發(fā)菜的營養(yǎng)價值

發(fā)菜的營養(yǎng)價值

相信我們大家日常生活中都是吃過發(fā)菜的，發(fā)菜的味道非常不錯，吃過發(fā)菜的朋友們都比較喜歡食用，當然，在生活中經常食用一些發(fā)菜，當然，發(fā)菜的營養(yǎng)價值和保健功效也是很不錯的，那么發(fā)菜的功效和作用究竟有哪些?適當?shù)氖秤冒l(fā)菜可以幫助我們大家緩解哪些病癥?下面我們就跟著大道家園網(wǎng)養(yǎng)生網(wǎng)來一起詳細的看看。

發(fā)菜的功效與作用

發(fā)菜的保健功效是非常不錯的，發(fā)菜具有清熱消滯、軟堅化痰、消腸止痢等功效，并且對于幫助我們大家緩解和治療一些熱證的效果是非常不錯的。

另外發(fā)菜還具有調節(jié)神經的作用，對于幫助我們大家安神的效果是非常不錯的，另外，適當?shù)氖秤靡恍┌l(fā)菜，更是可以幫助我們大家起到不錯的預防和緩解高血壓、冠心病、高血脂、動脈硬化的作用，并且對于輔助治療慢性支氣管炎的效果也是很不錯的。

另外，發(fā)菜還可以用于肺熱咳嗽、內熱痰結等這些病癥的治療，尤其是我們慢性支氣管炎、肺炎、支氣管擴張患者，在生活中經常食用一些發(fā)菜，不僅可以增強身體的抵抗能力，更是可以起到不錯的緩解病情的作用的。

其實發(fā)菜這種蔬菜對于幫助我們女性朋友們緩解和治療月經不調、營養(yǎng)不良等效果也是非常好的，所以我們女性朋友們日常生活中也是可以適當?shù)氖秤靡恍┌l(fā)菜的。

發(fā)菜的營養(yǎng)價值

發(fā)菜的營養(yǎng)價值也是比較高的，并且含有豐富的營養(yǎng)物質，尤其是蛋白質和鈣、鐵等等這些營養(yǎng)物質的含量更是及為豐富的，另外，適當?shù)氖秤靡恍┌l(fā)菜，對于幫助我們大家補充糖類、鈣、鐵、碘、藻膠等這些營養(yǎng)物質的效果也是非常不錯的，當然，我們大家不用擔心吃過發(fā)菜以后會出現(xiàn)發(fā)胖的情況，因為發(fā)菜中的脂肪含量極少，發(fā)菜還有“瘦物”之稱。

發(fā)菜怎么吃

發(fā)菜豬手煲

食材準備：發(fā)菜20克、豬手2只、南乳1件、生菜400克、味精、老抽各少許。

如果我們大家日常生活中想要食用發(fā)菜豬手煲了，那么大家是可以先將發(fā)菜浸開的,然后適當?shù)牡涡┥蛯l(fā)財洗凈了，接下來我們大家需要燒凈豬手余毛，并且注意一定要洗刮干凈,讓放入沸水內滾過撈起放在冷水中浸泡一下。接著用蒜茸起煲,爆過南乳,傾下2湯碗清水,然后適當?shù)募尤胍恍├铣椤⑽毒?、鹽、糖等這些調味品，最好將豬手和發(fā)菜放進去，等到熟了以后就可以食用了，味道非常不錯。

肉松發(fā)菜扒豆腐

材料：豆腐1塊，肉松150克，水發(fā)冬菇適量，發(fā)菜適量，蒜適量，蔥適量，鹽適量，生抽適量，蠔油適量。

想要制作出美味的肉松發(fā)菜扒豆腐，那么我們大家必須要先將這些食材都準備好了，然后將豆腐整塊裝盤入鍋蒸5分鐘取出待用，接著起油鍋，爆香蒜頭，然后將肉松入鍋炒熟，適當?shù)募尤胍恍┣兴榈亩郊鞍l(fā)菜，加水稍燜一下，最好再將蔥、鹽、生抽、蠔油等這些調味品加入進去，這樣美味的肉松發(fā)菜扒豆腐就做好了，這時候我們大家就可以享受美味的肉松發(fā)菜扒豆腐了，不僅好吃，還可以起到不錯的食療功效的。

發(fā)菜的宜忌人群

1、哪些人不能吃發(fā)菜

雖然發(fā)菜很好吃，但是我們必須要注意發(fā)菜的禁忌人群，大家雨奧知道，發(fā)菜屬于寒性食物，尤其是我們陽虛、氣血虛或者痰濕體質的人群，在生活中都是需要注意別吃發(fā)菜的，另外，患有一些寒癥的朋友們，在生活中也最好不要食用發(fā)菜。

2、發(fā)菜的適用人群

發(fā)菜的味道非常不錯，還可以起到非常好的保健功效，所以一般人都可食用發(fā)菜，尤其是我們肺熱咳嗽、內熱痰結等這些患者朋友們，日常生活中經常食用發(fā)菜，更是可以有效的緩解病情的，另外，患有支氣管炎、肺炎等這些炎癥的朋友們，生活中經常食用一些發(fā)菜也是不錯的選擇，當然，如果我們大家在生活中出現(xiàn)了高血壓、肥胖癥等這些病癥了，那么我們也建議大家適當?shù)氖秤冒l(fā)菜，這樣對于幫助我們大家緩解病情和促進身體的健康都是很有好處的。

發(fā)菜不能和什么一起吃

目前為止，沒有發(fā)現(xiàn)發(fā)菜和什么食物不能同食，所以一般我們大家在生活中是可以放心的將發(fā)菜和其他的一些食物一起食用的，不用擔心發(fā)菜的飲食禁忌搭配。

孕婦可以吃發(fā)菜嗎

孕婦朋友們在生活中是可以適當食用一些發(fā)菜的，因為發(fā)菜含有豐富蛋白質、碳水化合物、磷、鐵、鈣、鉀等礦物質，對于促進我們孕婦朋友們的身體的健康也是很有幫助的。

食用發(fā)菜的注意事項

發(fā)菜的食用注意事項也是比較多的，雖然發(fā)菜沒有什么副作用，但是我們大家日常生活中也最好不要大量的食用發(fā)菜，另外，大家要知道發(fā)菜性寒,平時脾胃虛寒,大便溏薄的人在生活中最好不要食用發(fā)菜。

發(fā)菜要泡多久

如果大家在生活中想要吃發(fā)菜，那么必須要注意先用溫水浸泡2小時左右,并且注意要去除雜質的。

發(fā)菜一次吃多少

雖然發(fā)菜比較好吃，保健功效也是非常不錯的，但是大家也不能大量的食用發(fā)菜，適量的食用發(fā)菜也是非常重要的。

現(xiàn)在我們大家也詳細的了解了發(fā)菜這種食材了，我們可以知道，發(fā)菜的食用方法也是非常的有講究的，所以我們大家是可以將發(fā)菜的這些食用方法記住的，在生活中適當?shù)氖秤靡恍┌l(fā)菜，更是可以幫助我們大家預防和治療很多的疾病，但是大家必須要注意，發(fā)菜的禁忌人群比較多，如果大家屬于發(fā)菜的禁忌人群，千萬不要食用發(fā)菜。

發(fā)菜有什么作用

發(fā)菜功效：促進甲狀腺健康、消痰軟堅、輕身減肥。

發(fā)菜，顏色烏黑，狀如發(fā)絲。明末清初戲曲理論家李漁稱其為"河西物產第一"。發(fā)菜在甘肅張掖市山丹縣境內分布和生長非常廣泛，群眾也早有食用習慣。改革開放以后，隨著商貿流通的發(fā)展，山丹發(fā)菜逐步走出山丹，享譽南北，成為山丹一珍。

天然發(fā)菜具有解毒清熱、理肺化痰、調理腸胃的作用獨特功效。發(fā)菜諧音"發(fā)財"，與甜食搭配烹制為佳，深受廣東一帶人們的喜愛。20世紀80年代--90年代開始，在山丹大量收購，經加工包裝成為烹制佳肴、饋贈親友的上品，也成為山丹物產的一張名片。

擴展資料：

食用注意與禁忌人群

1、發(fā)菜性寒，平素脾胃虛寒、大便溏薄之人忌食，凡患風疹、痹痛、內傷等病癥者慎食。

2、因為發(fā)菜的大量采集是導致沙塵暴的禍根之一，國務院已發(fā)出要求各地禁止采集發(fā)菜、取締發(fā)菜貿易的通知，人工培植另當別論。

發(fā)菜選購技巧：正品發(fā)菜，干制品色澤烏黑，質輕細長如絲，蜷曲蓬松，形狀很像散亂的頭發(fā)，無污泥雜質，有清香氣味，用手捏略有彈性，用清水浸泡后，膨脹3倍左右，浸后用手拉尚有伸縮性，入口有柔潤爽脆感。

偽品發(fā)菜條粗絲短，入水浸泡不能脹發(fā)，浸后手拉不能伸縮，質硬，入口無柔潤爽脆感。購買者要注意鑒別，以免上當。  

參考資料：

-發(fā)菜

野生頭發(fā)菜一斤多少？

發(fā)菜的市場價格非常昂貴，通常在800～1200元左右一斤。而且，目前發(fā)菜已經很難買到了，因為采摘這種菜需要破壞大量的草地植被，因此在市面上很難找到。發(fā)菜是高原特有的野生陸地藻類生物，我國青海的湟水、黃河東部流域的腦山山坡、溝壑地段和牧區(qū)草原分布較多，每年夏末秋初為發(fā)菜的盛產期，3～4月份也有生產。

頭發(fā)菜的營養(yǎng)價值很高，每千克頭發(fā)菜中含蛋白質200～234.1克、碳水化合物570克、粗脂肪55.9克、磷450毫克、鈣25.6克、鐵2克。還含有海膽酮、藍藻葉黃素、藻藍素和別藻藍素等。

營養(yǎng)價值與用途

近年來，頭發(fā)菜在大陸上亦成為人人喜愛的珍奇佳肴。頭發(fā)菜可炒食、涼拌、湯食，以滑、柔、嫩、脆、潤取勝，可做成名貴佳肴，以清香細潔、柔韌鮮美為多種蔬菜之首。

頭發(fā)菜不但脆滑細嫩，味道鮮美，而且還具有利尿、化痰、清熱解毒、順腸理肺、滋補等功效。常食頭發(fā)菜，對高血壓、佝僂病、營養(yǎng)不良、慢性氣管炎、內熱痰結、甲狀腺腫大、婦女月經不調等病均有一定療效 。

頭發(fā)菜有較高的藥用價值，其性平，味甘淡，有平肝潛陽、清腸止痢的功效?？汕鍩峤舛?、化痰止咳、涼血明目、通便利尿，可治療佝僂病、痢疾、高血壓、氣管炎、鼻出血、營養(yǎng)不良等多種疾病。

以上內容參考    頭發(fā)菜

發(fā)菜（發(fā)財）有什么營養(yǎng)價值？內蒙古地區(qū)哪里有賣的？

發(fā)菜營養(yǎng)價值主要有：
1. 發(fā)菜富含蛋白質和鈣、鐵等，均高于豬、牛、羊肉及蛋類；
2. 所含蛋白質較豐富、比雞肉、豬肉高，還含糖類、鈣、鐵、碘、藻膠、藻紅元等營養(yǎng)成分，脂肪含量極少，故有山珍“瘦物”之稱；
3. 發(fā)菜具有清熱消滯、軟堅化痰、消腸止痢等功效；
4. 發(fā)菜還具有調節(jié)神經的作用，并可作為高血壓、冠心病、高血脂、動脈硬化、慢性支氣管炎等病癥輔助食療的理想食物。
網(wǎng)上查查，地址還是很多的

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