黑筍的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值(竹筍的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些)

黑筍的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

說到筍這樣的食物，這是大家都比較熟悉的，竹筍吃起來的味道以及口感都很不錯(cuò)，因此受到了很多人的喜愛，不過要說到黑筍，這是很多人都不太了解的，黑筍相對(duì)普通的竹筍來說是有很大不同的，是經(jīng)過特殊方法烹飪而成的，不過黑筍養(yǎng)生功效很強(qiáng)，味道也不錯(cuò)，一起和大道家園網(wǎng)養(yǎng)生網(wǎng)看看黑筍的具體情況。

黑筍的功效與作用

開胃健脾。黑筍是有獨(dú)特清香的一種食物，吃起來還能夠有開胃、促進(jìn)消化、增強(qiáng)食欲等多種的作用，對(duì)我們解決腸胃不適很有好處，特別是可以利用黑筍來幫助我們治療消化不良等常見的病癥，這樣對(duì)我們健康養(yǎng)生是有意義的。

寬胸利膈、通腸排便。在黑筍中是含有大量植物纖維的，這些物質(zhì)是我們?nèi)梭w很需要的，大家可以利用吃黑筍的方法來幫助我們?cè)黾幽c道水分的貯留量，這樣就可以幫助我們起到促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)的功效，同時(shí)還可以利用黑筍來使糞便得以及時(shí)排出，可預(yù)防和治療便秘，是我們預(yù)防腸胃不適的好選擇。

降低三高。實(shí)際上黑筍對(duì)我們解決三高的問題也是有很大幫助的，主要是因?yàn)楹诠S是具有低糖、低脂特點(diǎn)的一種食物，而且黑筍還富含植物纖維，所以說我們吃黑筍就可以起到降低體內(nèi)多余脂肪的功效，特別是對(duì)于治療高血壓、高血脂、高血糖等一類的問題還是很有好處的，而且黑筍對(duì)消化道等疾病也可以有一定的預(yù)防作用，所以現(xiàn)代人不能錯(cuò)過黑筍。

黑筍的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

黑筍是非常有營(yíng)養(yǎng)的一種食物，首先吃起來的味道是非常鮮美的，同時(shí)在黑筍中還有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，特別是在黑筍中擁有極為豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸、脂肪、鈣、鐵、磷、胡蘿卜素、維生素等多種營(yíng)養(yǎng)素，這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)對(duì)我們?nèi)梭w來說還是很有意義的，同時(shí)在黑筍中的維生素和胡蘿卜素含量比白菜高出一倍多，特別是在黑筍中含有人體必需的賴氨酸、色氨酸、蘇氨酸、苯丙氨酸、谷氨酸等，這樣對(duì)我們?nèi)梭w健康還是很有好處的。同時(shí)從中醫(yī)上來看，在黑筍中是有較高藥用價(jià)值的，所以說我們吃是不僅能清熱化痰、益氣養(yǎng)胃的，同時(shí)還有去積食，防便秘的作用，對(duì)我們腸胃不適是有意義的。黑筍也可以說是肥胖者減肥的優(yōu)質(zhì)食物選擇了。

黑筍還具有低脂肪、低糖、多纖維等多種特點(diǎn)，所以說可以發(fā)現(xiàn)黑筍對(duì)我們?nèi)梭w健康還是很有好處的。如果說大家在平時(shí)是可以堅(jiān)持去吃黑筍的，這樣不僅能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，還可以幫助消化，去積食的同時(shí)還可以幫助大家防便秘，黑筍還可以預(yù)防腸胃疾病。在黑筍中含脂肪、淀粉很少的，所以能夠?qū)ξ覀兘鉀Q腸胃不適有意義。

黑筍怎么吃

大家在吃黑筍的時(shí)候需要注意，雖然說黑筍是存在有外皮的，不過我們?cè)诔缘臅r(shí)候是不需要一層層剝離的，只要選擇去用小刀在黑筍的身上深劃上一刀，這時(shí)候我們就可以發(fā)現(xiàn)，黑筍是可以輕松快捷的去掉了，而且這時(shí)候還可以保持一個(gè)完整的外皮。

等到黑筍的外皮解決掉之后，黑筍就可任意的去烹飪菜肴來吃了，不過大家在制作之前黑筍需要注意，這時(shí)候還要一個(gè)小關(guān)鍵處理竅門了，大家必須要把來自黑筍的一些苦澀的味道去掉，這樣能吃到竹筍清甜鮮嫩的味道，是大家吃黑筍的時(shí)候需要注意的一個(gè)情況。我們?cè)诎押诠S切好之后，就可以選擇去用水煮5分鐘了，不過水中要加點(diǎn)鹽才行這樣處理過的黑筍是沒有苦澀味道的，還可以讓口感更好了。

黑筍的宜忌人群

吃黑筍本身是很不錯(cuò)的，但是在吃黑筍的時(shí)候也會(huì)有一定的宜忌情況產(chǎn)生，首先由于竹筍中是含有較多草酸的，所以說吃黑筍之后就會(huì)影響人體對(duì)鈣的吸收，所以說這樣是不利于我們健康的，同時(shí)對(duì)于兒童來說，這時(shí)候正處于一個(gè)長(zhǎng)身體的階段，所以說這時(shí)候是同樣不適合吃黑筍的。對(duì)于有尿路結(jié)石的患者來說也是不宜食用黑筍的。

黑筍不能和什么一起吃

黑筍在吃的時(shí)候是存在一定搭配禁忌的，首先黑筍和豬小排是應(yīng)該避免搭配吃的，如果我們把這兩種食物搭配在一起吃，這時(shí)候就影響人體對(duì)鈣離子的吸收，這樣是不利于我們健康的。

同時(shí)吃黑筍的時(shí)候還應(yīng)該避免搭配的就是羊肝了，如果說這兩搭配在一起吃，這樣是會(huì)破壞維生素A的了，這樣對(duì)我們健康是沒有好處的。同時(shí)大家吃黑筍還應(yīng)該避免到羊肉一起吃，否則這兩者搭配在一起是會(huì)引起腹痛問題的。

孕婦可以吃黑筍嗎

對(duì)于孕婦來說是完全可以吃竹筍的，而且對(duì)于孕婦來說吃黑筍是有健脾開胃、預(yù)防便秘等多種好處的。而且黑筍本身也是一種非常好的保健食材，在黑筍中是含有豐富蛋白質(zhì)的，同時(shí)其中還含有十六種人體所必須的氨基酸，特別在黑筍中的蘿卜素、維生素B、維生素C、微量元素等的含量都是非常豐富的。在黑筍中是含有的糖分以及脂肪量的，而且可以發(fā)現(xiàn)比較的少，并且含有大量的纖維素，能夠有效的預(yù)防便秘，幫助消化的功效是很強(qiáng)的，對(duì)我們健康很有意義。

食用黑筍的注意事項(xiàng)

黑筍雖然很不錯(cuò)，但是吃的時(shí)候也要注意，在黑筍中是存在難溶性的草酸的，而草酸這樣的物質(zhì)是很容易和鈣結(jié)合成為草酸鈣的了，而草酸鈣這樣的物質(zhì)很容易會(huì)對(duì)我們的尿道系統(tǒng)和腎結(jié)石患者造成不利影響。所以對(duì)于患有尿道結(jié)石和腎結(jié)石的患者來說黑筍是不宜多吃的。

黑筍能多吃嗎

黑筍是味甘性寒的一種食物，同時(shí)黑筍是屬于發(fā)物的一種。而對(duì)于發(fā)物來說是指富于營(yíng)養(yǎng)，或有刺激性，特別容易誘發(fā)某些疾病或加重已發(fā)疾病的食物。我們?nèi)绻押诠S吃多了，這時(shí)候就會(huì)導(dǎo)致我們的胃腸道受到刺激，同時(shí)我們的運(yùn)動(dòng)也是會(huì)加快的，這時(shí)候就容易出現(xiàn)不適的感覺，特別是在腸胃運(yùn)動(dòng)異常的時(shí)候，還會(huì)因此而出現(xiàn)胃痛、胃脹，甚至胃出血等癥狀。所以黑筍大家一定不能多吃。

黑筍作為優(yōu)質(zhì)食物的一種，在平時(shí)不少人都愛吃，黑筍對(duì)我們健康是有一定好處的，而且黑筍吃起來的味道也很不錯(cuò)，因此黑筍受到很多人的喜愛，不過雖然說黑筍的味道還是很不錯(cuò)的，但是吃黑筍也會(huì)有一定的問題，上面介紹的情況大家應(yīng)該小心。

竹筍的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些

竹筍的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值:

竹筍含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素B1、B2、C。每100克鮮竹筍含干物質(zhì)9、79克、蛋白質(zhì)3、28克、碳水化合物4、47克、纖維素0.9克、脂肪0.13克、鈣22毫克、磷56毫克、鐵0.1毫克，多種維生素和胡蘿卜素含量高于白菜；

竹筍還富含蛋白質(zhì)，人體必需的賴氨酸、色氨酸、蘇氨酸、苯丙氨酸，具有蛋白質(zhì)代謝過程中占有重要地位的谷氨酸和有維持蛋白質(zhì)構(gòu)型作用的胱氨酸，竹筍是優(yōu)良的保健蔬菜。

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