海瓜子作為我們生活中比較常見的一種海鮮食材,屬于蛤蜊的一種,因為海瓜子的外觀和南瓜子長得非常的像,所以大家就習(xí)慣性的叫它為海瓜子,海瓜子的肉質(zhì)十分的鮮美,營養(yǎng)也非常豐富,大多數(shù)的人都非常喜歡吃,下面大道家園網(wǎng)養(yǎng)生網(wǎng)給大家科普一下海瓜子的一些相關(guān)知識。
海瓜子的功效與作用
海瓜子能夠補充我們身體所需要的營養(yǎng),其實海瓜子能夠給我們的身體補充非常多的營養(yǎng)物質(zhì),因為在海瓜子的表面有粘液,而且海瓜子里面的肉質(zhì)也非常的細嫩,所以海瓜子中含有大量的蛋白質(zhì),而且還含有多種維生素和礦物質(zhì),這些營養(yǎng)成分都是我們的身體新陳代謝的時候所必須的一些營養(yǎng)物質(zhì),所以我們平時吃海瓜子可以滿足我們的身體對于多種不同營養(yǎng)的需要,對于提高我們的身體素質(zhì)有非常多的好處,而且吃海瓜子還能夠幫助我們預(yù)防三高,因為海瓜子不僅是一種低脂肪的食品,而且還是一種低熱量的食材,吃了海瓜子能夠幫助我們清除身體中血液里的膽固醇的含量,從而能夠有效的幫助我們預(yù)防高血脂和高血壓等心腦血管疾病,而且經(jīng)常吃海瓜子還能夠非常有幫助提高我們身體的免疫能力,也能夠避免高血糖的發(fā)生,所以吃海瓜子對于一些惡性的疾病,包括中風(fēng)和血栓等疾病,都具有非常好的預(yù)防的功效作用。
海瓜子的營養(yǎng)價值
海瓜子的殼非常薄,而且在殼的體表還含有黏液,都含有非常豐富的營養(yǎng)成分,包括鐵元素,鈣元素和蛋白質(zhì)等,這些營養(yǎng)元素都是我們的身體生長發(fā)育所必需的。因為海瓜子是一種營養(yǎng)價值極高的,而且還是一種大眾化的海產(chǎn)品,一般在來說我們平時在3月份和8月份這兩個月吃海瓜子是最佳的也是最新鮮的時期,這個時候的海瓜子不僅僅個頭比較大,脂肪也比較厚,而且它們的味道也非常鮮美。海瓜子里具有高蛋白,高鐵元素,高鈣元素以及高微量元素,而且脂肪含量又非常少。所以它們不僅能夠幫助我們抑制膽固醇在肝臟中的合成,而且還能夠加速我們身體排泄膽固醇,從而降低我們體內(nèi)膽固醇的含量。
海瓜子怎么吃
海瓜子最經(jīng)典的一種吃法就是蔥油海瓜子,這道菜在溫州寧波一帶受到了大家的廣泛喜愛,下面來給大家介紹一下這道非常好吃的菜。
首先將海瓜子在清水里養(yǎng)大約三十分鐘左右,這樣可以讓其中含有的一直都吐出來,然后再加入少許的食鹽,放到清水里轉(zhuǎn)動,然后將海瓜子相互摩擦,這樣能夠非常有效的清洗掉海瓜子外殼上所含有的泥沙,然后將海瓜子瀝干水分,留以備用。再在鍋里加入大約半碗的開水,再加入一勺的食用油和兩勺的生抽,再加一點食用鹽和酒以及白糖和蒜蓉,等再將鍋燒開至沸騰,沸騰之后再在鍋里加入剛剛洗凈的海瓜子。再輕輕地轉(zhuǎn)動鍋,要注意的是不要用鏟子翻炒,然后蓋上鍋蓋,大約兩分鐘之后再打開鍋蓋看一看海瓜子的殼是不是都開了。如果都開了的話,那么就關(guān)火即可,大家千萬要注意的是,海瓜子千萬不能煮得太久,煮太久的話可能會出現(xiàn)掉肉的現(xiàn)象,然后再將海瓜子盛到盤里,撒上蔥花,再重新起鍋。在鍋里加入2到3勺的食用油,等到油燒到八九成熱的時候,將油潑在蔥花上,就做好了非常有名的蔥油海瓜子。
海瓜子的宜忌人群
由于海瓜子的營養(yǎng)價值很豐富,所以對于兒童和老人來說都是一種非常好的補充營養(yǎng)的食物,不過也并不是所有的人都適合吃海瓜子。比如說那些患有皮膚病的人來說,就最好少吃一些海瓜子,他們之所以不能吃海瓜子,是因為海瓜子中所含的蛋白質(zhì)在進入我們的身體之后,就非常容易成為一種過敏原。從而對我們的機體產(chǎn)生一定的過敏反應(yīng),比如說會出現(xiàn)發(fā)癢或者是腫塊等一些癥狀。其實海鮮是皮膚科的醫(yī)生經(jīng)常所視為的一種病因,所以對于那些患有皮膚病的人來說,最好不要吃海瓜子。
海瓜子不能和什么一起吃
海瓜子不能和涼性的食物同時吃,因為海瓜子本來就是一種寒涼的食物,所以在吃的時候最好避免和一些寒涼的食物一起來吃,比如說黃瓜或者是空心菜等。而且在吃完海瓜子之后,也最好不要馬上喝一些汽水,或者是雪糕等之類的冰鎮(zhèn)飲品,另外也不能吃那些西瓜,或者是梨等一些寒性的水果,否則非常容易出現(xiàn)身體的不適,嚴(yán)重的時候甚至還可能出現(xiàn)腹瀉等癥狀。
食用海瓜子的注意事項
在吃海瓜子的時候,大家千萬注意的是在吃海瓜子的時候一定要煮熟了吃,如果不煮熟的話,那么海瓜子里面就會含有非常多的細菌,而且海瓜子中最主要的一種病菌叫做副溶血性弧菌,這種菌類耐熱性非常的強,只有達到80度以上的時候才能將其殺滅。而且除了在水中所帶來的一些細菌,海瓜子中還存在一些寄生蟲,或者是通過工業(yè)加工所帶來的一些病毒和病菌,所以大家一定要煮熟了吃。
上面給大家科普了很多關(guān)于海瓜子的一些相關(guān)的知識,大家對于海瓜子肯定都有了一個更加全面的認(rèn)識和了解,海瓜子的營養(yǎng)價值很豐富,不過也有一些相關(guān)禁忌,大家在吃的時候要有所注意。
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