豆腐絲在我們的生活中也是比較常見(jiàn)的,當(dāng)然,豆腐絲的味道非常不錯(cuò),日常生活中適當(dāng)?shù)氖秤靡恍┒垢z,也是可以起到非常不錯(cuò)的保健功效的,當(dāng)然,豆腐絲的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是比較高的,并且還可以幫助我們大家有效的補(bǔ)充各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的,那么豆腐絲的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和功效大家了解多少?下面我們就跟著大道家園網(wǎng)養(yǎng)生網(wǎng)來(lái)一起看看。
豆腐絲的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1、豆腐絲的營(yíng)養(yǎng)是非常高的,并且含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸等等這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),另外,豆腐絲中還含有大量的鐵、鈣、鉬等人體所必需的微量元素,所以說(shuō)我們大家在生活中經(jīng)常食用一些豆腐絲,對(duì)于幫助我們大家補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的效果也是非常不錯(cuò)的,尤其是孩子們,在生活中適當(dāng)?shù)氖秤靡恍┒垢z,也是可以起到不錯(cuò)的能提高免疫能力,和促進(jìn)身體和智力的發(fā)展的作用的。
2、豆腐絲性平味甘,具有非常不錯(cuò)的清熱潤(rùn)肺、止咳消痰的保健功效,并且我們大家在生活中經(jīng)常食用豆腐絲,對(duì)于幫助大家養(yǎng)胃、解毒、止汗的功效也是非常好的。
3、另外,我們?cè)袐D朋友們?cè)谏钪幸彩强梢越?jīng)常食用一些豆腐絲的,孕婦朋友們適當(dāng)?shù)氖秤靡恍┒垢z,還可以幫助我們促進(jìn)身體的健康,并且產(chǎn)婦朋友們適當(dāng)?shù)氖秤枚垢z,可以起到不錯(cuò)的增加奶水的功效。
4、豆腐絲也是一種非常容易被我們?nèi)梭w消化的美味食物,適當(dāng)?shù)氖秤枚垢z,更是可以促進(jìn)大家對(duì)于一些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收,所以建議大家在生活中適當(dāng)?shù)氖秤靡恍┒垢z。
豆腐絲的功效與作用
首先,適當(dāng)?shù)氖秤靡恍┒垢z是可以起到非常不錯(cuò)的預(yù)防心腦血管疾病的作用的,因?yàn)槎垢z中含有的大量的卵磷脂,這種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)對(duì)于我們?nèi)梭w的健康非常重要,適當(dāng)?shù)臄z入更是可以起到非常不錯(cuò)的防止血管硬化的作用的,還可以幫助我們大家有效的預(yù)防心血管疾病,保護(hù)心臟。
其次,女性朋友們?nèi)粘I钪羞m當(dāng)?shù)某砸恍┒垢z,更是可以有效的降低乳腺癌的幾率,因?yàn)槎垢z中的大豆異黃酮含量是非常高的,具有非常不錯(cuò)的防癌抗癌的功效。
再者,豆腐絲這種美味的食材不僅可以幫助我們大家補(bǔ)充各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),更是可以起到非常不錯(cuò)的預(yù)防和治療白血病,結(jié)腸癌,肺癌,胃癌等這些疾病的作用,尤其是患有這些疾病的朋友們,日常生活中適當(dāng)?shù)氖秤靡恍┒垢z是可以有效的緩解病情的。
最后,豆腐絲的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常高的,并且含有多種礦物質(zhì),經(jīng)常食用一些豆腐絲,能有效的補(bǔ)充鈣質(zhì),對(duì)于幫助我們大家預(yù)防和緩解骨質(zhì)疏松的效果是非常不錯(cuò)的,并且還可以起到非常不錯(cuò)的促進(jìn)骨骼發(fā)育的作用,對(duì)小兒、老人的骨骼生長(zhǎng)極為有利。
豆腐絲的做法
原料:豆腐皮,大蔥,姜,香菜,蝦皮,辣椒面,油,鹽,白砂糖,一品鮮醬油
做法:
1、將上面的這些食材準(zhǔn)好以后,將大蔥斜刀切成蔥絲,然后將姜切絲,將香菜切小段;
2、接著我們大家需要將豆皮切成條(一般炒尖椒豆皮那樣的粗細(xì)就可以了),然后在鍋中放入一些水,適當(dāng)?shù)募尤胍恍┦秤名},等到水開(kāi)后放入切好的豆腐絲,等到豆腐絲吃起來(lái)有勁道的時(shí)候出鍋,放入盤(pán)中就可以了;
3、然后我們大家還需要在豆腐絲上放蝦皮,再加入一定的食用鹽和,白砂糖,一品鮮醬油少許;
4、接著將豆腐絲和這些配料攪拌均勻了;
5、然后我們大家還需要將蔥絲,姜絲,香菜段擺在拌好的豆腐絲上面就可以了,這時(shí)候美味的豆腐絲就做好了。
豆腐絲怎么涼拌
1、豆腐絲的涼拌的方法也是比較簡(jiǎn)單的,大家可以先準(zhǔn)備豆腐絲,然后用涼白開(kāi)水清洗,然后將豆腐絲切小段,裝盤(pán)。
2、接著我們大家需要將小蔥洗凈,切段;香菜洗凈,切段。
3、然后將這些準(zhǔn)備好的食材都放在盤(pán)子里面,接著適當(dāng)?shù)募尤胍恍┥樯?,香醋,許雞精,然后適當(dāng)?shù)臄嚢杈鶆蛄?,美味的豆腐絲就做好了,相信我們大家都是會(huì)喜歡食用豆腐絲的。
豆腐絲和豆皮的區(qū)別
豆腐絲和豆皮其實(shí)只是形狀有點(diǎn)不同罷了,二者是同一種食材的。
減肥能吃豆腐絲嗎
減肥的朋友們?nèi)粘I钪芯妥詈貌灰秤枚垢z了,因?yàn)槎垢z是高蛋白食物,而淀粉類食物是最容易也是最直接引起肥胖的,如果大家想要減肥還經(jīng)常吃豆腐絲,那么會(huì)影響大家的減肥的。
孕婦可以吃豆腐絲嗎
豆腐絲的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是比較高的,孕婦朋友們可以適當(dāng)?shù)氖秤?,但是注意不要過(guò)量。
豆腐絲的食用注意事項(xiàng)
在日常生活中如果大家出現(xiàn)了脾胃虛寒或者是腹瀉便溏等等這些病癥了,那么大家就最好不要食用豆腐絲了,另外,患有腎虛的朋友們也是不適合食用豆腐絲的,不然會(huì)嚴(yán)重的影響我們大家身體的健康的,大家還需要多注意的就是,痛風(fēng)患者以及血尿酸濃度高的朋友們?cè)谏钪幸膊荒苁秤枚垢z。
可能我們大家現(xiàn)在對(duì)于豆腐絲這種食材也是有所了解,我們可以知道,豆腐絲的口感是非常不錯(cuò)的,并且我們大家日常生活中經(jīng)常食用豆腐絲,更是補(bǔ)充大量的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的,當(dāng)然,豆腐絲的保健功效也是很不錯(cuò)的,還可以幫助我們預(yù)防一些疾病的。
豆腐絲也叫云絲,豆腐絲、豆腐皮,是由精致大豆制成的半脫水制品,是一種特色傳統(tǒng)豆腐類制品,屬于豆腐的派生食品,豆腐絲曾是上貢皇家的食品。
豆腐及豆腐制品的蛋白質(zhì)含量比大豆高,而且豆腐蛋白屬完全蛋白,不僅含有人體必需的8種氨基酸,而且其比例也接近人體需要,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高,是老少皆宜的美味菜肴,老人、缺鐵性貧血患者尤其適宜。
優(yōu)質(zhì)豆腐絲(皮)呈均勻一致的白色或淡黃色,有光澤,富有韌性,軟硬適度,薄厚度均勻一致,不黏手,無(wú)雜質(zhì),具有豆腐絲(皮)固有的清香味。
接下來(lái)看看這快手的菜肴怎么做的吧
材料
豆腐絲 150g
鹽 少許(依個(gè)人口味)
生抽 1湯勺
耗油 少許
糖 一點(diǎn)點(diǎn)(用來(lái)提鮮)
花椒油 少許
1、 早上出門(mén)上班前,將豆腐絲放入水中泡上,下班回來(lái)時(shí),豆腐絲已經(jīng)非常柔軟了,這時(shí)只需要沖洗干凈就可以
2、 起鍋水燒沸,倒入豆腐絲,焯水2~3分鐘,出鍋
拌豆腐絲要有一些嚼勁才好吃,千萬(wàn)不要太焯長(zhǎng)時(shí)間,否則豆腐絲變軟就不好吃了
3、 瀝干水備用
同時(shí)準(zhǔn)備一些蔥、蒜,量以個(gè)人口味而定
4、 冷鍋冷油放蒜,爆香蒜后關(guān)火
5、 趁熱倒入豆腐絲簡(jiǎn)單翻拌一下,加鹽、生抽
6、 再來(lái)點(diǎn)醋,這是一道非常適合夏天吃的菜
7、 再來(lái)點(diǎn)耗油、糖提鮮
8、 最后是我們家涼拌菜的秘密武器,再加點(diǎn)花椒油,這是自制的花椒油哦,味道非常純正,外面賣(mài)的沒(méi)法比(本文的最后送大家花椒油的制作方法哦)
初夏這樣的氣候,吃點(diǎn)花椒有利于排除體內(nèi)濕氣,非常好
9、 然后在鍋中將各種醬料拌勻,裝盤(pán),趁熱撒上蔥花
一盤(pán)有顏值、又美味的拌豆腐絲就出爐了
當(dāng)然喜歡吃辣的就來(lái)點(diǎn)老干媽味道也是相當(dāng)不錯(cuò)的
1 豆類食物有哪些豆類的品種有很多,主要有大豆、蠶豆、綠豆、豌豆、赤豆、黑豆等,豆制品的如豆腐、豆?jié){、豆腐絲、豆腐皮、豆腐干、腐竹、素火腿等,豆類的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高。
2 豆類食品的營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)豆類中所含的蛋白質(zhì)含量高,質(zhì)量好,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值接近于動(dòng)物性的蛋白質(zhì),是最好的植物蛋白,氨基酸的組成接近于人體的需要。
豆類所含的脂肪,以大豆為最高,可達(dá)18%,因此可以做食用油的原料,其他豆類含脂肪比較少,豆類的含糖量,以蠶豆,赤豆,綠豆,豌豆比較高,為50%到60%。豆類供給的熱量也相當(dāng)高,豆類中維生素以b族維生素最多,比谷類含量高,還含有少量的胡蘿卜素,還有鈣,磷,鐵,鉀,鎂等無(wú)機(jī)鹽,是膳食中難得的高鉀,高鎂,低鈉食品。
3 吃豆類食物的好處豆類中含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪,可以補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng),增強(qiáng)體力,含有豐富的不飽和脂肪酸,且不含膽固醇,可以預(yù)防心腦血管疾病,預(yù)防老年癡呆。
豆類中還含有豐富的鈣、磷、鉀、鈉等礦物質(zhì),可以補(bǔ)鈣,強(qiáng)筋健骨,預(yù)防骨質(zhì)疏松。
吃豆類還可以補(bǔ)充鐵元素,可以補(bǔ)血,調(diào)節(jié)女性內(nèi)分泌,有助于緩解婦女月經(jīng)不調(diào)及更年期不適癥狀。
4 吃豆類食物要注意什么1.豆類食物不能多吃,吃多了會(huì)造成腸胃不適,引起腹脹、腹痛等疾病。
2.中含有大量的嘌呤堿,嘌呤堿會(huì)加重肝、腎的代謝負(fù)擔(dān),因此,當(dāng)肝、腎器官有嚴(yán)重疾患時(shí),注意要少吃或不吃豆類食物,痛風(fēng)患者也不宜吃。
3.老年人吃豆類食物要適量,不可貪多。因?yàn)槔夏耆烁髋K器功能減弱,過(guò)多的攝入豆類食物,不完全蛋白質(zhì)會(huì)分解的非蛋白氮要通過(guò)腎臟排出體外,加重腎臟負(fù)擔(dān)。
豆腐絲的做法
原料:豆腐皮,大蔥,姜,香菜,蝦皮,辣椒面,油,鹽,白砂糖,一品鮮醬油
做法:
1、將上面的這些食材準(zhǔn)好以后,將大蔥斜刀切成蔥絲,然后將姜切絲,將香菜切小段;
2、接著我們大家需要將豆皮切成條(一般炒尖椒豆皮那樣的粗細(xì)就可以了),然后在鍋中放入一些水,適當(dāng)?shù)募尤胍恍┦秤名},等到水開(kāi)后放入切好的豆腐絲,等到豆腐絲吃起來(lái)有勁道的時(shí)候出鍋,放入盤(pán)中就可以了;
3、然后我們大家還需要在豆腐絲上放蝦皮,再加入一定的食用鹽和,白砂糖,一品鮮醬油少許;
4、接著將豆腐絲和這些配料攪拌均勻了;
5、然后我們大家還需要將蔥絲,姜絲,香菜段擺在拌好的豆腐絲上面就可以了,這時(shí)候美味的豆腐絲就做好了。
豆腐絲怎么涼拌
1、豆腐絲的涼拌的方法也是比較簡(jiǎn)單的,大家可以先準(zhǔn)備豆腐絲,然后用涼白開(kāi)水清洗,然后將豆腐絲切小段,裝盤(pán)。
2、接著我們大家需要將小蔥洗凈,切段;香菜洗凈,切段。
3、然后將這些準(zhǔn)備好的食材都放在盤(pán)子里面,接著適當(dāng)?shù)募尤胍恍┥樯椋愦?,許雞精,然后適當(dāng)?shù)臄嚢杈鶆蛄耍牢兜亩垢z就做好了,相信我們大家都是會(huì)喜歡食用豆腐絲的。
豆腐絲和豆皮的區(qū)別
豆腐絲和豆皮其實(shí)只是形狀有點(diǎn)不同罷了,二者是同一種食材的。
減肥能吃豆腐絲嗎
減肥的朋友們?nèi)粘I钪芯妥詈貌灰秤枚垢z了,因?yàn)槎垢z是高蛋白食物,而淀粉類食物是最容易也是最直接引起肥胖的,如果大家想要減肥還經(jīng)常吃豆腐絲,那么會(huì)影響大家的減肥的。
孕婦可以吃豆腐絲嗎
豆腐絲的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是比較高的,孕婦朋友們可以適當(dāng)?shù)氖秤?,但是注意不要過(guò)量。
豆腐絲的食用注意事項(xiàng)
在日常生活中如果大家出現(xiàn)了脾胃虛寒或者是腹瀉便溏等等這些病癥了,那么大家就最好不要食用豆腐絲了,另外,患有腎虛的朋友們也是不適合食用豆腐絲的,不然會(huì)嚴(yán)重的影響我們大家身體的健康的,大家還需要多注意的就是,痛風(fēng)患者以及血尿酸濃度高的朋友們?cè)谏钪幸膊荒苁秤枚垢z。
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