磷脂,因此有防止血管硬化,改善血管疾病及保護心臟的功能,含有多種礦物質補充鈣質,防止因缺鈣引起的骨質疏松,促進骨骼發(fā)育,對小兒、老人的骨骼生長極為有利。
豆腐皮適用人群:人人都可以食用,對營養(yǎng)不良、年老細瘦,身體虛弱、高脂肪、高膽固醇人、肥胖以及血管硬化者有改善作用,經(jīng)常腹瀉以及脾胃虛寒之人應忌用。
豆腐皮的四大食用方法:一、炒:豆腐皮浸濕切就,配以少量時鮮蔬菜,同炒即成。二、煮:(湯)豆腐皮撕成條狀,放入沸水稍煮加調料即成。三煎:豆腐皮浸濕攤平,入鍋煎成金黃色即成。四炸:(響鈴)同上法,切成寸段,入沸炸松即成。素鴨、素火腿:豆腐皮浸濕攤平,層層調料,稍加造型,先蒸后煎,即成。
營養(yǎng)價值 豆腐皮含有鈣、鐵、鉬等18種人體必需的微量元素,兒童及老年人長期食用可以促進身體及智力發(fā)展、改善血管疾病等。孕婦信用不及可以增加奶水還可以恢復身體健康。豆腐皮有止咳、化痰、解毒、清熱、養(yǎng)胃等多種療效,是各種人群食用的佳品。
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