南瓜是發(fā)物嗎

南瓜味甘、性溫，入脾，胃經(jīng)。

功效補中益氣，降血脂，降血糖，清熱解毒，保護胃粘膜、幫助消化。適用于脾虛弱、營養(yǎng)不良、肺癰、水火燙傷。

禁忌人群南瓜性溫，胃熱熾盛者、氣滯中滿者、濕熱氣滯者少吃；同時患有腳氣、黃疸、氣滯濕阻病者忌食。

適宜人群一般人群均可食用。適宜肥胖者、糖尿病患者和中老年人食用。

南瓜是我們比較常吃的一種食物，含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，食用價值相較于其他食物來說具有一定的價值。但是有些朋友認(rèn)為南瓜是發(fā)物不敢吃因而錯過了這道美味食物，那么南瓜到底是不是發(fā)物呢?南瓜怎么做比較好吃?南瓜有哪些家常做法?本文將對此進行一一解說，一起來看看。

南瓜是發(fā)物嗎

南瓜是我們比較常見的一種蔬菜，含有豐富的果膠，能夠很好的幫助人體消除細(xì)菌及其他的病菌等，類似一些重金屬元素。還能很好的幫助腸胃吸收，促進一些胃部疾病的康復(fù)。從理論上來看南瓜是不屬于標(biāo)準(zhǔn)的發(fā)物。

南瓜的家常做法

1、南瓜餅：將南瓜去皮洗凈后切成均勻的片狀，然后加入蒸鍋中蒸制變軟后搗碎成泥狀加入碗中，放涼后依次加入糯米粉攪拌，然后揉至不沾手的狀態(tài)后放置15分鐘進行醒面。面醒好后取均勻的大小團狀壓成均勻的扁形，然后加入油鍋中煎至兩面金黃后便可撈出食用。

2、南瓜粥：將南瓜去皮洗凈后切成均勻的塊狀，然后與大米一起加入鍋中進行熬煮，直至煮開后便可食用。

3、烤南瓜：將南瓜去皮洗凈后瀝干待用，烤盤預(yù)熱后將瀝干的南瓜塊加入，然后適量的加入橄欖油、蒜瓣及食鹽、黑胡椒，然后烤制40分鐘后便可裝盤食用。

4、南瓜汁：大米浸泡20分鐘后撈出瀝干待用;南瓜去皮去籽后切成丁狀洗凈待用;將瀝干的大米和南瓜丁依次加入豆?jié){機中，再加入適量的牛奶和沸水，然后選擇豆?jié){選項進行榨汁后便可盛出食用。

5、炒南瓜：將南瓜去皮去瓤后洗凈切成薄片，鍋中燒熱油后將南瓜片加入翻炒，炒熟后便可加入適量的食鹽和蔥葉進行調(diào)味調(diào)色后便可撈出食用。

以上就是對南瓜的做法的一些總結(jié)，南瓜不僅可以蒸煮還可以做湯食用，也可搗碎后外敷，有補氣利尿的功效。另外糖尿病患者如果將南瓜磨制成粉狀后長期少量的食用對病情也會有所緩解。南瓜雖然營養(yǎng)價值比較高，但是在食用的量上要多加注意，如果食用過量豐富的胡蘿卜素會導(dǎo)致皮膚發(fā)黃，得不償失就不好了。

食物相克表

與南瓜「相克」的食物

木瓜南瓜

南瓜含有維生素C會分解酶、會分解、破壞木瓜中的維生素C，使其營養(yǎng)價值降低。

辣椒南瓜

南瓜中的維生素C分解酶會破壞辣椒中的維生素C，降低其營養(yǎng)價值。

魚南瓜

鯉魚有利小便、消腹水的功效，與南瓜同食，易發(fā)生腹瀉。

油菜南瓜

南瓜含有維生素C分解酶，與維生素C含量豐富的油菜搭配食用，易把其中的維生素C破壞掉。

羊肉南瓜

南瓜補中益氣，羊肉大熱補虛，二者搭配食用，會令腸胃氣壅，導(dǎo)致消化不良。

山楂南瓜

南瓜中含有大量的維生素C分解酶，易將山楂中的維生素C分解破壞，因此二者不宜同食。

與南瓜「搭配」的食物

小米南瓜

小米可以抑制血管收縮、降低血壓；南瓜所含膳食纖維可以吸附體內(nèi)的鈉，使體內(nèi)鈉含量降低，從而輔助降低血壓。

蝦皮南瓜

蝦皮與南瓜一起吃，再加點紫菜，有護肝補腎強體的功效。適宜肝腎功能不全者食用。

蓮子南瓜

南瓜含有多種對人體有益的營養(yǎng)成分，與蓮子搭配，能補氣補血、補脾益腎、養(yǎng)心安神。

綠豆南瓜

綠豆與南瓜同食，對夏季傷暑心煩、身熱口渴、赤尿或頭暈乏力等癥有一定療效。

紅小豆南瓜

南瓜健膚潤膚，紅小豆利尿、消腫，二者搭配，可盡快排出體內(nèi)有毒物質(zhì)，輔助治療感冒、胃痛、咽喉痛等病癥。

豬肉南瓜

南瓜可降血糖，豬肉有豐富的營養(yǎng)和滋補作用，二者同食，對保健和預(yù)防糖尿病有較好的作用。

山藥南瓜

二者熬粥，營養(yǎng)美味，能調(diào)節(jié)血糖、排出毒素。

牛肉南瓜

二者搭配有補脾益氣、解毒止痛的療效。多用于防治糖尿病引起的動脈硬化、胃及十二指腸潰瘍等病癥。

蝦南瓜

南瓜中的維生素C與蝦中的蛋白質(zhì)搭配，能促進膠原蛋白合成，有助于預(yù)防黑斑和雀斑的生成，還有消除疲勞的作用。

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